ถั่วปากกว้างโดยสังเขป สรุปคุณสมบัติของถั่วปากอ้า

เลื่อนหน้าลงเพื่ออ่านตารางสรุปเกี่ยวกับถั่ว

ถั่วปากอ้า: ในสมัยโบราณ บทบาทชั้นนำในฐานะอาหารสำหรับความเป็นเลิศที่น่าสงสารโดยพิจารณาจากต้นทุนที่ต่ำและความพร้อมที่ง่าย ถั่วปากอ้า: ต้นทาง ต้นถั่วปากอ้ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ ถั่วปากอ้า: เหตุผลในการเพาะปลูก เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่ต้นถั่วปากอ้าได้รับการปลูกฝังกันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการของมนุษย์และสัตว์ (อาหารสัตว์) ถั่วปากอ้า: การวิเคราะห์ทางพฤกษศาสตร์

• ชื่อพฤกษศาสตร์: วิเชีย ฟาบา L. หรือ Faba หยาบคาย
• ครอบครัว: Fabaceae
• คำอธิบาย : ไม้ล้มลุกประจำปีที่มีความสูง 70-140 เซนติเมตร
• ลำต้น : ตั้งตรงและหนา มีรูปสี่เหลี่ยมและแตกแขนงมากที่โคน
• ราก: รากแก้ว
• การเจริญเติบโต: เนื่องมาจากถั่วเขียวยักษ์ มีฝักเนื้อและรูปทรงกระบอก
• ฝัก: ความยาวเฉลี่ยประมาณ 20 ซม. ประกอบด้วยเมล็ด
• เมล็ด: สีน้ำตาลแกมเหลือง แบน วงรี ใหญ่และเละๆ
• ใบ : ใบประกอบเป็นใบหยักและมีใบประกอบเป็นใบย่อยจำนวน 2-6 ใบ

ถั่วปากอ้า: ถั่วปากอ้าและถั่วแขก

• ฟาเวตตา: ถั่วปากอ้าหลากหลายชนิดโดยเฉพาะ โดยฝักเดียวสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึง 700-1,000 กรัม
• ถั่วฝักยาว: ถั่วปากอ้าหลากหลายพันธุ์: ฝักสามารถบรรจุเมล็ดได้ 1,000 เมล็ด และหนัก 700 กรัม
• ทั้งสองใช้สำหรับเป็นอาหารสัตว์

ถั่วปากอ้า: การใช้อาหาร

• ถั่วปากอ้าปรุงสุก: นึ่งหรือต้มในน้ำ → น้ำซุปข้นสำหรับผักขม
• ถั่วปากอ้าแห้งไม่มีส่วนประกอบ: ไม่ต้องแช่น้ำก่อนปรุง
• ถั่วปากอ้าแห้งพร้อมไส้: ต้องแช่สองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• ถั่วปากอ้าสด: ใช้กับขนมปัง ชีส และเนื้อหมัก
• ถั่วกระป๋อง: พร้อมทาน
• ถั่วปากอ้าแช่แข็ง: มีประโยชน์มากกว่าถั่วแห้ง

ถั่วปากอ้า: หลักโภชนาการและคุณสมบัติ 84%: น้ำ
โปรตีน 5%
5% ไฟเบอร์
คาร์โบไฮเดรต 4.5%
ไขมันน้อยมาก (0.4%)
เกลือแร่: โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ซีลีเนียม และเหนือสิ่งอื่นใด ธาตุเหล็ก → ต่อต้านโรคโลหิตจาง
วิตามิน: โดยเฉพาะวิตามิน ถึง ถั่วปากอ้าและปัญหาที่เกี่ยวข้อง

1. ศัตรูที่อาจเป็นศัตรูของระบบภูมิคุ้มกัน → การบริโภคถั่วปากอ้าสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ → อาจโคม่า
2. อย่ากินถั่วปากกว้างร่วมกับยา MAOI → ปฏิกิริยาที่เป็นไปได้ที่อาจทำให้เกิดวิกฤตความดันเลือดต่ำในระดับต่างๆ บางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต
3. การบริโภคถั่วปากอ้าในผู้ที่มีความอ่อนไหวและมีแนวโน้มสูง → ภาวะเม็ดเลือดแดงแตกเฉียบพลันที่มีอาการตัวเหลือง (favism)

ถั่วปากอ้าและเลโวโดปา ถั่วปากอ้าเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของ levodopa → "ยามหัศจรรย์" ใหม่สำหรับการรักษาโรคพาร์กินสัน?
ผู้ป่วยพาร์กินสันบางรายได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมหลังจากรับประทานถั่วปากอ้าเป็นประจำ ในทางกลับกัน สำหรับคนอื่น ๆ ผลกระทบปรากฏเกือบจะไร้ประโยชน์ → การบริโภคถั่วปากกว้างเป็นการบำบัดตามธรรมชาติสำหรับโรคพาร์กินสันยังคงไม่เป็นที่รู้จัก "
อาหารอื่นๆ - พืชตระกูลถั่ว ถั่วลิสง ถั่วชิกพีและถั่วชิกพี แป้ง Cicerchie ถั่ว ถั่วอะซูกิ ถั่วเขียว ถั่วปากอ้า ฟาลาเฟล แป้งถั่วชิกพี แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่ว แป้งถั่วเหลือง พืชตระกูลถั่ว ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง อนุพันธ์เทมเป้ เต้าหู้ โยเกิร์ต บทความ ธัญพืช ธัญพืชหวาน แอลกอฮอล์ เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์การประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้าและกรัปปา การเตรียมการขั้นพื้นฐาน --- - ในครัวที่มีของเหลือจากงานคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรอาหารสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับซาน วาเลนติโน สูตรสำหรับมังสวิรัติ roteiche สูตรอาหารประจำภูมิภาค สูตรอาหารมังสวิรัติ