ไก่อบโยเกิร์ต

บัตรประจำตัวของสูตร

121 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

อกไก่ 500 กรัม
แป้งข้าวโพดประมาณ 100 กรัม
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
โรสแมรี่ 1 ก้าน
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
เบอร์รี่พริกไทยสีชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
ถามข เกลือ
โยเกิร์ต 250 กรัม
นม 100 มล.

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
ฟิล์มใส
เขียง
มีด
ตัก
กระทะหินมีฝาปิด

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมน้ำดองสำหรับไก่ ในชาม รวบรวมโยเกิร์ตสีขาวที่ไม่ได้ทำให้หวาน ใส่เกลือ พริกไทยสีชมพู ผงกระเทียม และสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส (สะระแหน่ โรสแมรี่) ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชา พาสต้า
ตัดอกไก่เป็นชิ้นหรือเส้นแล้วจุ่มลงในน้ำดอง ปล่อยให้ไก่หมักในซอสโยเกิร์ตเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงโดยควรค้างคืน
เมื่อถึงจุดนี้ นำชิ้นไก่จากการฟอกแล้วสะเด็ดน้ำออกเพื่อขจัดส่วนที่เกินออก แล้วคลึงในแป้งข้าวโพด

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้เราขอแนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพดในการปั้นนักเก็ตไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้แป้งสาลีขาวธรรมดาๆ ก็ได้ แต่ในกรณีนี้ สูตรจะไม่เหมาะกับคนเป็นโรคเซลิแอค

เทน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสองช้อนโต๊ะลงในกระทะหิน: เมื่อน้ำมันร้อน ให้รวบรวมชิ้นไก่ที่ชุบแป้งแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลสักสองสามนาทีโดยคงไฟที่ร่าเริงไว้

คุณรู้หรือเปล่าว่า
บราวนิ่งใช้เพื่อดักจับน้ำผลไม้ของเนื้อสัตว์และทำให้ส่วนที่กัดนั้นนุ่มและอร่อยขึ้น โยเกิร์ตหมักทำให้จานมีครีมมากขึ้น

หลังจากสีน้ำตาล ลดความร้อน เทนมหมักที่เหลือผสมกับนมแล้วปิดฝากระทะ: ปรุงอย่างช้าๆ (คงความร้อนต่ำ) ต่ออีก 5-8 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มและฉ่ำ
ปิดไฟแล้วเสิร์ฟไก่กับโยเกิร์ตที่ยังร้อนอยู่

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ไก่ในโยเกิร์ตสามารถปรับเปลี่ยนได้เป็นพันวิธี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงมันด้วยแกงกะหรี่หรือขมิ้นหนึ่งช้อนชา หรือปรุงรสน้ำดองด้วยขิงขูดสด! ปิดท้ายด้วยไก่ในโยเกิร์ตพร้อมข้าวขาวและเค้กวีนัส!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

ของชิ้นไก่กับโยเกิร์ตเป็นสูตรที่อยู่ในกลุ่มของอาหารจานหลักหรือจาน
มีการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง โดยส่วนใหญ่มาจากโปรตีน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือไขมัน
เปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (แป้ง) และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
คอเลสเตอรอลมีความเกี่ยวข้อง แต่ไม่มากเกินไป เส้นใยเกือบจะขาด
ชิ้นไก่กับโยเกิร์ตเหมาะสำหรับอาหารส่วนใหญ่ พวกเขาไม่มีข้อห้ามในอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินและต่อโรคเมตาบอลิซึม
พวกเขามีแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุที่พวกเขาไม่ยอมให้อาหารต่อต้านการแพ้น้ำตาลในนม อย่างไรก็ตาม ปราศจากกลูเตนและสามารถรับประทานได้ในกรณีที่เป็นโรค celiac
พวกเขาไม่ได้รับอนุญาตตามปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยประมาณ 100 กรัม (120 กิโลแคลอรี)