E511 แมกนีเซียมคลอไรด์
แมกนีเซียมคลอไรด์เป็นสารเติมแต่งสังเคราะห์ซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความเป็นกรดในอาหาร มันมาในรูปแบบของสะเก็ดที่เน่าเปื่อยมากหรือผลึกไม่มีสีและไม่มีกลิ่น แมกนีเซียมคลอไรด์ที่ละลายน้ำได้มากสามารถละลายได้ง่ายในเอทานอล
สามารถบรรจุในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผักปลอดเชื้อ นอกจากนี้ยังใช้เป็นแหล่งของแมกนีเซียมในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
สารประกอบนี้ยังสามารถทำให้เกิดผลเป็นยาระบายและในคนที่อ่อนไหวง่าย แม้กระทั่งปัญหาไต
ADI DOSE: ไม่ได้กำหนด
