ลมฤดูใบไม้ผลิทำให้ความปรารถนาที่จะส่งอาหารจานร้อนในวันหยุดเพื่อแทนที่ด้วยสลัดสด! หากคุณเบื่อกับสลัดข้าวแบบเดิมๆ ฉันขอเสนอเมนูที่สดและเบามากโดยอิงจากบัควีทที่ปอกเปลือกแล้ว ซึ่งเราจะปรุงด้วยถั่วปากอ้า ผลไม้แห้ง และลูกเกด และเราจะเสิร์ฟพร้อมซอสผักใบเขียว!
วิดีโอของสูตรอาหาร
บัตรประจำตัวของสูตร
- แคลอรี่ 148 KCal ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับฐาน
- บัควีทปอกเปลือก 180 กรัม
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- สุลต่าน 30 กรัม
- ถั่วงอก 50 กรัม
- แอปเปิ้ล 100 กรัม
- ถั่วปากอ้า 50 กรัม
สำหรับซอสเขียว
- ถามข เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- โยเกิร์ตถั่วเหลือง 125 กรัม
- น้ำมะนาวไม่ผสมน้ำ
- ถั่วไพน์นัท 20 กรัม
- ร็อคเก็ต 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- ถามข พริกไทย
วัสดุที่จำเป็น
- หม้อพร้อมฝาปิด
- มิกเซอร์
- ชามขนาดต่างๆ
- เขียง
- มีด
การตระเตรียม
- ต้มบัควีทที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำประมาณ 15-20 นาที
คุณรู้หรือเปล่าว่า
แม้ว่าบัควีทจะถือว่าผิดพลาด แต่บัควีทไม่ได้อยู่ในตระกูล Graminaceae เป็นอาหารพิเศษเพราะมีลักษณะทางโภชนาการของทั้งธัญพืชและพืชตระกูลถั่ว แม้ว่าจะไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่งหรืออย่างอื่นก็ตาม นอกจากนี้ เนื่องจากไม่พัฒนากลูเตนเมื่อสัมผัสกับน้ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเซลิแอค- ในขณะเดียวกัน ให้แกะเปลือกถั่ว ปอกเปลือกเพื่อเอาส่วนที่อยู่รอบๆ แต่ละเมล็ดออก จากนั้นลวกในน้ำเป็นเวลา 5 นาที
- ทำให้ลูกเกดนุ่มในน้ำอุ่น ปล่อยให้แช่ประมาณสิบนาที
- เตรียมน้ำสลัด (ซอสเขียว). ล้างผักชีฝรั่งและผักร็อกเก็ต แล้วสะเด็ดน้ำ รวมผักชีฝรั่ง ผักร็อคเก็ต ไพน์นัท เกลือ พริกไทย น้ำมัน น้ำมะนาว และโยเกิร์ตถั่วเหลืองลงในโถปั่น ผสมทุกอย่างจนได้ครีมอิมัลชัน
- เมื่อบัควีทพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นหรือเย็น
- หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วสะเด็ดน้ำลูกเกดแช่น้ำ เก็บบัควีทในชาม ใส่ถั่วปากอ้า แอปเปิ้ลชิ้น ลูกเกด น้ำมัน ถั่วงอก เกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าเวิร์ด
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เช่นเดียวกับสลัดอื่นๆ แม้แต่สลัดบัควีทที่ฉันเสนอก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ โดยปรับเปลี่ยนประเภทซีเรียล ผลไม้ สมุนไพร และเครื่องปรุงรส! ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเป็นสองฤดูกาลที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับสลัดสด!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
สลัดบัควีทกับถั่วปากอ้าและแอปเปิ้ลเป็นสูตรที่สามารถปรับให้เข้ากับบริบทของอาหารจานพิเศษต่างๆ
มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยซึ่งส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง
ปริมาณเส้นใยสูงมากและไม่มีคอเลสเตอรอล
ในส่วนที่เพียงพอ สลัดบัควีทกับถั่วปากอ้าและแอปเปิ้ลให้อาหารใด ๆ สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและต่อต้านโรคเมตาบอลิซึมก็ไม่มีข้อยกเว้น
ไม่มีข้อห้ามในการแพ้ celiac และแลคโตส
มีความเกี่ยวข้องในอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ
อาหารพร้อมรับประทานโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 250-400 กรัม (370-590 กิโลแคลอรี)
คุณค่าทางโภชนาการที่แสดงด้านข้างหมายถึงอาหารปรุงสุก 100 กรัม
