อันตรายจากการสูบบุหรี่: อาหารและอาหารเสริมสามารถป้องกันได้หรือไม่?

สถานที่พื้นฐาน

ความสำคัญของการเลิกบุหรี่ที่ไม่อาจเปลี่ยนแปลงได้

ก่อนวิเคราะห์ประโยชน์ของอาหารและอาหารเสริมเพื่อป้องกันอันตรายจากการสูบบุหรี่ จำเป็นต้องสร้างหลักฐาน

ไม่มีอาหาร ยา หรืออาหารเสริมที่สามารถป้องกันอันตรายจากการสูบบุหรี่ได้อย่างสมบูรณ์
กลยุทธ์เดียวที่มีประสิทธิภาพและแนะนำได้เสมอในการป้องกันตัวเองจากอันตรายจากการสูบบุหรี่คือการเลิกสูบบุหรี่

หลักฐานนี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องพูดให้น้อยที่สุด เนื่องจากจากการศึกษาบางชิ้น ผู้สูบบุหรี่ที่ทานอาหารเสริมวิตามินรวมเป็นประจำมักจะรู้สึกว่าได้รับการปกป้องจากอันตรายจากการสูบบุหรี่ เป็นผลให้พวกเขาลดความมุ่งมั่นในการเลิกสูบบุหรี่และมีแนวโน้มที่จะบริโภคบุหรี่มากขึ้น

ทัศนคติดังกล่าวมีแนวโน้มที่จะลบล้างผลประโยชน์ (สมมุติ) ใด ๆ ที่เสนอโดย "การบริโภคเป็นประจำของ" ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่อต้านการสูบบุหรี่ " ทำให้สุขภาพของผู้สูบบุหรี่แย่ลงแทนที่จะปรับปรุงให้ดีขึ้น

หากการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้กลายเป็นการสมควรที่จะลดความมุ่งมั่นในการบริโภคผลไม้และผัก เป็นที่ชัดเจนว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพของผู้สูบบุหรี่แม้ว่าจะโดยทางอ้อมก็ตาม

ดังนั้นโดยสรุป:

• ก่อนอื่นจำเป็นต้องเลิกสูบบุหรี่ แพทย์ที่เข้าร่วมสามารถให้ภาพรวมของกลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในเรื่องนี้ โดยช่วยให้ผู้ป่วยอยู่ในเส้นทาง (ที่มักจะยาก) ของการเลิกบุหรี่
• หากคุณไม่สามารถเลิกบุหรี่ได้ การพยายามควบคุมอาหารด้วยความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญเป็นสิ่งสำคัญมากกว่าเดิม สถิติพบว่าผู้สูบบุหรี่มีแนวโน้มที่จะปรับพฤติกรรมการกินที่ไม่ถูกต้อง ซึ่งจริงๆ แล้วมักจะทำให้ความเสียหายของ ควัน;
• หากคุณไม่สามารถควบคุมอาหารได้อย่างเหมาะสมและ/หรือหากแพทย์หรือนักโภชนาการเห็นว่าเหมาะสม อาจพิจารณาให้อาหารเสริมวิตามินรวม / สารต้านอนุมูลอิสระหรือผลิตภัณฑ์ที่ผลิตขึ้นโดยเฉพาะเพื่อต่อต้านอันตรายจากการสูบบุหรี่
• หากคุณตัดสินใจที่จะทานอาหารเสริมเพื่อป้องกันอันตรายจากการสูบบุหรี่ คุณควรจำไว้เสมอว่า:
  • ประโยชน์ที่ได้รับจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่น่าสงสัยและมีข้อ จำกัด ในทุกกรณี (ไม่ใช่ทุกการศึกษาที่เห็นด้วยกับประโยชน์ของพวกเขาและในบางกรณีวิตามินปริมาณสูงบางชนิดอาจเป็นอันตรายได้)
  • การบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้จะต้องไม่ให้ความรู้สึกที่เป็นภาพลวงตาในการป้องกันอันตรายจากการสูบบุหรี่ ผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ต้องคำนึงว่าผลประโยชน์ใดๆ ก็ตามมีอย่างจำกัดในทุกกรณี และเพื่อปกป้องสุขภาพของพวกเขา ก่อนอื่นควรจำกัดจำนวน บุหรี่ที่สูบ (หรือดีกว่านั้น เลิกสูบไปเลย);
  • การรับประทานอาหารเสริมเหล่านี้จะต้องไม่แทนที่การบริโภคอาหารที่หลากหลายและสมดุลก่อนที่จะรับประทานอาหารเสริม จำเป็นต้องพยายามทุกวิถีทางอย่างเหมาะสมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการรับประทานอาหาร

อาหารต่อต้านอันตรายจากการสูบบุหรี่

การสูบบุหรี่มีแนวโน้มที่จะเพิ่มความต้องการทางโภชนาการของวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดโดยทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

