ก้อนเนื้อ

บัตรประจำตัวของสูตร

ส่วนผสม

อกไก่ 220 กรัม
เกลือหยาบ 150 กรัม
โรสแมรี่ 1 ก้าน
ถั่วเขียว 40 กรัม
ใบกระวาน 1 ใบ
มันฝรั่ง 70 กรัม
แครอท 50 กรัม
หอมแดง 40 กรัม
มะเขือเทศสีทองแดง 150 กรัม
เซเลอรี่ 50 กรัม
บวบ 100 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

หม้อพร้อมฝาปิด
มิกเซอร์
เขียง
มีด
ถาดอบ
กระดาษรองอบ
เครื่องผสมอาหาร

การตระเตรียม

ล้างผัก. ล้างบวบเอาปลายออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างผักชีฝรั่งและเอาเส้นใยที่เป็นไม้ออก ปอกมันฝรั่ง แครอท และหอมแดง แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน ลวกมะเขือเทศในน้ำ ตัดตามขวางที่ด้านตรงข้ามของก้านและลอกเปลือกออก ทำความสะอาดถั่วเขียวและเอาปลาย
รวบรวมผักที่ปอกเปลือกและสับทั้งหมดลงในโถปั่น สับทุกอย่างจนได้ครีม ปั่นไปได้ครึ่งทาง ใส่ไก่สับ โรสแมรี่ และใบกระวาน ผสมอีกครั้ง

ความคิดที่ถูกต้อง
คุณสามารถปรับแต่งรสชาติของเนื้อลูกบาศก์ได้ตามรสนิยมของคุณ เพิ่มหรือเปลี่ยนผักด้วยผักอื่นๆ (เช่น ฟักทอง หัวหอม กะหล่ำปลี เป็นต้น) เนื้อไก่สามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อผสมอื่น ๆ (เช่น หมู ไก่งวง)

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มครีมเนื้อและผัก นำไปต้มและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่เกลือหยาบ ปรุงทุกอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 90 นาที จนส่วนผสมแห้งและแน่นมาก

ข้อมูลสำคัญสำหรับการทำอาหาร
ขอแนะนำให้ผสมผักและครีมเนื้อบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
ส่วนผสมพร้อมเมื่อเริ่มลอกออกจากผนัง

หากจำเป็น ให้ปั่นครีมต่อไปด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมแบบแช่
เทส่วนผสมลงในถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หลังจากเวลาที่จำเป็นแล้ว ให้ปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนา 1.5 ซม.
ใส่ทุกอย่างในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
หลังจากทำอาหารได้หนึ่งชั่วโมง นำจานออกจากเตาอบแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นก้อนขนาดประมาณ 3 X 3 ซม.
อบอีกครั้ง ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 60 ° แล้วปล่อยให้ถั่วแห้งเป็นเวลา 50 นาที
ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บถั่วไว้ในขวดโหลหรือกล่องดีบุก พวกเขาจะสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 3 เดือน

ความสนใจ!
เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเชื้อรา สิ่งสำคัญคือต้องเคารพเวลาทำอาหาร-การทำให้แห้งของถั่ว! การกำจัดน้ำออกให้มากที่สุด ป้องกันการก่อตัวของเชื้อราได้ จึงรับประกันการอนุรักษ์ผลิตภัณฑ์ได้ดียิ่งขึ้น

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ก้อนเนื้อพร้อมแล้ว! ใช้ลูกบาศก์สำหรับน้ำ 500 มล. คุณจะได้น้ำซุปเนื้อที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเก็บถั่วในขวดที่มีฝาปิดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 สัปดาห์ จำไว้ว่าเคล็ดลับสู่ความสำเร็จคือการทำให้ถั่วแห้งช้าและนาน

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ก้อนเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แทบไม่มีความสำคัญทางโภชนาการเลย เนื่องจากหลังจากการเจือจางแล้วจะไม่ส่งผลกระทบต่อการบริโภคอาหารโดยรวมอย่างมีนัยสำคัญ ไม่มีกลูเตน แลคโตส และสารเติมแต่ง การใช้งานต้องเจือจางถั่วในแต่ละหม้อ ของน้ำ.
ความสนใจ! เนื่องจากไม่สามารถประมาณอัตราการคายน้ำของชิ้นเนื้อหั่นเต๋าได้อย่างแม่นยำ การประมาณค่าทางโภชนาการจึงไม่สามารถทำได้อย่างแม่นยำ