สมการ Harris & Benedict ส่งคืนปริมาณพลังงานที่จำเป็นเพื่อรองรับอัตราการเผาผลาญพื้นฐานและความต้องการแคลอรี่รายวัน
เหล่านี้เป็นสูตรทางคณิตศาสตร์สองสูตรที่ได้รับการยอมรับในด้านการแพทย์-วิทยาศาสตร์มาเกือบศตวรรษ นับตั้งแต่ได้รับการพัฒนาขึ้นในปี พ.ศ. 2462 อย่างไรก็ตาม ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมา วิถีชีวิตเปลี่ยนไปและเปอร์เซ็นต์ของคนอ้วนและน้ำหนักเกินก็เปลี่ยนไป เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (สูตรของ Harris & Benedict ไม่ได้คำนึงถึงมวลน้อยของอาสาสมัครซึ่งมีการเผาผลาญมากกว่าไขมัน ดังนั้น เมื่อนำไปใช้กับบุคคลที่มีความอ้วนมากหรือมีกล้ามเนื้อค่อนข้างมาก สูตรเหล่านี้จึงสูญเสียความแม่นยำไป
ผู้เขียนหลายคนได้เสนอสูตรสำหรับคำนวณอัตราการเผาผลาญพื้นฐานในวิชาที่เป็นโรคอ้วน
Bernstein และคณะ:
อัตราการเผาผลาญพื้นฐานในผู้ชายอ้วน: 11.02 * น้ำหนัก (กก.) + 10.23 * ความสูง (ซม.) - 5.8 * อายุ (ปี) - 1032
อัตราการเผาผลาญพื้นฐานในผู้หญิงอ้วน: 7.48 * น้ำหนัก (กก.) - 0.42 * สูง (ซม.) - 3 * อายุ (ปี) + 844
แลซเซอร์และคณะ (หมายเหตุ: ผลลัพธ์ที่แสดงเป็น MJ / วัน โดยที่หนึ่งเมกะจูล = 238 KCalories):
อัตราการเผาผลาญพื้นฐานในผู้ชายอ้วน: 0.048 * น้ำหนัก (กก.) + 4.655 * ความสูง (ม.) - 0.020 * อายุ (ปี) - 3.605;
อัตราการเผาผลาญพื้นฐานในผู้หญิงอ้วน: 0.042 * น้ำหนัก (กก.) + 3.619 * ความสูง (ม.) - 2.678
Huang et al.:
RMR = 71.767 - 2.337 * อายุ + 257.293 * เพศ (หญิง = 0, ชาย = 1) + 9.996 * น้ำหนัก (กก.) + 4.132 * สูง (ซม.) + 145.959 * DM (euglycemic = 0, เบาหวาน = 1)
มิฟฟลิน-เซนต์ เจอ:
อัตราการเผาผลาญพื้นฐานในผู้ชายอ้วน: (9.99 x น้ำหนักเป็นกก.) + (6.25 x สูงเป็นซม.) - (4.92 x อายุ) + 5.
อัตราการเผาผลาญพื้นฐานในผู้หญิงอ้วน: (9.99 x น้ำหนักเป็นกก.) + (6.25 x สูงเป็นซม.) - (4.92 x อายุ) - 161
เหตุใดจึงต้องใช้สูตรที่กำหนดเองในการคำนวณอัตราการเผาผลาญพื้นฐานในผู้ที่อ้วน?
แม้ว่าโดยทั่วไปจะเชื่อในสิ่งตรงกันข้าม แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่แสดงว่าคนอ้วนมีอัตราการเผาผลาญพื้นฐานที่ต่ำโดยเนื้อแท้ ในทางกลับกัน มีการแสดงหลายครั้งว่าภายใต้สภาวะมาตรฐาน คนอ้วนมีความต้องการพลังงานที่สูงกว่าคนผอมแน่นอน เนื่องจากมีเนื้อเยื่อที่เผาผลาญจำนวนมากขึ้น ที่จริงแล้ว การเพิ่มของน้ำหนักนั้นเกิดจากทั้งไขมันและมวลไขมันน้อย อันที่จริง ตัวหลังต้องปรับตัวเพื่อรองรับน้ำหนักตัวที่มากขึ้นในกิจกรรมประจำวันต่างๆ อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้เป็นแบบเส้นตรงเนื่องจากน้ำหนักที่เพิ่มมากขึ้นและน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนั้นส่วนใหญ่เกิดจากส่วนประกอบของไขมัน ดังนั้น เนื่องจากอัตราการเผาผลาญของเนื้อเยื่อไขมันจะต่ำกว่าของกล้ามเนื้อมาก ในลักษณะโค้งเมื่อน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น (ดูรูป)
โปรดทราบ: แม้ว่าในแง่สัมบูรณ์ (KCal / วัน) เมแทบอลิซึมพื้นฐานของคนอ้วนจะสูงกว่าคนที่มีน้ำหนักปกติ แต่ก็ลดลงอย่างมากในแง่ญาติ (KCal / Kg / วัน) เนื่องจากเปอร์เซ็นต์ของมวลน้อย ( การเผาผลาญลดลง) ใช้งานอยู่) ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่นักวิชาการทราบมานานแล้วว่า เมื่อแสดงในแง่ของมวลน้อย อัตราการเผาผลาญพื้นฐานจะค่อนข้างสม่ำเสมอในประชากร
