ฉันรู้สึกยินดีที่ได้ค้นพบรสชาติแบบชนบทและเนื้อบัควีทที่เกือบกรุบกรอบ: แม้ว่าบัควีทจะถือว่าเข้าใจผิดว่าเป็นซีเรียล แต่บัควีทก็ไม่ได้อยู่ในตระกูล Graminaceae
เป็นอาหารพิเศษเพราะมีลักษณะทางโภชนาการโดยทั่วไปของธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว แม้ว่าจะไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่งก็ตาม! ฉันพบผลิตภัณฑ์นี้โดยบังเอิญในร้านค้าที่เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและแมคโครไบโอติก ดังนั้นที่บ้านฉันจึงขลุกอยู่ในการเตรียมสูตรอาหารบางอย่าง และวันนี้ฉันขอเสนอการทดลองของฉัน: บัควีทกับผักที่ปรุงด้วยมัสตาร์ด! การปฏิบัติจริง!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 103 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- บัควีทปอกเปลือก 150 กรัม
- มันฝรั่ง 150 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- บวบ 150 กรัม
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 200 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- ถาม เกลือ
- ถาม พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องบดผักหรือแมนโดลิน
- กระทะทำอาหาร
- หม้อตุ๋น
- ช้อนหรือช้อนไม้
- กระชอน
การตระเตรียม
- ต้มบัควีทปอกเปลือกในน้ำเค็มประมาณ 15-20 นาที
- ในระหว่างนี้ ให้ปอกผัก: ปอกแครอทและมันฝรั่ง ตัดปลาย courgettes แล้วหั่นเป็นเส้นจูเลียนด้วยเครื่องบดผักแบบพิเศษหรือด้วย mandolin ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
คุณรู้หรือเปล่าว่า
คุณยังสามารถใช้ผักประเภทอื่นๆ เช่น หัวหอม พริก มะเขือ ถั่ว ถั่วเขียว ถั่วงอก เป็นต้น
เพื่อให้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและปรุงรสซอส แนะนำให้ขูดขิงสดชิ้นหนึ่งลงในผัก- อุ่นน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะแล้วผัดผักและเห็ดที่หั่นไว้ด้วยไฟแรง ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย จากนั้นปิดฝาผักและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- สะเด็ดน้ำบัควีทออกจากน้ำที่ปรุงแล้วปล่อยให้มันปรุงรสในซอสผัก: เพิ่มความร้อนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดียิ่งขึ้น
- ปรุงรสทุกอย่างโดยผสมกับซอสมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะและเสิร์ฟทันทีในชามเสิร์ฟเดียว
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
บัควีทกับผักก็อร่อยทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ในความเป็นจริง pseudocereal นี้ยืมตัวเองเพื่อเตรียมซุป น้ำซุป และสลัด; นอกจากนี้ยังไม่พัฒนากลูเตนเมื่อสัมผัสกับของเหลว ผู้ที่เป็นโรค celiac สามารถบริโภคได้! ทางเลือกที่ถูกต้องสำหรับริซอตโต้คลาสสิก!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Hulled Buckwheat with Vegetables เป็นอาหารมังสวิรัติจานแรก (ไม่มีส่วนผสมของสัตว์) ให้พลังงานต่ำ แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่โปรตีนและไขมันเป็นส่วนน้อย ไม่มีคอเลสเตอรอลและเส้นใยก็ดูอุดมสมบูรณ์
บัควีทที่ปอกเปลือกพร้อมผักเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท รวมถึงผู้ที่แพ้กลูเตนและแลคโตส ส่วนเฉลี่ยที่คำนวณจากวัตถุดิบหรือส่วนผสมแห้งจะอยู่ที่ประมาณ 250-300 กรัม (260-310 กิโลแคลอรี)
คุณค่าทางโภชนาการที่แสดงด้านข้างหมายถึงอาหารดิบ 100 กรัม
