อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
อาหารเมดิเตอเรเนียนไม่ควรทำให้คุณอ้วน เนื่องจากเป็นการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนมากนัก อาหารที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคือ:
- ธัญพืชและอนุพันธ์ดิบ
- พืชตระกูลถั่ว
- ผักตามฤดูกาล
- ผลไม้ตามฤดูกาล
- สินค้าประมงโดยเฉพาะปลา
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- ไวน์แดง
- เกลือทะเล
ไม่บ่อย:
- เนื้อ
- ไข่
- นมและอนุพันธ์
เกือบไม่อยู่:
- ไขมันอิ่มตัวจากเครื่องปรุงรส
- อาหารที่มีน้ำตาลสูง
- เนื้อไขมัน
จุดแข็งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยเนื้อหาทางโภชนาการสูงของโมเลกุลที่มีประโยชน์สำหรับการทำงานที่ถูกต้องของสิ่งมีชีวิต ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ที่เราจำได้: ใยอาหาร, เลซิติน, วิตามิน (ทั้งหมด), เกลือแร่ (ทั้งหมดรวมถึงไอโอดีน), สารต้านอนุมูลอิสระ (โพลีฟีนอล, ไลโคปีน, แอนโธไซยานิน ฯลฯ ) กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (โอเมก้า 3, 6 และ 9) เป็นต้น . ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะกำหนดอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่แท้จริงว่าเป็นระบอบการปกครองที่ดีต่อสุขภาพและสมดุล
รูปแบบการกินร่วมสมัยหลายรูปแบบได้รับแรงบันดาลใจจากองค์ประกอบอาหารของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยปรับใช้ในลักษณะที่น่าสงสัยให้เข้ากับความต้องการของคนอยู่ประจำที่สมัยใหม่หรือโดยการลดหรือกำจัดอาหารที่มีพลังมากที่สุดในอาหาร: ซีเรียล ตัวอย่างที่โดดเด่นคือ Zone diet กำหนดโดย Barry Sears เอง (สำหรับความผิดหวังทั่วไปของผู้ติดตามและคู่อริ): "" วิวัฒนาการของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน "[Porta a Porta - 7.12.2011 - Title: เนื้อสัตว์พาสต้าหรือชาสมุนไพร? ].
