พิสตาชิโอเพสตรี้ครีม

บัตรประจำตัวของสูตร

172 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

นม 500 มล.
ถั่วพิสตาชิโอ 70 กรัม
ไข่แดง 60 กรัม (3 ขนาดกลาง)
น้ำตาล 90 กรัม
แป้งข้าวโพด 50 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

หม้อตุ๋น
แส้ไฟฟ้า
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
ช้อนหรือปัด
ฟิล์มใส

การตระเตรียม

ปอกเปลือกไข่และแบ่งไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

ไม่ต้องเสีย
ไข่ขาวใช้ทำเมอแรงค์หรือมาการองได้!

รวมไข่แดงในชาม ใส่น้ำตาล และตีส่วนผสมครีมเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะเดียวกัน ต้มนมประมาณ 400 มล.
เมื่อวิปครีมไข่และมีลักษณะเป็นฟองและบวม ให้ค่อยๆ เติมนมเย็นและแป้งข้าวโพดทีละน้อยทีละน้อย
ใช้ที่ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยที่ตีไข่สักสองสามนาทีก่อนจะผสมลงในหม้อกับนมอีกครั้ง
ใส่แป้งถั่วพิสตาชิโอลงไปผัดเบา ๆ คนต่อไปจนส่วนผสมข้นขึ้น

คุณรู้หรือเปล่าว่า
เป็นไปได้ที่จะทำซ้ำสูตรนี้โดยแทนที่ถั่วพิสตาชิโอบดด้วยถั่วพิสตาชิโอที่ไม่ใส่เกลือในปริมาณเท่ากัน สับละเอียดเพื่อให้ได้ครีม

นำครีมออกจากความร้อนและคลุมด้วยฟิล์มยึด วางครีมให้สัมผัสกับครีมโดยตรงเพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวแห้ง
ปล่อยให้เย็นและใช้เติมครีมพัฟ แคนนอนชินี หรือเค้กได้ตามต้องการ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ครีมพิสตาชิโอแสนอร่อยพร้อมแล้ว: เพื่อให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น คุณสามารถผสมกับวิปปิ้งครีมสดสองสามช้อนเต็มแล้วใช้เพื่อปรุงแต่งของหวานที่อร่อยที่สุดของคุณ! สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน ปิดฝาให้แน่นด้วยฟิล์มหรือในถาดที่มีฝาปิดมิดชิด

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

พิสตาชิโอคัสตาร์ดเป็นของหวานที่ให้พลังงานค่อนข้างมาก โดยมีความชุกของพลังงานที่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมันและสุดท้ายคือโปรตีน คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นประเภทง่าย ๆ (ซูโครสและแลคโตส) กรดไขมันไม่อิ่มตัว (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) และโปรตีนที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงและปานกลาง
โคเลสเตอรอลค่อนข้างสูงและมีไฟเบอร์ไม่มากนัก
Pistachio Custard เป็นอาหารที่อนุญาตในอาหารมังสวิรัติแบบ lacto-ovo (ไม่ใช่ในอาหารมังสวิรัติ) และไม่ก่อให้เกิดความรู้สึกไม่สบายในโรค celiac; ในทางกลับกัน ไม่เหมาะสำหรับโภชนาการของผู้แพ้แลคโตส, ไขมันในเลือดสูง, ผู้ป่วยเบาหวาน (ชนิดที่ 2), ภาวะไขมันในเลือดสูง และคนอ้วน
ส่วนเฉลี่ยของพิสตาชิโอคัสตาร์ดอยู่ที่ประมาณ 50-60 กรัม (85-100 กิโลแคลอรี)