พวงหรีดแพนโดโร่กับราสเบอร์รี่

pandoro ซ้ำซากเกินไปหรือไม่? แต่บนโต๊ะเทศกาลไม่ควรพลาด! ฉันมีความคิด: ทำไมไม่แยกส่วน Pandoro คลาสสิกออกแล้วเปลี่ยนให้เป็นเค้กที่สวยงามและน่ามอง ไปทำงานกันเถอะ!
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 276 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับฐาน

  • แพนโดโร่ 400 กรัม

  สำหรับครีมราสเบอร์รี่

  • ครีมสด 150 กรัม
  • ราสเบอร์รี่ 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
  • ไอซิงกลาส 4 กรัม

  สำหรับครีมช็อกโกแลต

  • ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
  • ริคอตต้าสด 200 กรัม
  • ครีมสด 150 กรัม
  • ไอซิงกลาส 2 กรัม

  ในการตกแต่ง

  • ราสเบอร์รี่ 50 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 10 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • แม่พิมพ์บานพับเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.
  • ชามขนาดต่างๆ
  • Sac à poche
  • หัวฉีดสตาร์
  • ตะแกรง
  • แส้ไฟฟ้า

  
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  การตระเตรียม

  1. ขั้นแรก ให้ผสมราสเบอร์รี่กับน้ำตาลไอซิ่งแล้วปล่อยให้แห้ง
  2. ตัด pandoro เป็นชิ้น ๆ โดยเริ่มจากฐาน: ชิ้นต้องหนาประมาณ 1.5 ซม.
  3. ตัดชิ้นแรกเพื่อให้ได้วงกลมที่มีขนาดเท่ากับแม่พิมพ์ที่ใช้ ตัดชิ้นดาวอื่น ๆ เป็นเวดจ์: พวกเขาจะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างด้านข้างของมงกุฎ
  4. ใส่ pandoro ชิ้นกลมลงบนฐานของกระทะ แล้วทำขอบด้วยอีกชิ้น
  5. ทำครีมครั้งแรก. ทำให้ isinglass อ่อนตัวลงในน้ำเย็น กรองราสเบอร์รี่ที่เหลือเพื่อบดในน้ำตาลเพื่อขจัดเมล็ดออกผ่านตะแกรง ตีครีมจนตั้งยอด บีบเจลาตินออกแล้วละลายในไมโครเวฟพร้อมกับน้ำราสเบอร์รี่หนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมเจลาตินที่ละลายในน้ำราสเบอร์รี่ที่เหลือ จากนั้นใส่วิปปิ้งครีม ค่อยๆ ผสมให้เข้ากัน
  6. เทครีมราสเบอร์รี่ลงบนกล่อง pandoro
  7. ตัด pandoro อีกชิ้น (ทินเนอร์) แล้วปิดครีมราสเบอร์รี่
  8. เตรียมการเติมครั้งที่สอง แช่เจลาตินในน้ำเย็น ในเครื่องผสมไฟฟ้า ผสมริคอตต้ากับดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว จากนั้นผสมวิปปิ้งครีมกับไอซิงกลาสที่บีบจากการแช่และละลายในไมโครเวฟพร้อมกับครีมหรือนมหนึ่งช้อน เติมถุงขนมด้วยครีมช็อคโกแลตและตกแต่งพื้นผิว โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สดและโรยน้ำตาลไอซิ่ง

  แนวคิดทางเลือก
  ไม่ชอบซอสราสเบอร์รี่? คุณสามารถแทนที่ด้วยคัสตาร์ด! หรือจะใช้เฉพาะครีมช็อกโกแลตก็ได้ หรือจะเลือกแบบบาวาเรียหรือพานาคอตต้าก็ได้

  9. เก็บในตู้เย็นและรออย่างน้อยสามชั่วโมง (ควรค้างคืน) ก่อนตัด

  
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ด้วย pandoro แบบนี้ การเฉลิมฉลองคริสต์มาส ปีใหม่ หรือ Befana จะยิ่งหวานขึ้นไปอีก! ทานคู่กับไวน์ชั้นดีและขนมปังปิ้งเพื่อสุขภาพของคุณ!
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  หมายเหตุ: เนื่องจากขาดคุณค่าทางโภชนาการบางอย่าง การแปลทางเคมีที่แสดงด้านข้างจึงต้องตีความคร่าวๆ อันที่จริงแล้วเราใช้ของหวานที่คล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกับ pandoro
  ของ Corona di Pandoro กับราสเบอร์รี่เป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของหวาน
  เป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างมาก ซึ่งพลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน กรดไขมันมีการกระจายเท่าๆ กันระหว่างอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง
  ไฟเบอร์มีมากมายในขณะที่คอเลสเตอรอลมีอยู่ในปริมาณปานกลาง
  สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่ปล่อยฮีสตามีน
  นอกจากนี้ยังมีกลูเตนและแลคโตส
  Corona di Pandoro กับราสเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ให้ประโยชน์กับโรคที่มีน้ำหนักเกินและการเผาผลาญเช่น: ไขมันในเลือดสูง, เบาหวานชนิดที่ 2, ภาวะไตรกลีเซอไรด์สูง ฯลฯ
  ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ มันจะต้องถูกกำจัดออกจากอาหารโดยสิ้นเชิงสำหรับโรค celiac และการแพ้แลคโตส ในกรณีที่ความทนทานต่อฮีสตามีนลดลง ความเกี่ยวข้องของฮีสตามีขึ้นอยู่กับความอ่อนไหวของแต่ละบุคคล
  สูตรนี้เป็นสูตรที่ไม่ตรงตามเกณฑ์การทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโว (สำหรับการใช้ไอซินกลาส) และเกณฑ์การทานมังสวิรัติ
  ส่วนเฉลี่ยของ Corona di Pandoro กับราสเบอร์รี่คือ 30-40 กรัม (ประมาณ 80-110 กิโลแคลอรี)
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html