คุณเริ่มทำกล่องคุกกี้แล้วหรือยัง?
ตอนนี้ได้กลายเป็นประเพณีในบ้านของฉันแล้ว ทุกๆ ปี ในวันแรกของเดือนธันวาคม ฉันเริ่มนวดบิสกิตทุกชนิด จากนั้นฉันก็เก็บใส่กล่องดีบุก ฉันกำลังทำเครื่องหมายในรายการคุกกี้คริสต์มาส [ฉันจะแสดงรายการที่มีชื่อของคุกกี้] และวันนี้ฉันจะเตรียม canestrelli ซึ่งกลับมาดูอีกครั้งในเวอร์ชันที่เบากว่า: เราจะพยายามลดปริมาณเนยลงกว่า 50% !
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 431 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับคุกกี้ 25-30 ชิ้น
- นม 1-2 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน 1 ซอง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เฮเซลนัท 50 กรัม
- เนย 70 กรัม
- น้ำตาลผง 50 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง (20 กรัม)
- แป้งมันฝรั่ง 100 กรัม
- แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
เสิร์ฟ
- ถามข ของน้ำตาลผง
วัสดุที่จำเป็น
- กระทะเล็ก
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- แม่พิมพ์รูปดอกไม้ (เส้นผ่านศูนย์กลาง: 4 ซม.)
- ช้อนไม้
- กระชอน
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- ตัก
การตระเตรียม
- ขั้นแรก ตอกไข่ให้แน่น เติมน้ำเย็นลงในหม้อทรงสูงและแคบ แช่ไข่และนำไปต้ม คำนวณจากการเดือด 10 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ไข่ลวกเย็นลงในน้ำเย็นและน้ำแข็ง
- ในขณะเดียวกัน ร่อนแป้งขาว แป้งมันฝรั่ง (แป้งมันฝรั่ง) และน้ำตาลไอซิ่ง
- เพิ่มเกลือและวานิลลาเล็กน้อย
- หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ
- ผสมเฮเซลนัทอย่างประณีตเพื่อสร้างแป้ง
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เฮเซลนัทเป็นส่วนผสมที่ "แปลกใจ" ของ canestrelli อันที่จริงไม่ใช่ทุกสูตรที่มีให้ใช้งาน เฮเซลนัทมีประโยชน์ในการลดปริมาณเนย: ในตัวแปรนี้ อันที่จริงปริมาณเนยนั้นต่ำกว่ารุ่นดั้งเดิมอย่างมาก- เพิ่มเฮเซลนัทและเนยลงในแป้ง
- ปอกเปลือกไข่ เอาไข่ขาวออก แล้วกรองไข่แดงผ่านตะแกรง ใส่ไข่แดงต้มกับส่วนผสมอื่นๆ และผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ เติมนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ: คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่แน่นและนุ่ม
- ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15 นาที
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- ร่อนแป้งแผ่นแล้วคลึงแป้งให้มีความหนา 1 ซม. ด้วยแม่พิมพ์รูปดอกไม้ (เส้นผ่านศูนย์กลาง: 4 ซม.) ทำคุกกี้แล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ด้วยลายฉลุกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. ทำแหวนตรงกลางดอกไม้แต่ละดอก
ความคิดที่ถูกต้อง
ผู้ที่ไม่มีแม่พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. สามารถใช้ช้อนไม้แกะสลักตะกร้าแต่ละใบได้!- ดังนั้นให้เตรียม 30-35 canestrelli แล้วอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที: บิสกิตจะพร้อมเมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยตามขอบ
- จากนั้นนำจานออกจากเตา พักไว้ให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
- เก็บในภาชนะดีบุกเป็นเวลา 3 สัปดาห์
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
การอบคุกกี้ที่บ้านทำให้ทุกคนในครอบครัวมีความสุขได้เสมอ! ฉันชอบเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเรียกหลานของฉันว่าแป้งและน้ำตาลที่กระจัดกระจายไปทั่วห้องครัวเพื่อ "ช่วย" แต่เราสนุกมากเสมอ! สุขสันต์วันหยุดทุกท่าน!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Canestrelli Biscuit with Little Butter เป็นอาหารรสหวานที่มีแคลอรีสูง
พวกมันมีความชุกของไขมันอย่างกระฉับกระเฉง ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน กรดไขมันมักจะไม่อิ่มตัว โคเลสเตอรอลค่อนข้างสูงและเส้นใยก็ดูเหมือนจะมีอยู่ดี
แม้ว่าจะเบากว่าและให้แคลอรีน้อยกว่าสูตรดั้งเดิม บิสกิต canestrelli ที่เสนอโดยอลิซไม่ได้ให้ตัวเองกับอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ ผู้ที่แพ้กลูเตนและแลคโตส ส่วนเฉลี่ยประมาณ 25 กรัม (105 กิโลแคลอรี) ).
