โภชนาการที่เหมาะสมกับโรค
ด้วยโภชนาการที่เหมาะสม คุณสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณมีร่างกายที่แข็งแรง: สำหรับการป้องกันความผิดปกติทางพยาธิวิทยาเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคอ้วน การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลเป็นสิ่งสำคัญอย่างไม่ต้องสงสัย
ในความเป็นจริงอาหารที่ถูกต้องสามารถช่วยในการป้องกันความผิดปกติทางพยาธิวิทยา แต่จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องต่อต้านผลกระทบของอายุเพื่อต่อสู้กับอนุมูลอิสระเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน [... ]; ในคำเดียว: โภชนาการที่เหมาะสมมีความหมายเหมือนกันกับการป้องกันและบำรุงรักษาสุขภาพ
อาหารและสุขภาพ
ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการ Michael T. Murray จาก John Bastyr College of Seattle (USA) เขียนว่า “การวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดได้ให้หลักฐานที่หักล้างไม่ได้เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ หากอาหารบางชนิดสามารถทำให้เกิดโรคได้ มีหลายอย่างที่สามารถป้องกันได้ และในหลายกรณี สามารถรักษาโรคภัยไข้เจ็บได้มากมายตั้งแต่อายุยังน้อย”
เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการแสดงให้เห็นถึงความสำคัญของการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์บางอย่างเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยและปกป้องร่างกาย: ความเชื่อนี้ซึ่งตอนนี้กลายเป็นรากฐานไม่ได้ถูกมองว่าเป็นเช่นนี้จนกระทั่งเมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา อันที่จริง ยาแผนโบราณใช้แต่ยาสังเคราะห์เท่านั้น และมักไม่มั่นใจในอาหารและคุณสมบัติของอาหาร เนื่องจากไม่มีหลักฐานแสดงประสิทธิภาพในวงกว้าง อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าแม้ว่าในหลาย ๆ กรณีจะพิสูจน์ได้ว่าเป็นความช่วยเหลือที่ถูกต้องในการป้องกันความผิดปกติและบรรเทาอาการ แต่โภชนาการไม่ว่าจะถูกต้องอย่างไรก็ตามไม่สามารถทดแทนการรักษาพยาบาลได้
แคลอรี่เปล่า
เมื่อสองสามทศวรรษก่อน แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากธัญพืชไม่ขัดสี ในปัจจุบัน ด้วยความแพร่หลายของผลิตภัณฑ์กลั่นและน้ำมันพืช น้ำตาลและไขมันธรรมดามักจะเป็นตัวแทนของสารอาหารส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม อาหารประเภทนี้ให้ "แคลอรีที่ว่างเปล่า" แก่ร่างกายเท่านั้น เรียกว่าทำให้เห็นชัดถึงการขาดแคลนสารอาหารรอง (วิตามิน เกลือแร่ ไฟโตเคมิคอล ฯลฯ) ที่มีอยู่ในแหล่งอาหารเหล่านี้ ในบริบทที่คล้ายกัน การรับประทานอาหารในปริมาณที่สม่ำเสมอนั้นไม่ได้มีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพของสารอาหาร เพราะไม่ว่าในกรณีใด มีความเสี่ยงที่จะไม่ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพที่ถูกต้อง
ในฐานะส่วนหนึ่งของอาหารที่ถูกต้อง อาหารจะต้องบริโภคด้วยความตระหนักรู้ถึงคุณภาพ เพื่อที่จะใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหาร
สารต้านอนุมูลอิสระสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม
หากปัจจัยอื่นๆ เช่น มลภาวะ ควัน การแผ่รังสี และความเครียด ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารที่ไม่ได้ควบคุม การทำงานของสิ่งมีชีวิตก็จะแย่ลงไปอีก ดังนั้นจึงต้องเผชิญกับกระบวนการชราภาพ การเสื่อมสภาพ และการเกิดสนิมมากขึ้น น่ากลัวเพราะสามารถรับมือได้ ผลกระทบเหล่านี้: ธรรมชาติมีอาหารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารเช่นกระเทียม แครอท หัวหอม ผลไม้รสเปรี้ยว บลูเบอร์รี่ ถั่วลิสง ปลา ถั่วเหลือง ชาเขียว โยเกิร์ต และผักใบเขียวโดยทั่วไปจะต้องเป็นพื้นฐานของอาหารที่เหมาะสมในนามของความเป็นอยู่ที่ดี
