ม้วนเห็ดและมันฝรั่ง: เสร็จแล้ว!
ริซอตโต้กับเห็ด: เสร็จแล้ว!
สลัดผักกับเห็ด เสร็จแล้ว!
ทาร์ตมันฝรั่งและเห็ด เสร็จแล้ว!
Passatelli กับเห็ด: เสร็จแล้ว!
เห็ดยัดไส้: นั่นคือสิ่งที่ฉันขาดหายไป! นี่เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะชื่นชมรสชาติของเห็ด ดังนั้นฉันจึงอยากลองทำเห็ดยัดไส้ด้วยชีสพาร์เมซาน แอนโชวี่ และเคเปอร์! ชอบไอเดียนี้มั้ย มาเตรียมตัวกันเถอะ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 122 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- เห็ดแชมปิญองหรือชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 400 กรัม (20 แคปใหญ่)
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 กลีบ
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- เคเปอร์ 30 กรัม
- ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- เกล็ดขนมปัง 50 กรัม
- พาร์เมซานชีสขูด 50 กรัม
- ไวน์ขาวแห้งประมาณ 50 มล.
วัสดุที่จำเป็น
- เขียง
- มีด
- มิกเซอร์
- ชาม
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
การตระเตรียม
- ขั้นแรก อุทิศตัวเองเพื่อทำความสะอาดเห็ด แปรงเห็ดเบา ๆ เพื่อขจัดคราบดินทั้งหมดแล้วถูด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ถอดฝาออกจากก้านแล้วปอกหัวเห็ด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ไม่แนะนำให้ล้างเห็ด นับประสาให้จุ่มลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำ: อันที่จริงเห็ดมักจะดูดซับของเหลวเหมือนฟองน้ำดังนั้นพวกเขาจะเติมน้ำและทำให้มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและไม่เป็นที่พอใจ .- ในเครื่องปั่น ผสม breadcrumbs (หรือขนมปังเก่า) กับก้านเห็ด, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เคเปอร์, แอนโชวี่ และพาร์เมซาน
- รวบรวมส่วนผสมที่ได้รับในชาม ปรุงรสด้วยพริกไทย และเติมไวน์ขาวตามต้องการจนได้ส่วนผสมที่ชื้น (ประมาณ 40 มล.)
- ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วจัดฝาเห็ด
- เกลือและพริกไทยฝาเห็ด
- โรยเห็ดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยแล้วเติมด้วยไส้ที่ได้
- เทไวน์ขาวแห้งหรือน้ำเปล่าสักสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร
- อบเห็ดยัดไส้ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟเห็ดกับสลัดสด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เครื่องเคียงแสนอร่อยที่ฉันชอบโดยส่วนตัว: ฉันรักเห็ดในทุก ๆ ด้าน! สำหรับรูปแบบที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีสที่มีลักษณะเป็นเส้นบางๆ ลงในไส้หรือผสมส่วนผสมกับไข่ อย่างไรก็ตาม ในความคิดของฉัน มันสมบูรณ์แบบด้วยวิธีนี้ อย่างที่ฉันเสนอให้คุณ! ทานให้อร่อย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เห็ดยัดไส้อบเป็นอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนตามบริบทระหว่างเครื่องเคียงหรืออาหารเรียกน้ำย่อย
พวกมันให้พลังงานโดยเฉลี่ย (ขึ้นอยู่กับบทบาทในมื้ออาหาร) โดยส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว คาร์โบไฮเดรตประเภทเชิงซ้อน และเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง คอเลสเตอรอลมีไม่มากและเส้นใยมีความเกี่ยวข้อง
เห็ดยัดไส้อบ เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน แต่มีปริมาณที่เพียงพอ ไม่มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ และไม่เหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ (สำหรับปลากะตักและอาจเป็นชีส)
พวกเขามีความเกี่ยวข้องกับอาหารของผู้แพ้แลคโตส แต่ไม่ใช่ของ celiac
ส่วนเฉลี่ยของเห็ดยัดไส้อบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 100-200 กรัม (120-240 กิโลแคลอรี)