พายมันฝรั่งรมควันและแซลมอน

บัตรประจำตัวของสูตร

128 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

มันฝรั่งประมาณ 800 กรัม (4-5 ขนาดกลาง)
แซลมอนรมควัน 150 กรัม
ฟอนติน่าชีส 200 กรัม
เกล็ดขนมปัง 1 กำมือ (ประมาณ 10 กรัม)
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

วัสดุที่จำเป็น

เครื่องปอกมันฝรั่ง 1 อัน
มีดคม 1 อันหรือแมนโดลิน (เครื่องหั่นผัก)
เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
1 หม้อสำหรับต้มมันฝรั่ง
1 จานกันเตาอบหรือกระทะสปริงฟอร์ม
เครื่องผสมชีส 1 เครื่อง
พาย 1 อัน

การตระเตรียม

ขั้นแรก ต้มน้ำเกลือเพื่อใช้ลวกมันฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งที่ล้างให้สะอาดด้วยที่ปอกผักหรือมีด
ด้วยเครื่องหั่นผัก (แมนโดลิน) ให้หั่นมันฝรั่งโดยพยายามให้ได้แผ่นที่มีความหนาเท่ากัน (3-4 มม.)
ค่อยๆ เทแผ่นมันฝรั่งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเพียง 3 นาที

ทำไมต้องปรุงมันฝรั่งในระยะเวลาอันสั้น?
ด้วยวิธีนี้ การอบในเตาอบที่ตามมาจะเร็วขึ้น: ในเวลาเพียง 3 นาที มันฝรั่งจะไม่สุกเกินไปและในขณะเดียวกันก็ไม่ดิบ ในการทำเช่นนั้น การปรุงอาหารให้เสร็จโดยวางกระทะในเตาอบสักสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

หลังจากเวลาเดือด 3 นาที ให้สะเด็ดมันฝรั่งออกโดยใช้พาย ระวังอย่าให้แตก ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลง
ในขณะเดียวกัน ให้หั่นแซลมอนรมควันเป็นชิ้นๆ แล้วขูดชีสนมเปรี้ยวที่ยืดออกด้วยเครื่องปั่น
ในกระทะที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไป (แนะนำให้ใช้กระทะบานพับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) จัดเรียงชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ ซึ่งในขณะเดียวกันก็เย็นลงเล็กน้อย สลับชิ้นมันฝรั่งกับปลาแซลมอนสองสามชิ้น ชีสนมเปรี้ยวปั่นหนึ่งกำมือ และผักชีฝรั่งสับ
ดำเนินการเช่นนี้ราวกับว่ามันเป็นระเบียบ ปิดท้ายด้วยการโรยชีสและเกล็ดขนมปังเพื่อสร้างเปลือกสีทองที่น่าดึงดูดใจบนพาย
อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20 นาที

คำแนะนำตกลง
เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของพายไหม้มากเกินไป แนะนำให้คลุมถาดด้วยแผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนอบ และนำออกมาหลังจากปรุงอาหารอย่างน้อย 10 นาที

เสิร์ฟร้อน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ฉันขอนำเสนอการปรุงแบบรมควันของฉันให้คุณดู: คุณเคยเห็นไหมว่าการทำพายมันฝรั่งนี้ง่ายแค่ไหน เหมาะมากที่จะทานคู่กับปลาจานที่สองหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ลองทำดูสิ!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

พายมันฝรั่งรมควันและแซลมอนเป็นการเตรียมที่สามารถใช้เป็นอาหารจานแรกหรือเป็นกับข้าว มันให้ธาตุอาหารหลักที่กระฉับกระเฉงทั้งหมดในปริมาณที่สมดุลและปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคไม่มากเกินไป โดยเฉลี่ย มันฝรั่งรมควันและพายแซลมอนจะผันผวนระหว่าง 150 ถึง 250 กรัม (190-320 กิโลแคลอรี)