คุกกี้ช็อกโกแลต - สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์

บัตรประจำตัวของสูตร

389 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับคุกกี้ 30-35 ชิ้น

แป้งขาวชนิด 00 . 300 กรัม
โกโก้ขม 30 กรัม
น้ำตาล 90 กรัม
เนย 100 กรัม
นม 50 มล.
ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
เกลือ 1 หยิบมือ

เพื่อความคุ้มครอง

ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม

วัสดุที่จำเป็น

ชามขนาดต่างๆ
ช้อนไม้
เขียงและเขียง
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
ฟิล์มใส
คุ้กกี้หัวใจ
มีด
ย่าง
จานอบ
กระดาษรองอบ
โรลลิ่งพิน
ตะแกรง

การตระเตรียม

ร่อนแป้งขาวและโกโก้ที่ไม่หวานลงในชาม รวมน้ำตาลเกลือและผสมผง
ค่อยๆละลายเนยในไมโครเวฟและเพิ่มลงในส่วนผสมอื่น ๆ พร้อมกับไข่และนม
ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ห่อลูกบอลด้วยฟิล์มแล้วพักไว้

คำแนะนำโอเค
เช่นเดียวกับขนมชอร์ตครัส แป้งของบิสกิตช็อกโกแลตไม่ต้องการกระบวนการนาน ทันทีที่ส่วนผสมเข้ากันดี ห่อแป้งในแผ่นฟิล์มยึด และพักอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้ร่างต่อไป . . .

วางช็อกโกแลตวางระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นจนได้แผ่นหนา 4-5 มม.
ได้บิสกิตรูปหัวใจพิเศษจำนวน 30-35 ชิ้น นวดให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้เกิดเป็นบิสกิตอื่น ๆ จัดเรียงบิสกิตใน 2 ถาดปูด้วยกระดาษรองอบ
อบบิสกิตในเตาอบร้อนที่ 180 ° C เป็นเวลา 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 ° C แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ปิดเตาอบที่ทิ้งบิสกิตไว้ข้างใน: ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้บิสกิตที่กรุบกรอบและร่วน
เมื่อเย็นแล้วคุณสามารถดำเนินการครอบคลุมได้ สับไวท์ช็อกโกแลตแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในหม้อต้มสองชั้น
จุ่มพื้นผิวของบิสกิตแต่ละชิ้นในไวท์ช็อกโกแลตแล้วหยดลงบนตะแกรง อีกทางหนึ่ง คุณสามารถจุ่มบิสกิตครึ่งหนึ่งในช็อกโกแลตขาวเพื่อให้ได้เอฟเฟกต์สองสี
ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำคุกกี้ออกจากตะแกรงเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
ผู้ที่ต้องการยังสามารถตกแต่งบิสกิตแต่ละอันด้วยจารึกโดยใช้ไอซิ่งแบบน้ำหรือปากกาสีพิเศษสำหรับขนม

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

คิดถึงใบหน้าหวานใจของคุณเมื่อพวกเขาได้รับหัวใจช็อกโกแลตชิ้นเล็กๆ เหล่านี้! ฉันแน่ใจว่าเขาจะมีความสุขมาก! คุณยังสามารถเตรียมแพ็คเกจที่มีบิสกิตได้อีกด้วย อย่างที่ฉันทำ มันจะดูเหมือนรูปหัวใจของเพสตรี้! ดูแลการ์ด!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

บิสกิตช็อกโกแลตเป็นขนมที่มีแคลอรี่ค่อนข้างมาก ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต (แบบง่ายและซับซ้อน) แม้แต่การมีส่วนร่วมของไขมันซึ่งส่วนใหญ่เป็นประเภทอิ่มตัวก็มีมาก โปรตีนมีไม่มากนัก เส้นใยมีอยู่อย่างดีและคอเลสเตอรอลมีมากกว่าการผ่าก ช็อกโกแลตบิสกิตจึงไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและมีไขมันในเลือดสูง . ส่วนเฉลี่ยสอดคล้องกับประมาณ 20-30g (75-115kcal)