วันนี้ผมขอเสนอวิธีการปรุงสเต็กไก่แบบคลาสสิกอีกวิธีหนึ่ง เนื้อสัตว์นี้ไม่ค่อยได้รับการชื่นชมเสมอไปเพราะมันเป็นเนื้อไม่ติดมันและเหนียวเหนอะหนะ ดังนั้นจึงมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทอื่น อย่างไรก็ตาม ฉันแน่ใจว่าหลายท่านไม่เคยลองสเต็กไก่กับเมล็ดทานตะวัน เมนูที่สองที่เบาและยอดเยี่ยมซึ่งดีต่อสุขภาพด้วย ต้องขอบคุณเมล็ดทานตะวันที่เป็นแหล่งของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เรามาดูกันว่าส่วนผสมใดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสูตรซึ่งคุณจะเห็นว่าง่ายและรวดเร็วมาก
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 192 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- อกไก่ 500 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน 50 กรัม
- แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
- คิวบี เกลือ
- คิวบี พริกไทย
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)
วัสดุที่จำเป็น
- 1 จานใหญ่ สำหรับใส่เมล็ดทานตะวัน
- 1 จานสำหรับแป้ง
- สเต็กไก่ 1 จาน
- 1 กระทะหินหรือกระทะไม่ติดพร้อมฝาปิด
- 1 จานเสิร์ฟ
การตระเตรียม
- จัดเรียงส่วนผสมทั้งหมดบนจานต่าง ๆ เพื่อเร่งการเตรียมสูตร: ดังนั้นเตรียมสเต็กไก่ 4 ชิ้นเปิดและกระจายบนจานเสิร์ฟ ในจานอื่นเทเมล็ดทานตะวันประมาณ 50 กรัม โรยแป้งขาวอีก 100 กรัม
- เมื่อถึงจุดนี้ ขั้นแรกให้เติมเกลือและพริกไทยลงในสเต็กเพื่อลิ้มรส โดยอย่าลืมพลิกไก่ทั้งสองด้าน
- จากนั้นดำเนินการโดยเอาเมล็ดทานตะวันมาคลุมสเต็กไก่แต่ละชิ้น: การซ้อมรบสามารถทำได้โดยการกดเมล็ดด้วยมือเบา ๆ
- หลังจากคลุมเนื้อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยเมล็ดทานตะวันแล้ว เราก็เริ่มแป้ง: ดังนั้น ชิ้นเนื้อจะต้องโรยด้วยแป้งในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งจะต้องไม่มากเกินไป นำแป้งส่วนเกินออกโดยค่อยๆ ทุบเนื้อด้วยมือของคุณ
- ระหว่างนี้ให้ตั้งกระทะที่มีฝาปิดไฟแล้วปิดฝาไว้จนร้อน
ขอแนะนำให้เลือกขนาดของกระทะตามขนาดของสเต็กที่คุณต้องการปรุง อันที่จริง การปรุงสเต็กชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะขนาดใหญ่มาก ๆ นั้นไม่มีประโยชน์เลย เพราะอาจทำให้ของเหลวในการปรุงอาหารไหม้ได้
- เทน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่สเต็ก ตามด้วยบราวนิ่ง: ปล่อยให้สเต็กเป็นสีน้ำตาลด้านละ 2 นาที โดยใช้ไฟแรง จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และปรุงอาหารอย่างช้าๆ ต่ออีก 3 นาที โดยกลับด้านสเต็กเพียงครั้งเดียว
- จัดสเต็กใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักสดบางชนิด เช่น แครอท สลัดผักรวม หรือร็อคเก็ต เสิร์ฟร้อน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
สเต็กไก่กับเมล็ดทานตะวันเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนอกไก่คลาสสิก เมนูที่สองที่เบาและน่ารับประทานซึ่งดีต่อสุขภาพเช่นกัน อันที่จริง เมล็ดทานตะวันนั้นอุดมไปด้วยวิตามินอี กรดไขมันไม่อิ่มตัว (โอเลอิกและไลโนเลอิก สารตั้งต้นของ กรดไขมันโอเมก้า 6) และแร่ธาตุ เช่น สังกะสี ซีลีเนียม เหล็ก ทองแดง แมงกานีส แมกนีเซียม และฟอสฟอรัสคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สเต็กไก่กับเมล็ดทานตะวันเป็นเมนูที่ใช้งานได้จริงและอร่อยของ “ชิ้นเนื้อขาวย่าง” หรือ “นักเก็ตไก่ทอด” คุณค่าทางโภชนาการที่ด้านข้างหมายถึงประมาณ ½ ส่วน ตามบริบทอย่างเหมาะสมในอาหาร 2500 กิโลแคลอรี ดังนั้น เพื่อที่จะประเมินผลกระทบของอาหารอย่างเป็นรูปธรรม จำเป็นต้องพิจารณาอย่างน้อยสองเท่า (หรือ 200 กรัม) เมล็ดทานตะวันคือ แคลอรี่มากกว่ารุ่น "ไร้เมล็ด" เล็กน้อยเนื่องจากอย่างหลังให้ไขมันและคาร์โบไฮเดรตไม่อิ่มตัวในปริมาณที่พอเหมาะ ในทางกลับกัน เนื่องจากเป็น "จานที่สองกับเครื่องเคียง" ความหนาแน่นของพลังงานจึงไม่มากเกินไป
