ลักษณะทั่วไป
แอปริคอตเป็นผลไม้ฤดูร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซี จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ พวกมันคือ drupes ของ "แอปริคอท, พืชที่อยู่ในตระกูลของ Rosaceae, พิมพ์ Prunus, สายพันธุ์ ป. อาร์เมเนียกา; ดังนั้นการตั้งชื่อทวินามของแอปริคอทจึงเป็น Prunus armeniaca.
ต้นแอปริคอทอาจมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่การเจริญเติบโตในระดับปานกลางในการเพาะปลูกเพื่อให้เก็บเกี่ยวผลได้ง่าย เป็นไม้ผลัดใบ มีสีเขียว รูปทรงกรวยและใบหยักเล็กน้อย ดอก (ซึ่งจะบานในฤดูใบไม้ผลิก่อนการแตกใบ) ) มีกลีบดอกสีขาวอมชมพู ผลมีสีเหลืองหรือสีส้ม บางครั้งก็แต่งแต้มด้วยสีแดง และมีขนบางๆ นุ่มๆ ถึงขนาดที่เล็กกว่าลูกพีช แต่ใหญ่กว่าเชอร์รี่ (ในสกุลเดียวกัน)
หมายเหตุสวนแอปริคอตเป็นหนึ่งในสวนที่ละเอียดอ่อนที่สุดในประเภทเดียวกัน พืชเหล่านี้ ซึ่งทนต่อความหนาวเย็นได้ดีแต่ชอบสภาพอากาศที่แห้งแล้งและอบอุ่นค่อนข้างดี มักออกดอกเร็ว และให้ผลผลิตเมื่อเทียบกับต้นไม้อื่นๆ ในสกุล Prunus; ลักษณะเหล่านี้ทำให้เสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของสปริง และเหนือสิ่งอื่นใดคือ "น้ำค้างแข็ง" นอกจากนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งฤดูฝนหรือฤดูแล้งทำให้ภูมิต้านทานต่อเชื้อรา ไวรัส และแบคทีเรียลดลง
แอปริคอตในตลาดเป็นพันธุ์พฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกัน ซึ่งรู้จักกันเป็นอย่างดี ได้แก่ แอปริคอต Pindos, แอปริคอต Diavole, แอปริคอตพรีโอล, แอปริคอต Imola, แอปริคอต Valleggina, แอปริคอต Amabile Vecchioni และแอปริคอต Thyrintos
แอปริคอตที่สดและ "ตามฤดูกาล" มีจำหน่ายที่แผงขายผลไม้ในช่วงต้นฤดูร้อน แม้ว่าจะมีแอปริคอตที่คงสภาพไว้ตลอดทั้งปีก็ตาม เช่น แอปริคอตแห้ง แอปริคอตในน้ำเชื่อม แยมแอปริคอตหรือแยม เยลลี่แอปริคอต และน้ำผลไม้ที่มีแอปริคอต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เจลาตินเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในขนมอบยุโรปตอนกลางและตอนเหนือ ในขณะที่อัลมอนด์แอปริคอท เช่นเดียวกับลูกพีช เป็นส่วนผสมรสขมที่พบได้บ่อยมาก (แม้ว่าจะเป็นที่ถกเถียงกัน เนื่องจากมีไฮโดรเจนไซยาไนด์ โมเลกุลที่อาจเป็นอันตรายเช่นกันในปริมาณที่น้อย ).
ลักษณะทางโภชนาการ
แอปริคอตสดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำ วิตามิน เกลือแร่ และใยอาหาร ในขณะที่ปริมาณพลังงานที่ได้รับ (ซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว) นั้นต่ำที่สุดในหมวดหมู่ทั้งหมด
โพแทสเซียมมีความโดดเด่นในหมู่อิเล็กโทรไลต์ ในขณะที่วิตามินนั้นพบเรตินอลที่เทียบเท่ากันในปริมาณมาก (วิตามินเอในรูปของเบต้าแคโรทีน) และวิตามินซี
แอปริคอตในน้ำเชื่อมปรุงสุกจึงไม่มีวิตามินซีเข้มข้นเท่ากับผลไม้สด ยิ่งกว่านั้นเมื่อแช่ในน้ำเชื่อมจะทำให้น้ำตาลและแคลอรีรวมในปริมาณที่สูงกว่าวัตถุดิบ
แอปริคอตแห้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าเนื่องจากขาดส่วนประกอบของน้ำ แต่โดยทั่วไปจะไม่เติมน้ำตาล (แทนที่จะใช้ในการผลิตผลไม้หวาน) ในทางกลับกัน ผู้ผลิตจำนวนมากใช้วัตถุเจือปนอาหารประเภท ซัลไฟต์ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านการเกิดสีน้ำตาลของผลไม้
องค์ประกอบทางโภชนาการของแอปริคอต - ค่าอ้างอิงของตารางองค์ประกอบอาหาร INRAN
น้ำผลไม้ไม่มีเครื่องสกัด - น้ำแอปริคอท
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
อาหารอื่นๆ - ผลไม้ แอปริคอต เชอร์รี่เปรี้ยว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ สับปะรด แตงโม ส้ม อะโวคาโด กล้วย ลูกพลับ ลูกพลับ แอปเปิล เกาลัด ซีดาร์ เชอร์รี่ มะพร้าว แตงโม อินทผลัม ลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม อินเดีย มะเดื่อ สตรอเบอร์รี่ เบอร์รี่ เสาวรส (Maracujà, Granadilla) พุทรา กีวี ราสเบอร์รี่ กะทิ แอปเปิ้ล มะนาว อัลมอนด์ นม มะม่วง มะกอกมัสตาร์ด Medlar มะกอก Taggiasca มะละกอหมัก ลูกแพร์ ลูกพีช Plantains (กล้วยทำอาหาร) ส้มโอ ส้มโอ ส้มโอสีชมพู พลัม ลูกพรุน น้ำผลไม้และน้ำผลไม้ น้ำองุ่น พลัม องุ่น Sultanas และลูกเกด รายการอื่นๆ ผลไม้ หมวดหมู่ อาหาร ผู้ติดสุรา เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้แห้ง นม และอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง เครื่องเทศซาลามี่ ผัก สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และบริโอเช่ หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ของหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต น้ำเชื่อม เหล้า และกราปปา เตรียม พื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหาร สูตรอาหารเบาๆ วันสตรี, แม่, พ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวาเลนไทน์ มังสวิรัติ สูตรโปรตีน
.jpg)
