นมถั่วเหลืองใส่เฮเซลนัทและกล้วย

บัตรประจำตัวของสูตร

ส่วนผสม

ถั่วเหลืองเหลือง 50 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
เนื้อกล้วย 100 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ
สาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น
อินทผาลัม 20 กรัม (1 ใหญ่)
เฮเซลนัท 50 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
หม้อตุ๋น
เครื่องหมุนเหวี่ยง
เขียง

การตระเตรียม

รวบรวมถั่วเหลืองสีเหลืองในชามและเติมน้ำอุ่น: แช่ถั่วเหลืองอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ถ้าจำเป็นให้เปลี่ยนน้ำ
ระบายถั่วเหลือง ล้างออกเพื่อกำจัดไฟเตตและองค์ประกอบต่อต้านโภชนาการอื่นๆ ต้มน้ำหนึ่งลิตร เติมเกลือเล็กน้อยและสาหร่ายคอมบุ 1 ชิ้น: ต้มถั่วเหลืองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าเมล็ดจะนิ่ม
ในระหว่างนี้ ให้ปิ้งขนมปังเฮเซลนัท แล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: ด้วยวิธีนี้ เฮเซลนัทจะนิ่มลงและคั้นน้ำผลไม้ได้ง่ายขึ้น
เมื่อถั่วเหลืองพร้อมแล้ว ให้แยกของเหลวสำหรับทำอาหารออกจากเมล็ด
หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้วเอาอินทผาลัม
เทถั่วเหลืองลงในเครื่องปั่นเหวี่ยง (เครื่องคั้นน้ำผลไม้เย็น) ค่อยๆ เทน้ำยาปรุงอาหาร กล้วยฝาน ถั่วเฮเซลนัทที่นิ่มออกจากน้ำที่แช่และอินทผาลัมทีละน้อย ผู้ที่ต้องการดื่มของเหลวมากขึ้นก็สามารถเติมได้ ของเหลว สำหรับผู้ที่ชอบนมถั่วเหลืองข้น ๆ แนะนำให้ผสมน้ำน้อย

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ทำไมต้องใช้กล้วยกับวันที่?
ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยน้ำตาลมาก ดังนั้นจึงใช้เพื่อทำให้นมหวานและแก้ไขรสชาติ หรือจะใช้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน น้ำเชื่อมอากาเว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำตาลอ้อยทั้งเมล็ดก็ได้
หากต้องการแก้ไขรสชาติให้เพิ่มโกโก้หนึ่งช้อนชา
ผู้ที่ไม่มีเครื่องหมุนเหวี่ยงสามารถใช้เครื่องผสมแบบแช่หรือเครื่องผสมแก้ว: จากนั้นทุกอย่างจะถูกกรองผ่านกระชอนที่ปูด้วยผ้า

เมื่อได้เครื่องปั่นเหวี่ยงแล้ว ให้บริโภคภายในหนึ่งชั่วโมงเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารออกฤทธิ์ อีกวิธีหนึ่งคือการพาสเจอร์ไรส์เครื่องดื่ม: ในกรณีนี้ เทนมถั่วเหลืองปรุงแต่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝา แช่ขวดในน้ำเย็นจนสุด นำไปต้มและคำนวณอย่างน้อย 10 นาที ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นในน้ำปรุงอาหารเดียวกัน ด้วยวิธีนี้ นมถั่วเหลืองสามารถเก็บไว้ได้ไม่กี่เดือน

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

นมถั่วเหลืองปรุงแต่งรสอร่อยเมื่อรับประทานร้อน อาจมีขนมปังกรอบด้วย คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เพียงวันเดียว (การมีกล้วยมีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์เครื่องดื่ม) หรือแช่แข็งไว้เพื่อเก็บได้นานขึ้น คุณยังสามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ (เช่นเดียวกับแยม!) และเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดฝาเกลียว!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

นมถั่วเหลืองใส่เฮเซลนัทและกล้วยเป็นเครื่องดื่มประเภทวีแกน ปราศจากส่วนผสมที่มาจากสัตว์
ไม่สามารถคำนวณรายละเอียดทางโภชนาการทางอ้อมได้แต่เป็นไปได้ว่าเป็นอาหารแคลอรีต่ำซึ่งให้พลังงานน้อยกว่านมวัวทั้งตัวเกือบแน่นอน คุณค่าทางโภชนาการของมันควรจะดีขึ้นและแตกต่างกันมาก เนื่องจากนมถั่วเหลืองไม่มีแลคโตส ไม่มีคอเลสเตอรอล และส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัว
นมถั่วเหลืองผสมเฮเซลนัทและกล้วยเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท และปริมาณเฉลี่ยจะแตกต่างกันไปตามค่าสัมประสิทธิ์การให้น้ำ มีแนวโน้มว่าจะอยู่ระหว่าง 150 ถึง 300 มล.