รายละเอียดของโปรตีน: เมื่อใดจึงจะกินมัน?

บทนำ

โปรตีนเกือบจะเป็นธาตุอาหารหลักที่แพร่หลายในอาหาร แต่เห็นได้ชัดว่ามีความแตกต่างอย่างมากในเนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็นและด้วยเหตุนี้จึงมีค่าทางชีวภาพ (BV)

การกระจายของพวกเขาในวันนี้เป็นเรื่องของการถกเถียงกันอย่างมากในหมู่นักกีฬา ไม่มากนักสำหรับข้อสงสัยเกี่ยวกับจำนวนที่จะกิน - อีกหัวข้อที่ค่อนข้างมีหนาม - แต่ในการอ้างอิงถึงความสามารถที่แท้จริงในการดูดซับกรดอะมิโนที่ประกอบขึ้นและนำไปใช้ใน ระดับเมตาบอลิซึม

การจัดการ

เมื่อพูดถึงการสลายตัวของโปรตีน เป็นไปไม่ได้ที่จะเพิกเฉยต่อวัตถุประสงค์ทางโภชนาการของอาหารและสภาวะส่วนตัว