เชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อมเป็นอาหารระยะยาวที่เป็นของผลไม้แช่อิ่มและผลไม้กระป๋องบางส่วน
เชอร์รี่เปรี้ยวก็เหมือนกับผลไม้สดทั้งหมด ที่อยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานของ VI-VII - ผลไม้และผักที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซี อย่างไรก็ตาม เมื่อผ่านกรรมวิธีเพื่อแปรรูปเป็น "การถนอม" - การล้าง การตัด บ่อ การทำอาหาร และการใส่ลงในกระถาง ในของเหลวเก็บรสหวาน - พวกมันไม่มีคุณสมบัติทางโภชนาการเหมือนกับผลไม้สดอีกต่อไป ในทางเคมี น้ำตาลเหล่านี้อุดมไปด้วยน้ำตาลที่ละลายน้ำได้/น้ำตาลเชิงเดี่ยว แต่มีวิตามินที่ทนความร้อนน้อยกว่า สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีแคลอรี่มากและกอปรด้วยโหลดและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง จึงไม่เหมาะกับโภชนาการทางคลินิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง แอสคอร์เบตหลายประเภท
สูตรเชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อมค่อนข้างง่าย ขั้นตอนที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์คือการปรุงอาหารและการเพาะ - ด้วยการฆ่าเชื้อ สมมติว่าปรุงอย่างเหมาะสม ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์แบบในระยะยาวคือการกำหนดสูตรของน้ำเชื่อม
ในห้องครัว เชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อมส่วนใหญ่จะใช้เป็นของหวาน บางครั้งมาพร้อมกับวิปครีมและ / หรือเหล้าและ / หรือเกล็ดช็อคโกแลตและ / หรือบิสกิต - แม้แต่จะแตก ขอแนะนำให้กินอาหารเหล่านี้ให้ห่างจากอาหารหลักเพื่อไม่ให้มีน้ำตาลในเลือดสูงเกินไป พวกเขาสามารถเป็นของว่างหรือส่วนผสมอาหารเช้า มีหลายสูตรที่มีเชอร์รี่เปรี้ยวในน้ำเชื่อม แม้ว่าโดยเฉลี่ยแล้ว พวกมันจะมีแคลอรี่มากเกินไปจนสามารถเป็นอาหารธรรมดาได้ ตัวอย่างคลาสสิกคือไอศกรีม "สเปน" แต่ใช้สำหรับเค้กต่างๆ โดยเฉพาะเค้กเย็น เช่น ชีสเค้ก และช้อนขนมหวาน เช่น เซมิเฟรดโด
