E407 คาราจีนีน หรือ คาราจีเนนี
คาราจีแนนเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติที่สกัดจากสาหร่ายสีแดงที่ให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิสูงและบำบัดด้วยกรด พวกเขาเป็นสารประกอบที่ทนต่อการกระทำของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีฟังก์ชั่นหนาและทำให้เกิดเจล Carrageenans สามารถมีอยู่ในอาหารต่างๆเช่นไอศกรีม, ของหวาน, พุดดิ้ง, ลูกอม, อัลมอนด์หวาน, หมากฝรั่ง, ผลิตภัณฑ์อบขนม, บิสกิต, ของปรุงแต่ง สำหรับเยลลี่ ผลไม้หวาน ครีมสเปรย์ มายองเนส เนื้อกระป๋อง ปลากระป๋อง
ในปริมาณที่ใช้ตามปกติ ไม่มีผลข้างเคียงในขณะที่คาราจีแนนที่มีความเข้มข้นสูงอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและบวมได้เนื่องจากการหมักโดยจุลินทรีย์ในลำไส้ อย่างไรก็ตาม นักวิจัยบางคนโต้แย้งว่า คาราจีแนนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง และลดการดูดซึมแร่ธาตุที่จำเป็น รวมทั้งมีฤทธิ์ก่อมะเร็งได้
ปริมาณ ADI: 75 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
