SPATZLE - สูตรอลิซ
หลัก / สูตรอลิซ / 2021

spatzle




วันที่อากาศหนาวเย็นเป็นพิเศษของวันนี้ทำให้ฉันมีแรงบันดาลใจที่ถูกต้องในการเตรียมเกี๊ยวซ่า ลูกเล็ก อ้วน และแปลกประหลาดตามแบบฉบับของ Tyrolean ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสตูว์เนื้อ สตูว์เนื้อวัว และเกม แต่ Spatzle แบบเดียวกันก็สามารถรับประทานเป็นคอร์สแรกได้เป็นอย่างดี อร่อยและเผ็ด วันนี้เราจะเห็น Spatzle สองแบบด้วยกัน: ด้วยผักโขมและธรรมชาติ แต่คุณยังสามารถเตรียมสีแดง (ด้วยบีทรูท) และชีส ฉันขอเสนอตัวเลือกแสง: สำหรับการเตรียมไข่น้อยมาก จำเป็น แต่ซอสจะเบากว่าสูตรดั้งเดิมมาก

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

  • 187 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

  • ส่วนผสม

    พลัส ...

    • น้ำปริมาณมาก
    • ก้อนน้ำแข็ง

    ผัดกับผักโขม

    • เกลือ 1 หยิบมือ
    • ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
    • ผักโขม 100 กรัม (บีบ)
    • ถาม พริกไทย
    • นม 60 มล.
    • แป้งขาวชนิด 00 . 130 กรัม

    น้ำผลไม้

    • พาร์เมซานชีสขูด 15-20 กรัม
    • จุด 100 กรัม
    • นม 50 มล.
    • ริคอตต้าสด 125 กรัม

    Classic Spatzle

    • นม 60 มล.
    • ถาม พริกไทย
    • ลูกจันทน์เทศขูด
    • เกลือ 1 หยิบมือ
    • แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
    • ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)

    วัสดุที่จำเป็น

    • เครื่องมือทำขนมจีบ (ที่ขาดไม่ได้!)
    • หม้อขนาดใหญ่สำหรับทำเกี๊ยว
    • กระทะซอส
    • ชามใส่น้ำและน้ำแข็ง
    • เขียงและมีดสำหรับจุด
    • หม้อนึ่งผักโขม
    • เครื่องผสมเบกเกอร์และผักโขม
    • ชาม
    • ทัพพี
    • Skimmer

    การตระเตรียม

    สำหรับ SPINACH SPATZLE

    1. นึ่งผักโขมแล้วบีบเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
    2. ในบีกเกอร์ (หรือในภาชนะสูงและแคบ) เทผักโขมและไข่ สับทุกอย่างจนได้ครีมนุ่ม
    3. เทครีมผักโขมลงในชาม แล้วใส่นม เกลือ พริกไทย และแป้ง ผสมจนได้แป้งที่ค่อนข้างหนา

    สำหรับ CLASSIC SPATZLES

    1. ในชาม เทไข่ นม ลูกจันทน์เทศ เกลือและพริกไทย และแป้ง: ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อสร้างแป้งที่มีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแป้งก่อนหน้า

    สำหรับทำอาหาร

    1. ต้มน้ำเกลือให้เดือด เมื่อถึงอุณหภูมิเดือด ให้ลดความร้อนลงแล้ววางเครื่องมือพิเศษสำหรับเกี๊ยวบนกระทะ
    2. เริ่มต้นด้วย Spatzle แบบคลาสสิก: เทแป้งลงในอุปกรณ์และด้วยการเคลื่อนไหวในแนวตั้ง (ขึ้น-ลง) ให้หยดส่วนผสมลงในน้ำโดยตรง (เราขอแนะนำให้คุณอ้างอิงในวิดีโอ)
    3. รอสักครู่และใช้ช้อน slotted รวบรวมเกี๊ยวที่จะโผล่ขึ้นมาในระหว่างนี้

    คำแนะนำส่วนตัวของพ่อครัว
    ผู้ที่ต้องการสามารถเตรียม spatzle ล่วงหน้าได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อจุดประสงค์นี้ จำเป็นต้องหยุดการปรุงเกี๊ยว: วิธีเดียวคือจุ่มลงในชามขนาดใหญ่ที่มีน้ำเย็นจัด (ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน) เกี๊ยว และปรุงรสด้วยซอสตามชอบ

    1. ทำเช่นเดียวกันกับแป้งผักโขม - คุณสามารถใช้เครื่องมือเดียวกันนี้ได้ (คุณไม่จำเป็นต้องล้างอีกครั้งก่อนเทแป้งลงไป)

    สำหรับซอส

    1. ในกระทะ อุ่นนมและริคอตต้า จากนั้นเพิ่มจุดที่ตัดเป็นเส้นแล้วเพิ่ม sptzle

    ซอสแคลอรี่ต่ำ
    สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการปรุงแต่งด้วยเนยและเสจหรือครีมและจุด เพื่อลดแคลอรี่ในขณะที่คงรสชาติไว้ ขอแนะนำให้ปรุงเกี๊ยวด้วยริคอตต้าที่ละลายในนม เอฟเฟกต์เกือบจะเหมือนกับที่ทำโดยครีม!

    1. เสิร์ฟร้อนๆ ปิดท้ายด้วยพาเมซานขูดฝอย

    ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

    คุณเห็นไหม? ผลกระทบของริคอตต้าที่ละลายในนมเพียงเล็กน้อยนั้นเกือบจะเหมือนกับที่ทำโดยครีม (การผสมผสานแบบคลาสสิก) คุณจะขออะไรอีก ผลลัพธ์เดียวกัน แคลอรี่ขั้นต่ำ! เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณจาก My-personaltrainerTv

    คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

    NS spatzle พวกเขาเป็นหลักสูตรแรกในภาษาเยอรมันโดยทั่วไปซึ่งแพร่กระจายอย่างกว้างขวางแม้ในภาคเหนือของอิตาลีและแม่นยำยิ่งขึ้นในทิโรล เนื่องจากพาสต้าสดจะไม่เติบโตในระหว่างการปรุงอาหารและปริมาณพลังงานที่แสดงด้านข้างจะต้องปรับให้เข้ากับส่วนของการบริโภคดังนั้น (สำหรับผู้ใหญ่) ประมาณ 200 กรัม (370 กิโลแคลอรี) Spatzle มีปริมาณโปรตีนที่ดีเยี่ยมเนื่องจากการมีอยู่ ของ "ไข่ซึ่งในทางกลับกันมีส่วนช่วย (กับริคอตต้าในซอส) ในการ" เพิ่มกรดไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล โดยรวมแล้ว สลัดของอลิซเป็นอาหารที่มีความสมดุลเพียงพอ และหากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมก็อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารตามสูตรแคลอรีใดๆ



แท็ก:  สุขภาพตา วิทยาต่อมไร้ท่อ เนื้อหมัก 





แนะนำ








ตัวเลือกของบรรณาธิการ
อาหารไตรกลีเซอไรด์สูง
อาหารไตรกลีเซอไรด์สูง
Spatzle: ทำตามสูตรวิดีโอ คำอธิบายโดยละเอียด รายการส่วนผสม วัสดุที่จำเป็น คุณสมบัติทางโภชนาการ ภาพถ่าย และอีกมากมาย