ขนมสวรรค์

บัตรประจำตัวของสูตร

219 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับเค้กสวรรค์

แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
ผงฟู 16 กรัม
กลิ่นวานิลลา
เกลือ 1 หยิบมือ
น้ำตาลผง 140 กรัม
เนย 90 กรัม
โยเกิร์ต 170 กรัม
ไข่ 240 กรัม (4 ขนาดกลาง)
แป้งมันฝรั่ง 150 กรัม

เพื่อความคุ้มครอง

น้ำตาลทราย 20 กรัม

สำหรับครีมนม

กลิ่นวานิลลา
ครีมสด 200 กรัม
แป้งข้าวโพด 45 กรัม
นมข้นจืด 100 กรัม
น้ำผึ้ง 10 กรัม
นม 400 มล.

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
เครื่องผสมมือไฟฟ้า
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
กระดาษรองอบ
กระทะสี่เหลี่ยม ขนาด 20 x 30 ซม.
ตะแกรง
เขียง
มีด
หม้อตุ๋น
แส้

การตระเตรียม

ก่อนอื่น อุทิศตัวเองเพื่อเตรียมเค้กสวรรค์ ในชาม ตีเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลไอซิ่งและปรุงรสด้วยกลิ่นวานิลลาสองสามหยด ทำทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกัน ให้ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาว
ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในบัตเตอร์ครีม โดยระวังที่จะใส่อีกอันหลังจากที่อันแรกดูดซึมหมด
ณ จุดนี้ เพิ่มโยเกิร์ตและในช้อนเต็ม แป้งมันฝรั่ง ผงฟู และแป้งขาว: คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่หนา ครีม และกะทัดรัด

สูตรต้นตำหรับ
ในสูตรนี้ เราได้เปลี่ยนปริมาณเมื่อเทียบกับเค้กพาราไดซ์คลาสสิก แทนที่จะใช้เนย 250-300 กรัม เราใช้เพียง 90 กรัม แทนโยเกิร์ต 170 กรัม (ไม่มีในสูตรคลาสสิก) จำนวนไข่ก็ลดลงเมื่อเทียบกับของเดิม น้ำตาลลดลงกว่าครึ่ง (140 g ต่อ 300 g) ในขณะที่ปริมาณแป้งและแป้งยังคงเดิม ผลลัพธ์ยังคงเหมาะสมที่สุด
คุณสามารถเตรียมเค้กมาเกอริต้าแทนเค้กสวรรค์ได้

เปิดเตาอบที่ 160 ° C
วางถาดบานพับสี่เหลี่ยมขนาด 20 x 30 ซม. ลงบนกระดาษ parchment
ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่เกลือเล็กน้อย
ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสม ค่อยๆ ใส่ทีละน้อยและผสมจากบนลงล่างเสมอ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมยุบตัว
โอนแป้งไปที่กระทะ ปรับระดับเบา ๆ โดยหมุนภาชนะ อบเค้กที่ 160 ° C เป็นเวลา 30 นาที
ในระหว่างนี้ อุทิศตัวเองให้กับการเตรียมครีมนม เทนม 300 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟพร้อมกับนมข้น แต่งกลิ่นวานิลลาและเพิ่มน้ำผึ้ง ละลายแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าในนมเย็นที่เหลือ คนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมในหม้อเดือด ใส่นมเย็นกับแป้ง แล้วคนต่อไป ให้ครีมข้นขึ้นนำออกจากเตาแล้วปิดด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
ตีครีมสดจนตั้งยอดแข็ง
เมื่อครีมนมเย็นแล้ว นำออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับวิปครีมสด: ครีมนมพร้อมแล้ว
นำเค้กสวรรค์ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
เมื่อเค้กเย็นแล้ว ให้ผ่าครึ่งตามแนวนอน
เติมฐานด้วยครีม ปรับระดับอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดไส้ด้วยส่วนอื่น ๆ ของเค้ก
วางเค้กในตู้เย็นเพื่อรวมเข้าด้วยกันสองสามชั่วโมง
ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แต่งเค้กตามขอบถ้าจำเป็น: ด้วยปริมาณเหล่านี้ คุณจะได้ 12 ชิ้น
โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ของขบเคี้ยวที่ทำเองที่บ้านมีความพิเศษสำหรับทุกคน: เหมาะที่จะเสิร์ฟหลังอาหารกลางวันของครอบครัว ให้เด็กๆ เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ หรือเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย! แน่นอน คุณสามารถปรับแต่งและเปลี่ยนไส้ได้: แล้วใส่ครีมนมและราสเบอร์รี่ลงไปล่ะ
ลองขนมนมหั่นบาง ๆ ด้วย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ขนมขบเคี้ยว Paradiso เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มของหวาน
พวกมันมีแหล่งพลังงานที่สำคัญ ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
เส้นใยไม่มีนัยสำคัญและคอเลสเตอรอลก็ดูมีความเกี่ยวข้องมาก
ขนมขบเคี้ยวสวรรค์ไม่เหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรจำกัดไว้ในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน, ไขมันในเลือดสูง, ไขมันในเลือดสูง, น้ำตาลในเลือดสูง และเบาหวานชนิดที่ 2
มีข้อห้ามในกรณีของโรค celiac และไม่ให้อาหารสำหรับการแพ้แลคโตส
เกี่ยวข้องกับปรัชญามังสวิรัติแบบ lacto ovo แต่ไม่เกี่ยวข้องกับมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยเป็นของว่าง 50 กรัม (ประมาณ 110 กิโลแคลอรี)