ปลาอบกรอบ

บัตรประจำตัวของสูตร

157 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน: คอร์นเฟลกส์ 50 กรัม
น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ (20 มล.)
ถาม พริกไทย
ปลาคอน 400 กรัม
ผักชีฝรั่ง
ถาม เกลือ
โหระพา
ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย (ประมาณ 50 มล.)

วัสดุที่จำเป็น

1 กระทะสำหรับหมัก
1 กระทะสำหรับต้มปลา
เขียงหั่นอาหาร 1 อัน
ที่กลิ้งแป้งข้าวโพด 1 อัน
1 ถุงไนลอนสำหรับคอร์นเฟลก
กระดาษรองอบ
มีด 1 เล่ม

การตระเตรียม

เตรียมน้ำดองสำหรับปลา: ในจานอบ คั้นน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย ผักชีฝรั่งสับ และถ้าคุณชอบ แม้แต่โหระพา
จุ่มเนื้อปลาให้สะอาดและปราศจากกระดูก กลับด้านปลาสองสามครั้งแล้วปล่อยให้หมักไว้ 30-40 นาที
ระหว่างนั้นก็เตรียมขนมปังให้ปลา ใส่คอร์นเฟลก 30-50 กรัมลงในถุงไนลอน ใช้พินกลิ้งกดสะเก็ดอย่างหยาบ ๆ หลีกเลี่ยงการลดให้เป็นผง จากนั้นเทขนมปังลงในจาน
หลังจากเวลาที่จำเป็น ให้เอาปลาออกจากน้ำดองแล้วใส่ในขนมปังที่เตรียมด้วยซีเรียลที่บดหยาบๆ หลายครั้ง

Personal-Cooker คำแนะนำ
เนื่องจากไม่มีไข่ การผสมพันธุ์จึงไม่สามารถ "เกาะติด" กับปลาได้อย่างสมบูรณ์ สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ส่งเนื้อเข้าไปในเครื่องชุบเกล็ดขนมปังและส่งเสริมการยึดเกาะโดยการกดด้วยมือของคุณ

หลังจากขั้นตอนนี้ ย้ายเนื้อปลาไปยังจานอบ ก่อนหน้านี้ปูด้วยกระดาษรองอบ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ทาน้ำมัน บดเศษซีเรียลที่เหลือที่ชุบเกล็ดขนมปังลงบนตัวปลาโดยตรง
ราดน้ำหมักปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 20-30 นาทีจนขนมปังเป็นสีเหลืองอำพัน

เคล็ดลับ: เมื่อใดที่จะเอาปลาออกจากเตาอบ?
เวลาทำอาหารในเตาอบขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อปลาที่เลือก ตัวอย่างเช่น ในขณะที่ปลาคอน 400 กรัมโดยทั่วไปใช้เวลา 25 นาที เนื้อปลาที่เล็กกว่า (เช่น เนื้อปลาค็อด) ใช้เวลาเพียง 15 นาที
โดยทั่วไปแล้ว ควรนำปลาออกจากเตาเมื่อมีเปลือกสีทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของมัน และคุณจะได้กลิ่นของปลาที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ปลาอบกรอบที่เคลือบด้วยคอร์นเฟลกเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมและอร่อยสำหรับปลาทอด เนื่องจากความกรุบกรอบที่เกิดจากการชุบเกล็ดขนมปัง จึงทำให้อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่ต้องสงสัยแม้แต่เด็กที่ไม่ชอบปลาโดยเฉพาะ

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ปลาอบกรอบเป็นคอร์สที่ 2 ที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยที่ได้จากคอร์นเฟลกแต่มีใยอาหารไม่เพียงพอต่อปริมาณที่แนะนำขั้นต่ำ ความหนาแน่นของพลังงานอยู่ในระดับปานกลางและช่วยให้คุณใช้ส่วนที่มีน้ำหนักถึง 200 กรัมได้อย่างง่ายดาย ไขมันมีน้อยเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลรวม