ซินตา เซเนเซ่

Cinta Senese คืออะไร?

Cinta Senese เป็นชื่อพันธุ์ของหมูบ้าน (Sus scrofa domesticus) ตามแบบฉบับของจังหวัดเซียนา (เมืองทัสคานีตั้งอยู่ทางตอนกลางของอิตาลี)

เช่นเดียวกับ Nero dei Nebrodi เนื่องจากสีเข้มและมีแนวโน้มที่จะมีชีวิตที่ดีขึ้นในสภาพกึ่งป่าหรือสภาพป่า Cinta Senese มักเกี่ยวข้องกับ Pata Negra ซึ่งเป็นสุกรที่มีราคาสูงตามแบบฉบับของคาบสมุทรไอบีเรีย ในทางกลับกัน Cinta Senese นั้นโดดเด่นด้วยวงดนตรีคลาสสิก (หรือวงดนตรี) ของผิวหนังและขนสีอ่อนที่หน้าอกด้านหลังไหล่ของสัตว์
ทุกวันนี้ สายพันธุ์นี้ได้รับการอบรมมาเพื่อใช้เป็นอาหารและอนุรักษ์พันธุ์เดียวกันเท่านั้น (อายุมากกว่า 1,000 ปี)

อาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดจาก Cinta Senese คือเนื้อสัตว์ที่เก็บรักษาไว้