ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา น้ำมะพร้าวได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ด้วยรสชาติที่ถูกใจและสดชื่น
เพื่อให้เป็นที่นิยม นอกจากนี้ความจริงที่ว่ามันรวมอยู่ในอาหารพิเศษเพื่อสุขภาพด้วยผลในเชิงบวกที่สันนิษฐานว่าต่อสุขภาพ
สีเขียวยังไม่สุกเต็มที่ ของเหลวนี้ก่อตัวตามธรรมชาติในผลไม้และประกอบด้วยน้ำ 94% เมื่อเทียบกับไขมันเพียงเล็กน้อย
อย่าสับสนกับกะทิที่ทำโดยการเติมน้ำลงในเนื้อมะพร้าวขูดและมีไขมันสูงมาก
มะพร้าวสีเขียวขนาดกลางหนึ่งลูกให้น้ำมะพร้าวประมาณ 0.5-1 ถ้วย
: 46
การวิจัยเกี่ยวกับสัตว์ที่สัมผัสกับสารพิษได้แสดงให้เห็นว่าน้ำมะพร้าวมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่ปรับเปลี่ยนอนุมูลอิสระเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายอีกต่อไป
ในการศึกษาอื่น หนูบางตัวได้รับการรักษาด้วยน้ำมะพร้าวและกิจกรรมของอนุมูลอิสระลดลง เช่นเดียวกับความดันโลหิต ไตรกลีเซอไรด์ และระดับอินซูลิน
อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการศึกษาดังกล่าวในมนุษย์จนถึงปัจจุบัน
สามารถต้านเบาหวานได้
น้ำมะพร้าวเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี ซึ่งสามารถเพิ่มความไวต่ออินซูลินและลดระดับน้ำตาลในเลือดในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 และก่อนเป็นเบาหวาน
แม้ว่าจะยังไม่มีการค้นพบของมนุษย์ แต่การศึกษาเกี่ยวกับหนูที่เป็นเบาหวานที่บำบัดด้วยน้ำมะพร้าวพบว่าพวกมันรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่ากลุ่มควบคุม
การศึกษาเดียวกันนี้ยังแสดงให้เห็นว่าหนูที่ได้รับการบำบัดด้วยน้ำมะพร้าวมีระดับฮีโมโกลบิน A1c ต่ำกว่า ซึ่งบ่งชี้ว่าควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีในระยะยาว
สามารถช่วยป้องกันนิ่วในไต
การดื่มของเหลวเพียงพอมีความสำคัญต่อการป้องกันนิ่วในไต
แม้ว่าน้ำเปล่ามักถูกมองว่าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่การศึกษาชิ้นหนึ่งแนะนำว่าน้ำมะพร้าวอาจดีกว่าด้วยซ้ำ
นิ่วในไตเกิดขึ้นเมื่อแคลเซียม ออกซาเลต และสารประกอบอื่นๆ รวมกันเป็นผลึกในปัสสาวะ จากการวิจัยในสัตว์ทดลองเบื้องต้นพบว่าน้ำมะพร้าวสามารถป้องกันไม่ให้ผลึกเกาะติดกับไตและส่วนอื่น ๆ ของทางเดินปัสสาวะ
สามารถลดความดันโลหิตได้
น้ำมะพร้าวสามารถช่วยควบคุมความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี
ในการศึกษาผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเพียงเล็กน้อย การดื่มน้ำมะพร้าวช่วยเพิ่มความดันโลหิตซิสโตลิกใน 71% ของผู้เข้าร่วมการวิจัย
นอกจากนี้ น้ำมะพร้าวยังมีโพแทสเซียม 600 มก. ใน 240 มล. และโพแทสเซียมยังช่วยลดความดันโลหิตในผู้ที่มีความดันโลหิตสูง
สุดท้าย จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำมะพร้าวมีฤทธิ์ต้านลิ่มเลือด ซึ่งหมายความว่าสามารถป้องกันลิ่มเลือดไม่ให้ก่อตัวได้
ดีเยี่ยมหลังออกกำลังกายเป็นเวลานาน
น้ำมะพร้าวยังเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบในการคืนความชุ่มชื้นและเติมอิเล็กโทรไลต์ที่สูญเสียไประหว่างการออกกำลังกาย
อิเล็กโทรไลต์เป็นแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม โซเดียม และแคลเซียม ซึ่งมีบทบาทสำคัญในร่างกายหลายประการ และจะลดลงอย่างมากหลังจากทำกิจกรรมทางกายที่ "ต้องใช้กำลังมาก"
การศึกษาสองชิ้นพบว่าน้ำมะพร้าวคืนความชุ่มชื้นหลังการออกกำลังกายและเติมเต็มองค์ประกอบเหล่านี้ได้ดีกว่าน้ำเปล่าและในลักษณะเดียวกับเครื่องดื่มเกลือแร่ที่มีอิเล็กโทรไลต์สูง
ดังนั้นนอกจากจะเป็นประโยชน์แล้วยังเป็นที่น่ายินดีอย่างยิ่งคุณสามารถดื่มได้โดยตรงจากวอลนัทสีเขียวโดยใส่ฟางในส่วนที่อ่อนนุ่มหากคุณเลือกตัวเลือกนี้ อย่าลืมเก็บมะพร้าวไว้ในตู้เย็นและบริโภคมะพร้าวภายในสองหรือสามสัปดาห์หลังจากซื้อ
ทางเลือกที่ง่ายกว่าคือการดื่มน้ำมะพร้าวบรรจุขวดซึ่งมีขายตามร้านของชำส่วนใหญ่ ในกรณีนี้ ให้ตรวจสอบว่าเครื่องดื่มนั้นเป็นน้ำมะพร้าว 100% และไม่มีน้ำตาลหรือสารปรุงแต่งรสเพิ่มเติม
นอกจากนี้ น้ำผลไม้เมืองร้อนนี้ยังสามารถใช้เพื่อเติมรสชาติให้กับสมูทตี้ พุดดิ้ง โยเกิร์ต น้ำสลัด หรือทดแทนน้ำเปล่าได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการเพิ่มความหวาน
