เฮ้พวก เวลาผ่านไปเร็ว! วันแม่ใกล้เข้ามาแล้ว เอ๊ะ ลืมไม่ลง !! ของขวัญเล็กๆ น้อยๆ เป็นสิ่งที่ต้องฉลองกับคุณแม่ของคุณในวันหยุดเพื่อสักการะเธอ ด้วยเหตุนี้ วันนี้ฉันจึงอยากจะสาธิตให้คุณเห็นว่าการทำเค้กที่งดงามโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยนั้นง่ายมากเพียงใด นิยมทำขนม อันที่จริง เราจะเติมฐานของมาการิต้าหวาน (แต่คุณสามารถใช้เค้กอื่นได้ เช่น เค้กสปันจ์หรือเค้กโยเกิร์ตแบบง่ายๆ) ด้วยครีม สตรอเบอร์รี่ และช็อคโกแลต มาดูกันว่าเราจะทำขนมอะไรดี ๆ ด้วยกัน!
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 153 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับเค้กมาเกอริต้า
- ไข่ 360 กรัม (6 ไข่แดงและไข่ขาว 6 ฟองแยกกัน)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 หยิบมือ
- วานิลลิน 1 ซอง
- น้ำมะนาวคั้นไม่ขัดสี
- แป้งมันฝรั่ง 150 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
สำหรับการเติม
- ดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 50 กรัม (ไม่มีแลคโตส)
- น้ำตาล 20 กรัม
- น้ำมะนาวคั้นไม่ขัดสี
- น้ำนมข้าวประมาณ 50 มล.
- น้ำสตรอว์เบอร์รี่ประมาณ 50 มล.
- สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
- วิปครีมผัก 400 กรัม
- โกโก้ขม 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ชามขนาดต่างๆ
- เครื่องผสมมือไฟฟ้า
- ทัพพีไม้
- ไม้พาย
- บัวรดน้ำสำหรับอาบน้ำ
- มีดสตรอเบอร์รี่และเขียง
- กระชอน
- ปอกผักเพื่อทำช็อกโกแลตชิพ
การตระเตรียม
- ขอแนะนำให้เริ่มของหวานนี้โดยเตรียมเค้กมาการิต้าในวันก่อน เพื่อให้ฐานเย็นสนิท ผู้ที่ไม่ชอบฐานนี้โดยเฉพาะสามารถแทนที่เค้กมาร์เกอริต้าด้วยเค้กฟองน้ำธรรมดาหรือเค้กโยเกิร์ต
ให้เราจำสั้น ๆ
ในการเตรียมเค้กมาการิต้าคุณต้องทำงานเป็นเวลานาน 6 ไข่แดงกับน้ำตาล 150 กรัมน้ำมะนาวครึ่งลูกและวานิลลินหนึ่งซอง หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมแป้งมันฝรั่ง 150 กรัมและผงฟู 1 ช้อนชาลงในส่วนผสมของไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใส่เกลือเล็กน้อย ค่อยๆ ผสมไข่ขาวกับครีมไข่แดง โดยผสมจากล่างขึ้นบนเสมอ เทส่วนผสมที่อ่อนนุ่มลงในกระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. (ปูกระดาษรองอบไว้) แล้วอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที ก่อนนำเค้กออก ให้พักในเตาอุ่น (แต่ปิดอยู่) เป็นเวลา 10 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กยุบ- ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชาม เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและน้ำตาล: ปล่อยให้สตรอว์เบอร์รีคลุกเคล้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จนกระทั่งได้น้ำเชื่อมที่เชื้อเชิญ
- ในขณะเดียวกัน ให้ตีครีมผักด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ใช้เวลาหนึ่งในสี่และเพิ่มผงโกโก้ที่ไม่ได้ทำให้หวานที่ร่อนแล้ว: ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้ครีมรสโกโก้ซึ่งจะใช้สำหรับตกแต่งในภายหลัง
