อบ Gratin Thistles กับBéchamel

วันนี้ผมจะยกตัวอย่างวิธีการผสมผสานประโยชน์กับความรื่นรมย์ด้วยการเตรียมเครื่องเคียงที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สามารถตอบสนองเพดานปากและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเราได้ จุดเด่นของวันนี้คือ พืชผักชนิดหนึ่ง (Cynara cardunculus) ซึ่งเป็นพืชชนิดเดียวกัน จากที่สกัดไฟโตคอมเพล็กซ์ซึ่งมีความสามารถในการทำให้นมข้น (rennet ผัก) ในครัวใช้ส่วนที่อ่อนโยนของลำต้นและซี่โครงใบ: วันนี้ฉันขอเสนอให้คุณคั่ว cardoons ย่าง

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 73 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • ซี่โครงผักชีฝรั่งสะอาด 500 กรัม
  • นม 500 มล.
  • แป้งขาวประเภท 00 . 40 กรัม
  • ถาม เกลือ
  • ถาม พริกไทย
  • ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
  • พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
  • เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
  • เนย 20 กรัม (สำหรับกระทะ)

  วัสดุที่จำเป็น

  • ชาม
  • หม้อตุ๋น
  • มีด
  • ถาดอบ
  • เครื่องขูด

  การตระเตรียม

  1. เตรียมชามด้วยน้ำและน้ำมะนาว

  มะนาวใช้ทำอะไร?
  พืชมีหนามเช่นเดียวกับอาร์ติโชก มีแนวโน้มที่จะทำให้มือดำและออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว: เพื่อชะลอกระบวนการออกซิเดชันตามธรรมชาติ เราขอแนะนำให้ใช้มะนาว
  เพื่อป้องกันมือของคุณจากการทำให้ดำคล้ำ เรายังแนะนำให้ใช้ถุงมือลาเท็กซ์

  2. ทำความสะอาดซี่โครงของผักชนิดหนึ่ง แยกซี่โครงของศีรษะเอาใบไม้ออก ตัดซี่โครงเป็นชิ้นยาวประมาณ 10 ซม. และถ้าซี่โครงใหญ่มาก ให้หั่นตามยาว
  3. กีดกันเส้นใยแข็งและไม้แต่ละชิ้นโดยใช้มีดคมหรือที่ปอกผัก (แนะนำ) เมื่อทำความสะอาดซี่โครงแล้ว ให้จุ่มผักโขมในน้ำที่มีกรด
  4. ล้างผักโขมในน้ำไหล
  5. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด พอน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่ผักชีลงไป ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนนิ่ม สะเด็ดน้ำออก ปิดด้วยแผ่นฟิล์ม
  6. เตรียมเบชาเมล ในกระทะให้ร้อนนมประมาณ 400 มล. ใส่เกลือและพริกไทยปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกัน ละลายแป้ง (หรือแป้งอื่น ๆ ) ในนมที่เหลือ 100 มล. ทันทีที่นมในกระทะเริ่มเดือด ให้ใส่แป้งที่ละลายแล้วลงไป คนต่อจนได้ความหนาแน่นที่เหมาะสม ปิดไฟ ปรุงรสด้วยชีส Parmesan ขูด
  7. จาระบีจานอบด้วยเนยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง รวบรวมก้านผักชนิดหนึ่งที่ต้มแล้วปิดด้วยเบชาเมล ดังนั้นให้สร้างเลเยอร์ที่ทับซ้อนกันสองสามชั้น ปิดท้ายด้วยเบชาเมลแล้วโรยด้วยขนมปังขูดเล็กน้อย
  8. ปิดกระทะด้วยฟอยล์อลูมิเนียมแล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที นำอลูมิเนียมออกจากกระทะและอบต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ฟังก์ชันย่าง

  เพื่อเร่งเวลา
  เป็นไปได้ที่จะทำให้กระดาษลูกฟูกเป็นสีน้ำตาลในไมโครเวฟ ในกรณีนี้ ให้คลุมพืชผักชนิดหนึ่งด้วยฟิล์มยึด (เหมาะสำหรับทำอาหาร) และปรุงอาหารที่ 900W เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำฟิล์มยึดออกจากกระทะและปรุงต่ออีก 3 นาทีในไมโครเวฟด้วยฟังก์ชันไมโคร + กริลล์ที่รวมกัน

  9. นำผักชีฝรั่งออกจากเตาอบและเสิร์ฟร้อน

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  รสชาติที่ขมขื่นและเนื้อสัมผัสน่าพอใจชนะใจฉัน! สำหรับใครที่ชอบของหวาน เราแนะนำให้ใส่แฮมหรือเศษกระดาษใส่การ์ด คุณสามารถเลือกที่จะทอดด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย ปรุงแต่งรสในตอนท้ายด้วยผักชีฝรั่งจำนวนมากแทนการปรุงอาหารในเตาอบ

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Baked Cardoons Gratin with Béchamel เป็นเครื่องเคียงที่อุดมไปด้วยพลังงานเพียงพอ แต่ไม่มีแคลอรี่มากไปกว่าเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในที่สุด มีเส้นใยไม่มากต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และคอเลสเตอรอลก็เช่นกัน กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะเป็นประเภทอิ่มตัว
  Baked Cardoons Gratin with Béchamel เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ยกเว้น อาหารต้านโรค celiac และการแพ้แลคโตส ส่วนเฉลี่ยประมาณ 80-150 กรัม (60-110 กิโลแคลอรี)