ความร้อนมาถึงและโต๊ะเต็มไปด้วยอาหารสดและเบา แต่ไม่มีรสชาติที่เสียสละ! สำหรับอาหารค่ำช่วงฤดูร้อน ทำไมไม่ลองเสนอ "สลัดปลาหมึกและมันฝรั่ง" สูตรคลาสสิกที่ไม่มีวันตกยุคและรับรองความสำเร็จสูงสุดสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลทุกคน!
วิดีโอของสูตรอาหาร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 74 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- อาหารที่ละลายน้ำแข็ง: ปลาหมึก 500 กรัม
- เคเปอร์ 30 กรัม
- มะกอกเขียวหรือมะกอกดำ 50 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- มันฝรั่ง 400 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
- มะเขือเทศเชอรี่ 100 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อตุ๋น
- เขียง
- กระดาษซับมัน
- มีด
- ชามขนาดต่างๆ
การตระเตรียม
โปรดทราบ
ปลาหมึกสามารถซื้อแช่แข็งหรือสด ในกรณีแรก หัวปลาหมึกจะถูกผ่าออกแล้ว ในขณะที่ในกรณีที่สอง จำเป็นต้องเอาเครื่องในออกโดยพลิกถุงด้านในออก
นอกจากนี้ยังมีหมึกที่มีค่ามากซึ่งมีหน่อสองแถวตามหนวด ทราย (หาได้ง่าย) แทนที่จะเป็นหนวดยาวที่มี "หน่อไม้แถวเดียว
ในขณะที่ซื้อ ขอแนะนำให้ตรวจสอบสีและลักษณะที่ปรากฏ: ปลาหมึกยักษ์จะต้องสว่างและเป็นมันเงา- ทำความสะอาดปลาหมึกตามที่รายงานในสูตรนี้
- ต้มปลาหมึกในน้ำกับผัก (ขึ้นฉ่ายและแครอท) คำนวณการปรุงอาหาร 18-20 นาทีต่อหอยหนึ่งกิโลกรัม ปิดไฟและปล่อยให้ปลาหมึกเย็นลงในของเหลวเพื่อให้เนื้อนุ่ม
- ในระหว่างนี้ ให้เน้นที่การปรุงมันฝรั่ง ต้มมันฝรั่งโดยการแช่ทั้งเปลือก (พร้อมเปลือก) ในกระทะด้วยน้ำเย็น: เปิดไฟและต้มประมาณ 20-30 นาทีหรือจนนิ่ม
- เมื่อปลาหมึกสุกและเนื้อนุ่ม ให้เอามีดเล็ก ๆ หรือกระดาษทิชชู่ออก
- ตัดปลาหมึกเป็นชิ้น ๆ ตามหนวด
- นำมันฝรั่งออกจากน้ำที่ต้มแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า รวบรวมไว้ในชามพร้อมกับปลาหมึก เติมมะกอก เคเปอร์ และมะเขือเทศเชอร์รี่ตามชอบ
- เตรียมซอสมะนาวโดยผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ เกลือ และพริกไทย ปรุงรสปลาหมึกและมันฝรั่งด้วยอิมัลชันและปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่งสับและกระเทียม
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นของกระเทียมเป็นพิเศษสามารถหลีกเลี่ยงการใส่ลงในสลัดโดยตรง ในกรณีนี้ แนะนำให้ถูกระเทียมหนึ่งกลีบในชามก่อนที่จะใส่ปลาหมึกกับมันฝรั่ง- เสิร์ฟสลัดปลาหมึกและมันฝรั่งอุ่นหรือเย็น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณต้องการการนำเสนอทางเลือกอื่นหรือไม่? คุณสามารถหั่นปลาหมึกเป็นชิ้นๆ ในกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วนำหอยมาผสมกับครีมมันฝรั่งรสผักชีฝรั่ง อย่าพลาด สูตรสำหรับปลาหมึกทอดกรอบ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สลัดปลาหมึกกับมันฝรั่งเป็นสูตรที่สามารถใส่ระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักได้
มีการบริโภคพลังงานต่ำ ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรต รองลงมาคือโปรตีน และสุดท้ายคือไขมัน
คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน เป็นเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
คอเลสเตอรอลและไฟเบอร์มีความเกี่ยวข้อง
สลัดปลาหมึกกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่สามารถใช้ได้กับอาหารทุกประเภท รวมถึงอาหารสำหรับโรคที่มีน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม
ไม่มีข้อห้ามสำหรับการแพ้แลคโตสและกลูเตน
ไม่ครอบคลุมถึงปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ย (เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย) อยู่ที่ประมาณ 130-170 กรัม (95-125 กิโลแคลอรี)
