เกี๊ยวข้าวกับผักและซีอิ๊ว

บัตรประจำตัวของสูตร

100 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับเกี๊ยวข้าว 300 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม
แป้งขาวชนิด 00 . 70 กรัม
น้ำ 120 มล

สำหรับการแต่งตัว

น้ำมันข้าวหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ถามข ซอสถั่วเหลือง
เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 200 กรัม
ถั่วงอก 100 กรัม
แครอท 200 กรัม
บวบ 200 กรัม
สำหรับ gnocchi: เพื่อลิ้มรส เกลือ

วัสดุที่จำเป็น

เขียง
มีด
กระทะหรือกระทะพร้อมฝา
ตัก
หม้อพร้อมฝาปิด
Skimmer

การตระเตรียม

เตรียมเกี๊ยวข้าวตามคำแนะนำในวิดีโอนี้

เกี๊ยวข้าวเตรียมอย่างไร?
ในชาม ร่อนแป้งข้าวเจ้า 120g และแป้งขาว 70g. ค่อยๆ เติมน้ำอุ่น 120 มล. ทีละน้อย นวดนานจนน้ำซึมจนหมด ถ้าแป้งติดมือ ให้เติมแป้งข้าวเจ้าอีกเล็กน้อย แป้งจะต้องนุ่ม นุ่ม ไม่เป็นก้อน
ห่อแป้งด้วยแผ่นฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
นำแป้งแล้วได้ไส้กรอกยาว 25-30 ซม. ค่อยๆ บดส่วนบนของกระบอกสูบที่ได้รับ
ตัดไส้กรอกพาสต้าเป็นชิ้น ๆ หนาไม่กี่มิลลิเมตร เพื่อให้ได้เกี๊ยวข้าวที่บางลง ให้กดเบา ๆ บนพื้นผิวของเกี๊ยวแต่ละอัน ดูแลให้มีลักษณะเป็นวงรี เกี๊ยวข้าวมีรูปร่างเป็นวงรีและยาวปลายทู่

ในขณะเดียวกันให้ต้มน้ำให้เดือด
เมื่อน้ำเดือด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่ม gnocchi: ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาที
ทำความสะอาดผัก: ล้างแครอทและบวบ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นทแยงมุม นำปลายออกจากบวบแล้วตัดเนื้อเป็นแท่ง ล้างเห็ดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นชิ้น
เทน้ำมันข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ) ลงในกระทะหรือในกระทะหิน ผัดแครอท เห็ด และบวบประมาณ 2-3 นาที คนบ่อยๆ
เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้ลดความร้อนลง ปิดฝาแล้วปรุงเบาๆ ประมาณ 5 นาที
ระบาย gnocchi ด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในซอสผัก เปิดไฟ ใส่ซีอิ๊วขาวและถั่วงอก ปล่อยให้ gnocchi ปรุงรสด้วยการปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีและคนบ่อยๆ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ: ซีอิ๊วก็เพียงพอที่จะให้รสชาติที่เหมาะสมกับซอส
เสิร์ฟเกี๊ยวข้าวนึ่ง

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เกี๊ยวข้าวเหล่านี้อร่อย และยิ่งไปกว่านั้น ยังเบาและย่อยง่ายอีกด้วย! สำหรับอาหารค่ำในธีมตะวันออก ฉันแนะนำเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่มีเมฆมังกรในซอสเปรี้ยวหวาน เกี๊ยวข้าวเหล่านี้ และสำหรับอาหารจานหลัก ฉันขอแนะนำไก่กับอัลมอนด์! ทานให้อร่อย!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ย็อกกีข้าวกับผักและซีอิ๊วเป็นอาหารจานแรกที่ค่อนข้างเบา โดยมีความชุกของคาร์โบไฮเดรตอย่างกระฉับกระเฉง ในขณะที่โปรตีนและไขมันมีความสำคัญน้อยกว่า
กรดไขมันปรากฏเป็นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโดยพื้นฐานแล้วไม่มีคอเลสเตอรอลในขณะที่เส้นใยมีอยู่มากมาย
เกี๊ยวข้าวกับผักและซีอิ๊วเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ แต่ต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน ภาวะไขมันในเลือดสูง และคนอ้วน
ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac เพราะมีกลูเตนในขณะที่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ ปริมาณเฉลี่ย 250-350 กรัม (250-350 กิโลแคลอรี)