ออโรร่า "ซอส

บัตรประจำตัวของสูตร

82 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

นม 400 มล.
แป้งข้าวโพด 30 กรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศเนื้อนุ่ม 100 กรัม หรือซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 หยิบมือ
พาเมซานชีสขูด 20 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
แส้
ชาม
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร

การตระเตรียม

เทนม 300 มล. ลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย อุ่นอย่างแผ่วเบา
ในขณะเดียวกัน ละลายแป้งข้าวโพดในนมเย็นที่เหลือ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปแล้วคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด: นมจะเป็นโทนสีชมพูแดง (จึงได้ชื่อว่า "ซอสออโรร่า")
เมื่อนมในกระทะเกือบเดือด ให้ใส่นมกับมะเขือเทศและแป้งลงไป แล้วคนต่อไปจนซอสข้นขึ้น: ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยไฟที่ต่ำมาก

คุณรู้หรือเปล่าว่า
คุณสามารถใช้น้ำซุปข้น (ควรเป็นเนื้อนุ่ม) แทนการวางมะเขือเทศได้ ในกรณีนี้ ซอสจะเป็นของเหลวมากขึ้นเนื่องจากมีน้ำอยู่ในน้ำซุปข้น เพื่อให้ซอสข้นขึ้น แนะนำให้อุ่นน้ำซุปข้นมะเขือเทศแยกต่างหากเพื่อให้แห้งจากน้ำที่มีอยู่: ดังนั้นให้เพิ่มการลดซอสเฉพาะเมื่อเบชาเมลข้นขึ้นเท่านั้น

ปิดไฟและปรุงรสซอสด้วยชีส Parmesan ขูด หากไม่ได้ใช้ซอสออโรร่าในทันที ขอแนะนำให้คลุมด้วยแผ่นพลาสติกเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งบนพื้นผิว

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ปลา เนื้อ พาสต้า หรือผักธรรมดา ๆ จะได้รับชัยชนะในรสชาติด้วยซอสส้มเหลืองพิเศษที่ชวนให้นึกถึงสีของรุ่งอรุณ ในครัว คุณต้องมีบทกวีเล็กน้อยและสูตรนี้เป็นเครื่องพิสูจน์!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ซอสออโรร่าเป็นเครื่องปรุงที่มีแคลอรีต่ำ แม้ว่าบางสูตรจะต้องใช้เบชาเมลแทนนมข้นด้วยแป้งข้าวโพดก็ตาม
พลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต (ซับซ้อนเป็นหลัก) ตามด้วยโปรตีน (ส่วนใหญ่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง) และสุดท้ายมาจากไขมัน (ต่ำแต่อิ่มตัวเป็นส่วนใหญ่) คอเลสเตอรอลมีระดับพอประมาณ เช่นเดียวกับเส้นใย
ซอสออโรร่าเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้น การแพ้แลคโตสและอาหารมังสวิรัติ ปริมาณเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม (80 กิโลแคลอรี)