ไข่เจียวผักกับบวบ - ไข่เจียวไม่มีไข่และไม่มีคอเลสเตอรอล

บัตรประจำตัวของสูตร

103 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

แป้งถั่วชิกพี 200 กรัม
น้ำ 300 มล
บวบ 400 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 1 หยิบมือ
เมล็ดแฟลกซ์ 10 กรัม
ถาม เกลือ
ถาม พริกไทย
ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
แส้
กระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม.
ฝาแบน
เขียง
มีด
ตะแกรง

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้ล้างบวบแล้วเอาปลายออก จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนหรือเป็นชิ้นบาง ๆ
เทน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ ในกระทะที่ร้อนจัด จากนั้นนำบวบหั่นเต๋าหั่นเต๋าลงในไฟแรงสักสองสามนาที จากนั้นลดความร้อนลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และปรุงอาหารด้วยฝาปิดประมาณสิบนาที โดยคงไฟอ่อนๆ
ในขณะเดียวกันเตรียมแป้ง: ในชามร่อนแป้งถั่วชิกพีและเติมน้ำทีละน้อยผสมกับที่ตีจนเป็นครีมหนาและนุ่มไม่มีก้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (เช่นขมิ้นและลูกจันทน์เทศ) และเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ขมิ้นนอกจากจะให้รสชาติที่พิเศษมากแล้ว ยังให้สีส้มเล็กน้อยตามแบบฉบับของไข่อีกด้วย! ไข่เจียวผักนี้ในแวบแรกดูเหมือนเตรียมไข่!

ใส่แป้งถั่วชิกพีลงในกระทะของบวบโดยตรง ซึ่งในขณะเดียวกันก็จะมีความเหนียวนุ่ม: ใช้ไฟแรงสองสามนาที กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝา ลดไฟลงแล้วปรุงเป็นเวลา 7 -8 นาที จนแป้งข้น
พลิกไข่เจียวผักบนกระทะโดยใช้ฝาแบน: ด้วยวิธีนี้ เปลือกสีทองและเชิญชวนจะก่อตัวขึ้นทั้งสองด้านของไข่เจียวผัก
เสิร์ฟไข่เจียวผักร้อนๆ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

มันมีทุกแง่มุมของไข่เจียวแบบดั้งเดิม แต่ไม่มีไข่ ฉันเสนอไข่เจียวผักกับบวบ แต่ก็ดีมากกับฟักทอง มะเขือยาว ถั่ว เห็ด และแม้กระทั่งกับข้าว! ไข่เจียวผักกับเห็ด อบในเตาอบ!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

มังสวิรัติ-ไข่เจียวกับบวบเป็นอาหารที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ซึ่งยืมตัวเองไปเป็นอาหารมังสวิรัติและต่อต้านการแพ้กลูเตนและแลคโตส มีความชุกของแคลอรี่ในความโปรดปรานของคาร์โบไฮเดรต ไม่มีคอเลสเตอรอลและเส้นใยมีมากมาย
ไข่เจียวมังสวิรัติกับบวบสามารถรับประทานได้ทุกมื้อ ในปริมาณประมาณ 200-300g (205-310kcal)