น้ำเชื่อมมะนาวโฮมเมด

บัตรประจำตัวของสูตร

แคลอรี่ 148 KCal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ผิวเลมอน 3 ลูก และน้ำมะนาว 500 มล.
น้ำตาล 250 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
ช้อนไม้
กระชอน
ขวดแก้วที่มีฝาเกลียวสัมพัทธ์
ช่องทาง
หม้อพาสเจอร์ไรซ์

การตระเตรียม

ล้างมะนาว 10 ลูกในน้ำไหลเย็นและเช็ดให้แห้ง

โปรดทราบ
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้ใช้มะนาวที่ไม่ผ่านกรรมวิธีทางเคมี เปลือกหนาแต่ฉ่ำมาก

บีบมะนาวและชั่งน้ำหนักน้ำผลไม้: น้ำหนักของน้ำต้องเป็น 500 มล.
เทน้ำมะนาวลงในกระทะและเติมน้ำตาลปริมาณเท่ากับครึ่งหนึ่งของมะนาว (ในกรณีนี้คือ 250 กรัม): เปิดไฟและขูดผิวเลมอนลูกใหญ่ 2 ลูก
ต้มต่อไปสักครู่ ระวังคนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้น้ำตาลคาราเมลเป็นคาราเมล
นำของเหลวออกจากความร้อนและกรองผ่านผ้าก๊อซที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือกระชอนตาข่ายละเอียด
ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งสักครู่

ทำไมต้องต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งหลังจากกรองแล้ว?
การดำเนินการนี้มีความสำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมจะคงสภาพไว้ได้อย่างสมบูรณ์ อันที่จริง เราจะเทของเหลวที่เดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ดำเนินการแบบเดียวกันสำหรับการเตรียมแยม (เช่นเดียวกับการเตรียมแยมสตรอเบอร์รี่และแยมแตงโม)

ฆ่าเชื้อสองขวดที่มีความจุ 250 มล. ปล่อยให้เดือดในน้ำเป็นเวลา 20 นาที
นำขวดและฝาปิดออกจากน้ำแล้วเทลงในหม้อทันทีด้วยน้ำเชื่อมที่ยังร้อนอยู่
ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องจนปิดฝา
น้ำเชื่อมมะนาวจะเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 10-12 เดือน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

คุณต้องการเครื่องดื่มเย็น ๆ หรือไม่? เจือจางน้ำเชื่อมมะนาวส่วนหนึ่งในน้ำ 15 วันเพื่อให้ได้เครื่องดื่มจากธรรมชาติ 100% หากต้องการ คุณยังสามารถผสมน้ำเชื่อมมะนาวกับน้ำเชื่อมมินต์หรือน้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่สักสองสามหยดเพื่อปรับแต่งเครื่องดื่มฤดูร้อนของคุณ !

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ไซรัปมะนาวโฮมเมดเป็นส่วนผสมที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมการอื่นๆ เช่น ของหวานและเครื่องดื่ม เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมดาและแคลอรี่สูงมาก ซึ่งเป็นเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