ควินัวและถั่วเลนทิลส์ ทิมบาเล

คุณเชื่อโชคลาง DOC หรือไม่? ถ้าอย่างนั้น คุณไม่สามารถเริ่มต้นปีใหม่ได้หากไม่ได้ทานถั่วเลนทิล อาหารนำโชคของเรายอดเยี่ยม! ในโอกาสนี้ ฉันขอเสนอ timbale แสนอร่อยของ quinoa และถั่วเลนทิล พร้อมซอสมะเขือเทศและออริกาโนแสนอร่อย
นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 155 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับ timbale

  • คีนัว 200 กรัม
  • ถั่วเลนทิลแห้ง 150 กรัม
  • Q.b ของน้ำ
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • Q.b ของเกลือ
  • Q.s. ของพริกไทย
  • Q.b ของกระเทียม
  • ฟอนติน่าชีสชนิดสตริง 100 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
  • แครอท 100 กรัม
  • พาเมซานชีสขูด 20 กรัม
  • เบชาเมลเบา 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 20 กรัม)

  สำหรับซอส

  • น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 200 กรัม
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
  • Q.b ของเกลือ
  • Q.s. ของพริกไทย
  • Q.b ของกระเทียม
  • ออริกาโน่ 1 ช้อนชา
  • เปโคริโน 30 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • หม้อตุ๋น
  • กระทะก้อน ขนาด 30 x 10 x 10 ซม.
  • กระชอน
  • ช้อนโต๊ะ

  
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#

  การตระเตรียม

  1. รวบรวมถั่วเลนทิลแห้งในชาม คลุมด้วยน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง
  2. หั่นผักชีฝรั่งและแครอท
  3. ล้างถั่วจากการแช่และเก็บไว้ในกระทะ ใส่ขึ้นฉ่ายและแครอทสับ ปรุงรสด้วยพริกไทยและกระเทียม นำไปทำอาหาร: ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนถั่วเลนทิลนิ่ม ปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำมันเล็กน้อย

  คุณรู้หรือเปล่าว่า ...
  แนะนำให้ใส่เกลือเฉพาะตอนท้ายเพื่อให้นิ่ม
  ถ้าระหว่างทำอาหาร ถั่วเลนทิลแห้งเกินไป ให้เติมน้ำหนึ่งถัง เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับ

  4. ล้าง quinoa และต้มในน้ำสองส่วน: ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่า quinoa จะดูดซึมน้ำทั้งหมด
  5. เปลือก quinoa และผสมกับซอสถั่ว: ปรุงรสด้วยชีสพาร์เมซาน
  6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C (โหมด: ระบายอากาศ)
  7. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสม quinoa และถั่วครึ่งหนึ่ง ใส่ชีสขูดเป็นแผ่นแล้วปิดด้วยส่วนผสมถั่วเลนทิลที่เหลือ
  8. ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
  9. เตรียมซอส. เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วปรุงด้วยน้ำมัน เกลือ พริกไทยและออริกาโนหนึ่งช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
  10. ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะพลิกแม่พิมพ์กลับด้านเพื่อนำทุ้มออก
  11. เทซอสมะเขือเทศลงบน timbale หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชีส Pecorino ขูด

  
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  เริ่มต้นปีด้วย timbale สักชิ้นจะทำให้คุณโชคดี: นอกจากนี้ เป็นอาหารจานเดียวที่ครบถ้วน น้ำหนักเบา และมีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับการเติมพลังและหล่อเลี้ยงเราอย่างมีสุขภาพดี!
  นำมาจาก https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/timballo-lenticchie-quinoa.html#3

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  Quinoa และ Lentils Timbale เป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของหลักสูตรแรก

  เป็นอาหารที่มีแคลอรีไม่มากเกินไป ซึ่งพลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน

  คาร์โบไฮเดรตเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีววิทยาปานกลางเป็นส่วนใหญ่ (แม้ว่าความสัมพันธ์ระหว่าง quinoa กับถั่วเลนทิลควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดอยู่)

  ไฟเบอร์มีมากในขณะที่คอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้อง

  ไม่มีส่วนผสมที่อุดมไปด้วยฮิสตามีน (ยกเว้นน้ำซุปข้นมะเขือเทศ) หรือสารฮีสตามิโนลิเบอเรเตอร์ ไม่มีกลูเตน แต่มีแลคโตสในปริมาณเล็กน้อย

  Timbale of Quinoa และ Lentils เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้ประโยชน์กับอาหารตามปกติของประชากรส่วนใหญ่

  ไม่มีข้อห้ามที่สำคัญในระบบโภชนาการกับภาวะน้ำหนักเกินและเมตาบอลิซึม ส่วนเฉลี่ยและความถี่ในการบริโภคต้องไม่มากนักในกรณีของเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง

  ไม่ส่งผลต่อโรค celiac และการแพ้ฮีสตามีนในขณะที่ต้องหลีกเลี่ยงในแลคโตส

  ความอุดมสมบูรณ์ของเส้นใยสามารถเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ได้อย่างมีนัยสำคัญ เป็นสูตรอาหารที่คำนึงถึงเกณฑ์การทานมังสวิรัติแบบแลคโต-โอโวแต่ไม่สอดคล้องกับเกณฑ์การทานมังสวิรัติ

  ส่วนเฉลี่ยของ Quinoa และ Lentils Timbale คือ 200 กรัม (ประมาณ 310 กิโลแคลอรี)