ขนมปังบริออชและคาปูชิโน่: "การจับคู่ที่ลงตัวสำหรับอาหารเช้าที่อร่อยที่สุด! และในวันคริสต์มาส? งานเลี้ยงสำคัญเช่นนี้สมควรที่จะเปิดตัวด้วยอาหารเช้าที่คู่ควรกับบุญ ฉันคิดว่าการปลุกให้ตื่นอันแสนหวานสำหรับคนที่คุณรัก: ครัวซองต์ยักษ์ เต็มอิ่ม" ด้วยแยมผิวส้มและรูปดาว: เหมาะกับทุกโอกาส อย่าพลาดวิดีโอ!
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 274 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับพาสต้า
- แป้งแมนิโทบา 250 กรัม
- น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ยีสต์ต้มเบียร์แห้ง 2 กรัม
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- น้ำตาล 35 กรัม
เพื่อความคุ้มครอง
- น้ำมัน 20 มล. หรือเนย 20 กรัม
- น้ำตาล 10 กรัม
สำหรับการเติม
- แยมสตรอว์เบอร์รี่ 100 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์ซิลิโคนรูปดาว อลูมิเนียม หรือกระดาษ
- ตะแกรง
- กระดานขนม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- โรลลิ่งพิน
- แปรง
การตระเตรียม
- ในชามร่อนแป้งแมนิโทบาและรวมน้ำตาลและยีสต์แห้ง ผสมและใส่น้ำมัน ไข่ และเกลือเล็กน้อยลงไปตรงกลาง ผสมทุกอย่างโดยผสมกับน้ำไม่กี่ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมเนียน นุ่ม และใช้มือได้
ทางเลือกที่เหมาะสม
คุณสามารถใช้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สด 6 กรัม หรือยีสต์แม่ทำเอง 75 กรัมแทนได้
นอกจากนี้ยังสามารถผสมแป้งแมนิโทบากับ 1/3 ของแป้งโฮลมีลหรือแป้งอื่นๆ น้ำตาลทรายขาวยังสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง- ทำเป็นลูกกลมๆ แล้วพักในที่อุ่นๆ สักสองสามชั่วโมงหรือจนกว่าแป้งจะบวม โต และนิ่ม
- นำโดแล้วเปิดเบา ๆ บนพื้นผิวการทำงาน คลึงแป้งจนกว่าคุณจะได้แถบยาวและแคบอย่างน้อยหนึ่งเส้น: ความกว้างของแต่ละแถบควรประมาณ 10 ซม.
- เติมแต่ละแถบด้วยแยมที่คุณเลือก (เช่น แยมสตรอเบอร์รี่) พันแถบที่เริ่มจากด้านยาวเพื่อให้ได้สายที่เติมแยมผิวส้ม ปิดด้านข้างโดยใช้นิ้วบีบแป้งเพื่อไม่ให้ไส้หกเลอะเทอะ
- ณ จุดนี้ จัดเรียงสายยัดไส้ตามด้านข้างของแม่พิมพ์รูปดาว และทำดอกกุหลาบเล็กๆ ตรงกลาง โดยม้วนสาย 15-20 ซม.
- ปล่อยให้ขนมปังบริออชยกขึ้นในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น (เช่น เตาอบอุ่น) จนกว่าจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C (คงที่) แปรงดาวด้วยเนยละลายเล็กน้อยแล้วโรยพื้นผิวด้วยน้ำตาลทราย อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที
- นำออกจากเตา พักให้เย็นและเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
Brioche นี้ยอดเยี่ยมมาก: การตื่นขึ้นมาในวันคริสต์มาสจะต้องหวานเหมือนแยมและนุ่มเหมือนเคราของซานต้า! หรือเด็ก ๆ เราสามารถเตรียมเค้กนี้สำหรับซานตาคลอสได้ดังนั้นเมื่อเขานำของขวัญมาให้เราเขาก็สามารถหยุดในครัวเพื่อทำขนม . ! สุขสันต์วันหยุด!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Giant Brioches with Jam เป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มของหวาน
ให้ใช้ไข่และเนยแทนอาหารมังสวิรัติได้ อย่างไรก็ตาม อนุญาตให้ใช้ในอาหารมังสวิรัติจากนม ได้ มีกลูเตนและไม่เหมาะสำหรับโรค celiac ในกรณีที่แพ้ แลคโตส มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการเพิ่มเนย
Giant Brioches with Jam เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ซึ่งแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่มีความซับซ้อน (แป้ง) กรดไขมันมีแนวโน้มที่จะไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง การบริโภคใยอาหารมีความเกี่ยวข้อง เช่นเดียวกับของคอเลสเตอรอล ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีน้ำหนักเกินและสำหรับโภชนาการทางคลินิกที่ต่อต้านน้ำตาลในเลือดสูงและภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง
ส่วนเฉลี่ยของ Giant Brioches กับ Jam อยู่ที่ประมาณ 30-50 กรัม (80-135 กิโลแคลอรี); คุณค่าทางโภชนาการคำนวณโดยใช้น้ำมันแทนเนย
-cos-cause-e-terapia.jpg)
