วิธีทำความสะอาดและปรุง Thistles

เกือบจะโดยบังเอิญ ฉันรู้สึกยินดีที่ได้ค้นพบรสชาติของดอกธิสเซิล ความสอดคล้องของเนื้อและรสขมเล็กน้อยชนะใจฉัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจนำพืชผักชนิดหนึ่งที่สวยงามมาที่ห้องครัวของฉัน
ในสำนวนที่นิยมเรียกอีกอย่างว่าผักชนิดหนึ่งที่กินได้จะเรียกว่าอาติโช๊คป่าในขณะที่ในทางพฤกษศาสตร์เรียกว่า Cynara cardunculus. ส่วนผสมออกฤทธิ์ซึ่งมีความเข้มข้นในยอดดอกและผลไม้ (achenes) ถูกสกัดออกมาเพื่อคุณสมบัติในการย่อยอาหาร การทำให้บริสุทธิ์ ต้านอนุมูลอิสระ และอาจมีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอล
ผลไม้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณเพื่อสกัดสารที่สามารถจับตัวเป็นก้อนของนม
ในด้านการทำอาหาร พืชผักชนิดหนึ่งมักนิยมใช้ใบ (ซี่โครง) ที่มีเนื้อและอร่อย

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 155 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • ซี่โครงยาว 6 ซี่ (500 กรัม น้ำหนักสะอาด) ของผักชนิดหนึ่ง
  • มะนาวที่ไม่ผ่านกรรมวิธี 100 กรัม
  • ถาม ของน้ำ
  • ถาม เกลือ

  วัสดุที่จำเป็น

  • ชาม
  • ที่ปอกผักหรือมีด
  • เขียง
  • หม้อตุ๋น
  • ถุงมือยาง (ไม่จำเป็น)
  • หม้อตุ๋น

  การตระเตรียม

  1. เตรียมชามด้วยน้ำและน้ำมะนาว

  มะนาวใช้ทำอะไร?
  พืชมีหนามเช่นเดียวกับอาร์ติโชก มีแนวโน้มที่จะทำให้มือดำและออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว: เพื่อชะลอกระบวนการออกซิเดชันตามธรรมชาติ เราแนะนำให้ใช้มะนาว (สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ)
  เพื่อป้องกันมือของคุณจากการทำให้ดำคล้ำ เรายังแนะนำให้ใช้ถุงมือลาเท็กซ์

  2. แยกซี่โครงของศีรษะเอาใบไม้ออก ตัดซี่โครงเป็นชิ้นยาวประมาณ 10 ซม. และถ้าซี่โครงใหญ่หรือกว้างเป็นพิเศษ ให้ตัดตามยาวด้วย
  3. กีดกันเส้นใยแข็งและไม้แต่ละชิ้นโดยใช้มีดคมหรือที่ปอกผัก (แนะนำ) เมื่อทำความสะอาดซี่โครงแล้ว ให้จุ่มผักโขมในน้ำที่มีกรด
  4. ล้างผักโขมในน้ำไหล
  5. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่ผักชนิดหนึ่งลงไป ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนนิ่ม
  6. สะเด็ดน้ำออกจากน้ำแล้วคลุมด้วยแผ่นฟิล์มยึด เตรียมให้พร้อมปรุงเพื่อลิ้มรส: สามารถผัดในกระทะด้วยน้ำมัน กระเทียม และผักชีฝรั่ง ทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบด้วยเบชาเมล พืชผักชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับทำพายและซุปรสเผ็ด

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ตอนนี้เรารู้เคล็ดลับทั้งหมดของการค้าขายในการทำความสะอาดและปรุงผักโขมให้สมบูรณ์แบบแล้ว ณ จุดนี้ เราสามารถปรุงมันด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วใส่ในแป้งแล้วทอดหรือทอดในเตาอบด้วยเบชาเมลเล็กน้อย!

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  พืชผักชนิดหนึ่งเป็นอาหารจากพืชที่มีแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ประกอบด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ วิตามินและโมเลกุลในปริมาณที่ดี ซึ่งมีประโยชน์ในการล้างพิษในตับ
  ส่วนเฉลี่ยของ Cardi อาจฟรี แต่ภายในขอบเขตของความสมเหตุสมผลน่าจะอยู่ระหว่าง 100 ถึง 300g (10-30kcal)