การมี "อาหารที่เหมาะสมซึ่งช่วยกระตุ้นความสามารถของสมองจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์สูงสุดในกรณีของการศึกษา การสอบ ในที่ทำงาน ทั้งนี้เพราะระดับของความเข้มข้นและความชัดเจนของจิตใจจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก การวางอาหารที่เหมาะสมบนจานช่วยให้ ให้ได้ทั้งหมด” สารอาหารที่จำเป็นสำหรับสุขภาพทางปัญญา
ตัวอย่างเช่น กรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งอุดมไปด้วยปลาที่มีน้ำมัน วอลนัท และเมล็ดแฟลกซ์ เป็นตัวช่วยที่มีคุณค่าในกระบวนการรับรู้ ในการรักษาการทำงานของซินแนปติกและความยืดหยุ่นของเซลล์ประสาท สิ่งที่เรากินเข้าไปมีอิทธิพลอย่างมากต่อกระบวนการของสมองและการประมวลผลทางปัญญา ควบคุมสารสื่อประสาท ความลื่นไหลของเยื่อหุ้มเซลล์ และการส่งสัญญาณประสาท สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสัญญาณของการขาดโอเมก้า 3
การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้เปิดเผยว่าอนุมูลอิสระยังกระตุ้นการทำงานของสมองบางส่วน
นอกจากนี้ ในวัย 60 ปีขึ้นไป การงีบหลับยามบ่ายก็มีประโยชน์มากเช่นกัน
อนุมูลอิสระยังมีความสำคัญในระยะการต่อกิ่งและการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งการศึกษาอื่นได้ระบุกลไกของสมองที่อนุญาตให้ต่อต้านการเสื่อมของระบบประสาท
และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การลดปริมาณแคลอรี่ช่วยปกป้องสมองจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน สมองได้รับความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเป็นพิเศษเนื่องจากมีกิจกรรมการเผาผลาญสูง อาหารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ส่งเสริมการเรียนรู้และประสิทธิภาพของหน่วยความจำ และสามารถปรับปรุงการทำงานขององค์ความรู้ ปกป้องสมองจากอนุมูลอิสระและไขมันเปอร์ออกซิเดชัน
ไข่
ไข่ช่วยเสริมการทำงานของสมองเพราะช่วยชะลอการเสื่อมของสมอง ได้ประโยชน์ วิตามิน B, B6, B12 และกรดโฟลิก ซึ่งสามารถลดระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดได้ ระดับโฮโมซิสเทอีนสูงสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของ โรคหลอดเลือดสมองและโอกาสที่จะเริ่มมีอาการอัลไซเมอร์มากขึ้น ดังนั้นจึงเป็นความบกพร่องทางสติปัญญา
ถั่วและเมล็ด
เพื่อป้องกันการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจและเพื่อสนับสนุนการทำงานของสมอง ในกรณีนี้คือวิตามินอี วิตามินอีที่ดีมีให้โดยเมล็ดพืชน้ำมันและผลไม้แห้ง ตัวอย่างเช่น วอลนัทเป็นแหล่งวิตามินอีที่ดีเยี่ยมพร้อมกับผลไม้ที่มีน้ำมันอื่นๆ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พีแคน ถั่วบราซิล และเฮเซลนัท แม้แต่เมล็ดพืชที่เหมาะสำหรับใส่ในสลัดและซุป หรือในแป้งขนมปัง ก็อุดมไปด้วยเมล็ดเหล่านี้ เช่น งา แฟลกซ์ และเมล็ดทานตะวัน
ปลาสีฟ้า
ไขมันโอเมก้า 3 ถือเป็นสารอาหารที่จำเป็นในการป้องกันโรคต่างๆ รวมถึงความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ และการสูญเสียความทรงจำ กรดไขมันจำเป็นดังที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าร่างกายไม่ได้ผลิตขึ้น แต่ต้องรวมเข้ากับอาหาร ไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประสิทธิภาพสูงสุดพบได้ในปลาที่มีน้ำมันมากในรูปของ EPA และ DHA ไขมันเหล่านี้มีความจำเป็นต่อหัวใจและสมอง ช่วยสนับสนุนการทำงานของสมอง หัวใจ และข้อต่อ ไม่เพียงเท่านั้น ไขมันโอเมก้า 3 ยังช่วยจัดการกับความเครียด อาหารต้องไม่พลาด: ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาแซลมอนเทราท์ ปลาทู ปลาเฮอริ่ง และปลาซาร์ดีน สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ สามารถพบได้ในเมล็ดแฟลกซ์หรือเมล็ดเจียและผลไม้แห้ง
ธัญพืช
การมีสมาธิจดจ่อและกระฉับกระเฉงตลอดทั้งวันไม่ใช่เรื่องง่าย ในการเลือกคาร์โบไฮเดรตนั้น จำเป็นต้องหาปริมาณพลังงานที่เหมาะสมมาแนะนำเพื่อให้จิตใจกระฉับกระเฉง พลังงานเข้าสู่สมองในรูปของกลูโคสในเลือดซึ่งจะต้องถูกปล่อยออกมาอย่างช้าๆ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดสูง ซึ่งตรงกันข้าม จะทำให้ระดับสมาธิสั้นลงอย่างมาก เลือกธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ขนมปัง พาสต้า ข้าว , ข้าวบาร์เลย์ , ข้าวโอ๊ต , ข้าวโอ๊ต มีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งค่อยๆ ปล่อยกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือด และ ในบรรดาอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ตเป็นอาหารที่มีประโยชน์ในมื้อเช้าเพื่อสุขภาพลำไส้ที่แข็งแรง
มะเขือเทศ
ในสลัด เช่น เนื้อหรือน้ำซุปข้นสำหรับซอส: มะเขือเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องสมองจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่พบในมะเขือเทศ ช่วยปกป้องเซลล์สมองโดยป้องกันภาวะสมองเสื่อม โดยเฉพาะโรคอัลไซเมอร์
กะหล่ำปลี
กะหล่ำดอก, กะหล่ำปลีซาวอย, กะหล่ำปลี, โรมาเนสโก, กะหล่ำปลีดำ, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดาวเป็นผักตามฤดูกาลที่มีคุณค่าสำหรับการทำงานด้านความรู้ความเข้าใจรวมถึงการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผักที่อยู่ในวงศ์ brassicaceae นั้นอุดมไปด้วยวิตามินเคและกลูโคซิโนเลต ซึ่งสามารถรักษาสารสื่อประสาทที่มีความเข้มข้นสูง เช่น อะเซทิลโคลีน สนับสนุนการทำงานที่ถูกต้องของระบบประสาทส่วนกลาง และเสริมสร้างความจำ
บลูเบอร์รี่
เบอร์รี่ดีต่อความจำและการทำงานของสมอง บลูเบอร์รี่และโดยทั่วไปแล้ว ผลไม้และผักสีแดงเข้มและสีม่วง - องุ่นดำ, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ แต่ยังรวมถึงหัวบีทด้วย - ปรับปรุงปริมาณเลือดไปยังเปลือกสมองและการกระตุ้นพื้นที่ที่เกี่ยวข้องกับหน่วยความจำ
