วันนี้ตะกละเข้าครัว! อันที่จริง เราจะเตรียมมัฟฟิน (โดยธรรมชาติของการประดิษฐ์ของฉัน) โดยใช้แป้งชนิดพิเศษ ซึ่งจะให้รสที่ "ค้างอยู่ในคอ" แก่ขนมของเรา นั่นคือแป้งกัญชา คุณไม่ต้องปล่อยให้ชื่อทำให้คุณตกใจ! แป้งที่เป็นปัญหานั้นได้มาจากเมล็ดของกัญชา sativa (ซึ่งไม่ใช่กัญชา indica) และไม่เป็นอันตรายโดยสิ้นเชิง: ไม่มีโมเลกุลที่ออกฤทธิ์ต่อจิตประสาทใด ๆ ที่จะจบลงในของหวานของเรา ไม่ต้องกังวล! มัฟฟินจะอร่อย: ค้นพบความคิดของฉันกับฉัน!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
-
ส่วนผสม
สำหรับมัฟฟิน
- ราสเบอร์รี่ 50 กรัม
- น้ำตาล 60 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 30 มล
- นม 100 มล.
- ครีมสด 150 มล.
- ถามข เกลือ
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- ผงฟู 10 กรัม
- โกโก้ขม 20 กรัม
- แป้งขาวชนิด 00 . 150 กรัม
- แป้งเมล็ดป่าน 45 กรัม
เพื่อให้บริการ (ไม่บังคับ)
- ถามข ของน้ำตาลผง
วัสดุที่จำเป็น
- ชาม
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- ช้อนไม้และแส้
- ตะแกรง
- แม่พิมพ์มัฟฟิน
- ทัพพี
การตระเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- ในชามผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้งเมล็ดป่าน, แป้งขาว, น้ำตาล, โกโก้ไม่หวาน, ยีสต์ร่อนและเกลือ
- เทครีมสด ไข่ นม และน้ำมันข้าวโพดลงไปตรงกลาง
ทำไมต้องใช้ครีม?
ครีมเป็นส่วนผสมที่มีไขมันมากกว่านม แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าเนย
แทนที่จะใช้เนย ในสูตรนี้ เราชอบใช้น้ำมันและครีมผสมกัน นอกจากนี้แป้งเมล็ดกัญชงจะให้น้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม จึงสามารถปรับสมดุลส่วนไขมันของสูตรนี้ได้- ตักแป้งลงในพิมพ์มัฟฟิน ใส่ราสเบอร์รี่ 2 ลูก (สดหรือแช่แข็ง) แล้วปิดด้วยส่วนผสมอีก 1 ช้อนโต๊ะ ทำแบบนี้จนกว่าส่วนผสมจะหมด
- อบมัฟฟินในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาที: ก่อนนำออกจากเตาอบแนะนำให้ทำ "การทดสอบไม้จิ้มฟัน"
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- นำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลผง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ก่อนแกะขนม แนะนำให้ปล่อยให้เย็นสนิท: วิธีนี้จะทำให้ขนมคงรูปสวยสมบูรณ์แบบ! คุณสามารถเสิร์ฟแบบเย็นกับซอสราสเบอร์รี่ร้อนและครีมเล็กน้อย: ความสุขสำหรับเพดานปากของเรา!
และถ้าคุณชอบแป้งกัญชา ลองคุกกี้กัญชาของฉันด้วย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ความสนใจ! เนื่องจากขาดข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับรายละเอียดทางเคมีของเมล็ดป่าน จึงไม่สามารถระบุรายละเอียดทางโภชนาการของอาหารได้อย่างแม่นยำเพียงพอ
กัญชาและมัฟฟินคาเคาเป็นอาหารที่มีรสหวานค่อนข้างมาก โดยมีความชุกของแคลอรี่ที่น่าจะมาจากไขมัน รองลงมาคือคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในที่สุด กรดไขมันควรเป็นส่วนใหญ่ที่ไม่อิ่มตัว โดยมีเปอร์เซ็นต์ของโอเมก้า 3 ที่พอเหมาะ มีโคเลสเตอรอล และไฟเบอร์
มัฟฟินกัญชาและโกโก้ไม่ใช่อาหารที่เหมาะสมสำหรับโภชนาการประจำวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม นอกจากนี้ ผู้ที่แพ้กลูเตนและแลคโตสไม่สามารถบริโภคได้
ปริมาณเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 40-50 กรัม