• วิตามินซี : เป็นวิตามินที่มีค่าที่สุดสำหรับผู้สูบบุหรี่เนื่องจากร่างกายบริโภคเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระที่เกิดจากการสูบบุหรี่ ไม่น่าแปลกใจที่ผู้สูบบุหรี่ต้องการวิตามินซีสูงกว่าผู้ไม่สูบบุหรี่ถึง 2-3 เท่า (ผู้สูบบุหรี่ควรทานวิตามินซี) วิตามินซีอย่างน้อย 200 มก. ต่อวัน)
  อาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีนั้นมาจากพืช ในบรรดาที่รู้จักกันดีและบริโภค เราจำส้ม มะนาว ส้มโอ กีวี สับปะรด สตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก กะหล่ำปลี กะหล่ำปลี และผักกาดหอม
  อาหารที่มีลักษณะเฉพาะโดยการบริโภคผักสดตามฤดูกาลอย่างน้อย 4 ส่วนต่อวัน (ผลไม้ 2 ชนิดและผัก 2 ชนิด) โดยเฉลี่ยจะสามารถตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของวิตามินซีของผู้สูบบุหรี่ได้ นอกจากนี้ยังให้วิตามิน เกลือแร่ และสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลอื่นๆ แก่ร่างกาย ซึ่งคล้ายกับวิตามินซี ซึ่งร่างกายใช้เพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่เกิดจากการสูบบุหรี่
• กรดโฟลิก: เป็นวิตามินที่สำคัญอีกชนิดหนึ่งสำหรับผู้สูบบุหรี่ คล้ายกับซี พบในอาหารจากพืชสด เช่น ถั่ว ถั่ว มะเขือเทศ ส้ม และผักใบเขียว
  เช่นเดียวกับวิตามินซี กรดโฟลิกได้รับผลกระทบจากแสงและอุณหภูมิสูงโดยเฉพาะ ด้วยเหตุนี้จึงควรบริโภคผักดิบประมาณครึ่งหนึ่งในแต่ละวัน สมูทตี้และเครื่องปั่นเหวี่ยงควรบริโภคอย่างรวดเร็วหลังการเตรียม
• แคโรทีนอยด์และวิตามินอี: สำคัญสำหรับบทบาทต้านอนุมูลอิสระ พวกมันมีอยู่ในผักสีส้มแดง (แคโรทีนอยด์) เมล็ดพืชน้ำมัน และน้ำมันที่เกี่ยวข้อง (วิตามินอี)
  น้ำมันพืช (e.v.o ข้าวโพด เฮเซลนัท วอลนัท และอื่นๆ ที่คล้ายกัน หลีกเลี่ยงน้ำมันเขตร้อน) ยังคงต้องบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปจะทำให้น้ำหนักเกิน ในเรื่องนี้ โปรดทราบว่าไขมันในร่างกายส่วนเกินจะขยายความเสียหายของการสูบบุหรี่ และด้วยเหตุนี้ อาหารของผู้สูบบุหรี่จึงควรมีสติและปราศจากความตะกละ
• วิตามินดี: ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิจัยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิตามินนี้ โดยตระหนักถึงบทบาทที่สำคัญต่อสุขภาพมากขึ้น ประโยชน์ของวิตามินดีก็มีความสำคัญสำหรับผู้สูบบุหรี่เช่นกัน เนื่องจากมีบทบาทต้านการอักเสบและป้องกันโรคปอดที่เกี่ยวข้องกับควัน
  ความต้องการวิตามินดีส่วนใหญ่นั้นได้รับความพึงพอใจจากการได้รับแสงแดด เนื่องจากในกรณีที่ไม่มีโรคตับหรือไต ในความเป็นจริง ร่างกายสามารถสังเคราะห์วิตามินดีที่ร่างกายต้องการได้ด้วยตัวเองผ่านการสัมผัสกับแสงแดดของผิวหนัง
  สำหรับผู้สูบบุหรี่ การได้รับแสงแดดจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษ ตราบใดที่ค่อยๆ เกิดขึ้น หลีกเลี่ยงการถูกแดดเผาและได้รับการสนับสนุนจากอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
  สำหรับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี ปลาที่มีไขมันบางชนิด (ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล และปลาเฮอริ่ง) ไข่แดง ตับ น้ำมันปลา (โดยเฉพาะน้ำมันตับปลาคอด) และอาหารที่มีการปรุงแต่งมากเกินไปจะกล่าวถึง
• โอเมก้า 3: น้ำมันปลาและน้ำมันปลามีความสำคัญมากสำหรับการจัดหากรดไขมันจำเป็นของโอเมก้า 3 ในปริมาณมาก สารอาหารเหล่านี้สำหรับฤทธิ์ต้านการอักเสบ ลดความดันโลหิต และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดแสดงถึงสารอาหารที่สำคัญมากสำหรับผู้สูบบุหรี่ สุขภาพ การบริโภคที่เพียงพอของพวกเขารับประกันโดยการบริโภคปลา 2-3 ส่วนต่อสัปดาห์และบางส่วนโดยการบริโภคถั่วและน้ำมันพืชบางชนิด (เช่นเมล็ดป่าน)

