โชคดีที่มีคนให้ความสนใจเรื่องอาหารมากขึ้นเรื่อยๆ ฉันก็เช่นกัน พยายามจำกัดไขมัน น้ำตาล และแคลอรีที่มากเกินไปให้มากที่สุด และตอนนี้คุณก็เข้าใจแล้วใช่ไหม - ฉันชอบเปลี่ยนสูตรระเบิดเป็นอาหารที่เบาและสมดุล วันนี้การทดลองทำอาหารอื่นของฉันรอคุณอยู่ คุณรู้จักคุกกี้ไหม คุกกี้อเมริกันคลาสสิกเรียงรายไปด้วยช็อกโกแลตและเติมเนยน้ำตาลและไข่ (น่าเสียดาย)? ที่นี่วันนี้เราจะแปลงเป็นขนมที่เบามาก โฮลมีล ออร์แกนิก และปราศจากโคเลสเตอรอล!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 382 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับคุกกี้มังสวิรัติประมาณ 50 ชิ้น
- แป้งโฮลมีล 200 กรัม
- ฟรูมิน่า 80 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 125 กรัม
- น้ำ 90 มล
- น้ำมันข้าวโพด 60 มล.
- เลซิตินจากถั่วเหลือง 3 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ผงฟู 6 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- ถาดอบ
- กระดาษรองอบ
- เครื่องผสมอาหาร
- ช้อนไม้
- ช้อนชา
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
การตระเตรียม
- เทน้ำลงในบีกเกอร์หรือลงในกระบอกทรงสูง ใส่เลซิตินจากถั่วเหลืองลงไป ผสมกับเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำมันข้าวโพดอย่างช้าๆ และทำอิมัลชันทุกอย่างต่อไป
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เลซิตินจากถั่วเหลืองใช้สำหรับความสามารถในการทำให้เป็นอิมัลชันที่เป็นที่รู้จัก: ในกรณีนี้ เลซิตินทำหน้าที่เป็นทางเลือกแทนไข่และพิสูจน์แล้วว่าเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ส่วนผสมกลายเป็นอิมัลชัน! ผู้ที่ไม่มีเลซิตินหรือไม่ต้องการใช้ สามารถแทนที่น้ำและเลซิตินด้วยนมถั่วเหลือง- จากนั้นใส่น้ำตาลทรายแดงแล้วตีให้เข้ากัน
- ในชาม ผสมแป้งโฮลวีตและแป้งสาลี ใส่เกลือ ผงฟู และดาร์กช็อกโกแลตชิปพิเศษ ผสมผง
- ผสมส่วนผสมแห้งกับอิมัลชันของน้ำและน้ำมัน: คุณจะต้องได้แป้งที่หนาและเหนียวเล็กน้อย
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C
- ใช้สองช้อนชา นำแป้งเป็นกระจุก คลึงมือให้เป็นลูกกลม แล้ววางลงบนจานสองใบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขอแนะนำให้รักษาระยะห่างระหว่างบิสกิตชิ้นหนึ่งกับอีกชิ้นหนึ่ง
- อบคุกกี้มังสวิรัติในเตาอบร้อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 12-15 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
- นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นและเสิร์ฟคุกกี้มังสวิรัติ
- สามารถเก็บไว้ในภาชนะดีบุกได้ 2 สัปดาห์
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ไม่มีไข่ เนย หรือโคเลสเตอรอลสำหรับคุกกี้วีแกนของเรา! ความพิเศษที่แท้จริง: กรุบกรอบถูกจุด ละลายในปาก และอร่อย! ด้วยสูตรนี้ เราได้เรียนรู้ว่าคุกกี้ไม่ใช่สิ่งที่น่ามองอีกต่อไปด้วยตาเท่านั้น!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
คุกกี้มังสวิรัติแบบผสมผสานเป็นขนมที่ให้พลังงานสูง โดยมีความชุกของคาร์โบไฮเดรต (ซับซ้อน) อย่างกระฉับกระเฉง ตามด้วยไขมัน (ส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว) และสุดท้ายด้วยโปรตีน (ส่วนใหญ่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลาง) ไม่มีคอเลสเตอรอลและเส้นใยมีอยู่มากมาย
คุกกี้มังสวิรัติแบบผสมผสานเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีไขมันในเลือดสูง แพ้แลคโตส และมังสวิรัติ แต่ดูเหมือนจะไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารที่มีภาวะน้ำหนักเกิน ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง และเบาหวานชนิดที่ 2
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 20g (75kcal)
