Ratatouille

วันนี้เราจะเตรียมอาหารที่สามารถกำหนดเป็นญาติชาวฝรั่งเศสของ caponata และ peperonata: ratatouille เป็นส่วนผสมของผักตุ๋นซึ่งในชัยชนะของพริก บวบ มะเขือม่วง และมะเขือเทศ ค้นพบเวอร์ชันของฉัน (ไม่มีหัวหอม)

บัตรประจำตัวของสูตร

• 39.4 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • มะเขือเทศสีทองแดง 200 กรัม
  • มะเขือม่วง 200 กรัม
  • บวบ 200 กรัม
  • พริก 200 กรัม (ทั้งสีแดงและสีเหลือง)
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • ใบโหระพาเล็กน้อย
  • โหระพาเล็กน้อย
  • น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ

  วัสดุที่จำเป็น

  • หม้อตุ๋น
  • เขียง
  • มีด
  • ทัพพี

  การตระเตรียม

  • ก่อนอื่น ล้างผักทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและดินที่เหลือ
  • ขีด courgettes และหั่นเป็นลูกบาศก์ปกติ
  • หั่นมะเขือยาวโดยไม่ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
  • นำก้านและไส้พริกออกจากพริก (สีแดงและสีเหลือง) จากนั้นตัดชั้นที่ไม่ใหญ่เกินไปออก
  • ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น