ดังนั้นอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่จึงคล้ายกับที่แนะนำโดยปกติสำหรับประชากรทั่วไป แม้ว่าจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดมากขึ้น

อาหารเสริมป้องกันอันตรายจากการสูบบุหรี่

ที่ตั้ง

จากการตรวจสอบความต้องการสารอาหารบางชนิดที่มากขึ้น และแสดงให้เห็นบทบาทที่เป็นประโยชน์ในการปกป้องสุขภาพของผู้สูบบุหรี่ (อันที่จริงมีความสัมพันธ์กันอย่างชัดเจนระหว่างระดับสารต้านอนุมูลอิสระในพลาสมาต่ำและความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของการเจ็บป่วยจากโรคที่เกี่ยวกับการสูบบุหรี่) มีงานวิจัยหลายชิ้น พยายามทำความเข้าใจว่าการบูรณาการแบบเฉพาะเจาะจงอาจเป็นเกราะป้องกันความเสียหายจากการสูบบุหรี่ได้หรือไม่

ตามตรรกะที่บอก การแยกสารอาหารเพียงชนิดเดียวออกจากอาหารที่มีอยู่นับไม่ถ้วนในอาหาร และการบริหารสารอาหารในรูปแบบเข้มข้นเพียงอย่างเดียวอาจให้ผลไม่ดี ไร้ประโยชน์ หรือแม้แต่เป็นอันตราย วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในอาหารทำหน้าที่ปกป้องโลกซึ่งไม่สามารถนำมาประกอบกับสารอาหารเพียงอย่างเดียวโดยเฉพาะ

ตัวอย่างเช่น ในช่วงทศวรรษที่ 1990 ถึงต้นทศวรรษ 2000 มีความพยายามในการประเมิน "ประสิทธิภาพในการป้องกัน" ของการเสริมด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินอีในการป้องกันมะเร็งปอด การศึกษาในประชากรจำนวนมากเน้นว่า "ประสิทธิภาพที่เป็นโมฆะอย่างมากสำหรับวิตามินอี และแม้กระทั่งผลเสียที่อาจเกิดขึ้นกับเบตาแคโรทีนในผู้สูบบุหรี่

โดยทั่วไปแล้ว การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าหากสารอาหารมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้สูบบุหรี่เมื่อมาจากการรับประทานอาหารที่สมดุลและหลากหลาย จะถือว่ามีประโยชน์น้อยกว่ามากแม้ว่าจะมาจากผลิตภัณฑ์เสริมอาหารในรูปแบบแยกเดี่ยว

อาหารเสริมตัวไหน?

อาหารเสริมที่ต่อต้านอันตรายจากการสูบบุหรี่ควรให้ - มากกว่าสารอาหารในรูปแบบเข้มข้น - ส่วนผสมของสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้สูบบุหรี่

ในด้านวิตามิน อันดับแรกควรให้วิตามินในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งเสี่ยงต่อการขาดวิตามินมากกว่า ดังที่เราเห็นแล้ว จึงควรเป็นแหล่งวิตามินซีที่อุดมสมบูรณ์ โดยมีวิตามินดี วิตามินอี กรดโฟลิก และวิตามินบี 12 ในปริมาณที่ดี

จากนั้นควรให้เมทริกซ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีต้นกำเนิดจากพืช เช่น ส้ม พืชสมุนไพรหรือสารสกัดจากสาหร่าย หรือส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระ (เช่น เรสเวอราทรอล กรดไลโปอิก เอ็น-อะซิติลซิสเทอีน เมลาโทนิน โพลีฟีนอล และไบโอฟลาโวนอยด์ เป็นต้น)

บทบาทของโอเมก้า 3 มีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่ไม่ได้รับปลาในปริมาณที่เพียงพอ

นอกจากวิตามินซีและดีแล้ว ยังมีการบันทึกหลักฐานที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับบทบาทการป้องกันที่เป็นไปได้ต่อสุขภาพของผู้สูบบุหรี่สำหรับ N-acetylcysteine ​​โดยให้สารต้านอนุมูลอิสระและบทบาทที่ดีต่อสุขภาพของระบบทางเดินหายใจ (ยังใช้ในด้านเภสัชกรรมอีกด้วย ในการรักษาโรคทางเดินหายใจบางชนิด เช่น ปอดอุดกั้นเรื้อรัง ซึ่งพบได้บ่อยในผู้สูบบุหรี่)

อาหารเสริมที่เป็นอันตรายต่อการสูบบุหรี่ที่ดีควรให้สารที่สามารถช่วยในการเลิกบุหรี่ได้ ในกลุ่มเหล่านี้ เมลาโทนิน ทริปโตเฟน เบอร์เบอรีน และเอ็น-อะซิติลซิสเทอีนชนิดเดียวกันอาจมีประโยชน์บางอย่าง (ดู อาหารเสริมจากธรรมชาติสำหรับการเลิกบุหรี่ด้วย)