- นำสตรอว์เบอร์รี่ออกจากไซรัปแล้วปั่น ห่างกัน: สตรอว์เบอร์รี่ที่เหลือจะใช้เติมเค้ก เทสตรอเบอร์รี่สมูทตี้ลงในครีม ¾ ที่เหลือ คุณจะต้องได้ครีมสีชมพู
- เตรียมน้ำเชื่อมสำหรับของหวาน: เทน้ำสตรอว์เบอร์รี่ น้ำนมข้าว และน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รี่ ผู้ที่ไม่มีบัวรดน้ำที่เหมาะสมในการอาบน้ำสามารถผสม "น้ำผลไม้" ลงในชามขนาดเล็ก แล้วจึงใช้ช้อนตักใส่เค้ก
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้ เราใช้น้ำนมข้าว ครีมผัก และดาร์กช็อกโกแลตปราศจากแลคโตส ด้วยวิธีนี้ ผู้ที่แพ้แลคโตสสามารถรับประทานของหวานได้ นอกจากนี้ เนื่องจากไม่พบร่องรอยของกลูเตน เค้กจึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคช่องท้อง- ตัดเค้กมาเกริต้าออกเป็นสองแผ่นแล้วแช่ฐานด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ เมื่อถึงจุดนี้ ให้ทาครีมสตอเบอร์รี่ลงไปบนฐานของขนม ดำเนินการโดยเทสตรอเบอร์รี่สับ (ไม่ปั่น) ลงบนครีม คลุมด้วยเกล็ดดาร์กช็อกโกแลต เตรียมง่ายๆ โดย "ขูด" ดาร์กช็อกโกแลตด้วยมีดขนาดเล็กเพื่อปอกมันฝรั่ง
- ปิดฐานที่ยัดไส้ด้วยเค้กมาร์เกอริต้าอีกแผ่นหนึ่ง: แช่ชั้นอีกครั้งด้วยน้ำเชื่อม ดูแลให้น้ำผลไม้กระจายไปตามผนังด้วย ปิดเค้กทั้งหมดด้วยครีมสตรอเบอรี่ อาจใช้ไม้พายหรือมีดที่มีใบมีดยาวและเรียบ
- ปิดพื้นผิวทั้งหมดด้วยช็อกโกแลตชิป
- เทครีมรสโกโก้ลงในถุงขนมหรือในกระบอกฉีดยาเพสตรี้: ตกแต่งขอบเค้กทั้งหมดด้วยครีมโกโก้ ทำซ้ำขั้นตอนเดิมที่ฐานของเค้ก
- ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของเค้กอีกครั้ง: เราขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอ
ไอเดียเสริม
เค้กตกแต่งชิ้นนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับวันแม่ อย่างไรก็ตาม ยังสามารถปรับให้เข้ากับโอกาสอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น เหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับศีลมหาสนิทหรืองานเลี้ยงวันเกิด ผู้ที่ต้องการสามารถแทนที่ - หรือมาพร้อมกับ - สตรอเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่เพื่อให้ขนมดูหรูหราและประณีตยิ่งขึ้น- ปล่อยให้เค้กเซ็ตตัวในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ด้วยส่วนผสมง่ายๆ ไม่กี่อย่าง เราได้รับผลงานชิ้นเอกชิ้นเล็กๆ เพื่ออุทิศให้กับคุณแม่ด้วยสุดใจของเรา ดังนั้นฉันจึงใช้โอกาสนี้ส่งจุมพิตก้อนโตให้กับแม่ที่ยอดเยี่ยมของฉัน เกลโซมินา ที่ฉันรักสุดหัวใจ มิวส์ผู้สร้างแรงบันดาลใจ และเพื่อนที่ซื่อสัตย์ที่สุดของฉันคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เค้กสตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตเป็นของหวานที่ค่อนข้างซับซ้อนและมีแคลอรี่ มันไม่ได้อุดมไปด้วยไขมันโดยเฉพาะ แต่ความชุกของกรดไขมันอิ่มตัวและมีโคเลสเตอรอลในปริมาณที่เหมาะสม ใยอาหารมีน้อย ขอแนะนำให้บริโภคเค้กสตรอว์เบอร์รี่และช็อกโกแลตร่วมกับอาหารมื้อรองและในปริมาณตั้งแต่ 60 ถึง 80 กรัม (90-120 กิโลแคลอรี)
