E352 แคลเซียมซิก
แคลเซียมมาเลตเป็นเกลือแคลเซียมของกรดมาลิก (E296) ใช้เป็นสารเพิ่มความข้นและเป็นสารแต่งกลิ่นรส สามารถบรรจุในไอศกรีม ผลิตภัณฑ์ทอด แยม ฯลฯ
ปริมาณ ADI: /
ขณะนี้ไม่มีปริมาณการบริโภคสูงสุด แต่ไม่อนุญาตให้ใช้ไอโซเมอร์ (D, L- และ D-isomers) ในอาหารทารก (เนื่องจากไม่มีเอนไซม์ที่จำเป็นในการเผาผลาญสารเหล่านี้ )
ขณะนี้ยังไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่รู้จักกันดีในการใช้แคลเซียมมาเลตเป็นสารเติมแต่งอาหาร
แบ่งออกเป็น:
- E352a โรคแคลเซียมโมโน
- E352b ดินป่วย
E321
