วันนี้เชฟแนะนำ: เครป เป็นสูตรที่ง่ายมากในการเตรียม ซึ่งเข้ากันได้ดีกับการสร้างอาหารนับไม่ถ้วน ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานแรก และแม้แต่ของหวาน ตัวอย่างเช่น เครปสามารถใส่ไส้แฮมและชีส หรือไส้ผักก็ได้ ในทางกลับกัน ของหวานเหมาะกับแยมหรือช็อกโกแลต แต่มาดูกันว่าส่วนผสมและปริมาณในการเตรียมฐานแพนเค้กมีอะไรบ้าง
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 173 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งขาวชนิด 00 . 125 กรัม
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- นม 300 มล.
- เกลือครึ่งช้อนชา
- เนย 20 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องผสมมือไฟฟ้า
- ชาม
- ทัพพีเล็กสำหรับเครป
- ช้อนตักอาหารไม่ติด
- กระทะหินหรือกระทะไม่ติด
- จาน
- ฟิล์มใสสำหรับจัดเก็บ
การตระเตรียม
- เทไข่และนมลงในภาชนะของเครื่องผสมไฟฟ้า: ทำงานทุกอย่างจนส่วนผสมเป็นของเหลวแต่เป็นเนื้อเดียวกัน
- จากนั้นใส่เกลือ แป้ง และเนยละลาย: ใช้เครื่องตีไฟฟ้าต่อไปอีกสองสามนาที แป้งจะพร้อมเมื่อความเหนียวนุ่มและไม่มีร่องรอยของก้อนแป้ง
- ตั้งกระทะหิน: เมื่อมันร้อนมาก เทแป้งลงในทัพพีแล้วปรุงทั้งสองด้านเป็นเวลาสองสามนาที รักษาเปลวไฟที่ค่อนข้างมีชีวิตชีวา ดำเนินการด้วยวิธีนี้กับเครปทั้งหมด
คุณรู้หรือเปล่าว่า
หากคุณใช้กระทะหิน คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือเนยลงในกระทะก่อนเทแป้งแพนเค้ก เนื่องจากวัสดุประเภทนี้จะป้องกันไม่ให้อาหารติดก้นกระทะ หากคุณใช้กระทะเหล็กหรือกระทะเคลือบกันติดแทน แนะนำให้เติมเนยหรือน้ำมันเล็กน้อยก่อนเตรียมแพนเค้ก- เมื่อเตรียมเครปทั้งหมดแล้ว ก็สามารถเติมได้ตามจินตนาการ หากไม่ได้ใช้ทันที เครปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นบนจานที่ปิดด้วยฟิล์มยึดอย่างดีเป็นเวลาสองสามวัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
เราทำเครปขนาดกลาง 8 ชิ้นในเวลาไม่กี่นาที ฉันได้เตรียมตัวอย่างคลาสสิกของเครปหวานที่ใส่แยมผลไม้สีแดงไว้ให้ดี: เพลิดเพลินตาและเพดานปาก!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เครปเป็นแผ่นแป้งที่ปรุงในกระทะ พวกมันได้รับพลังงานที่น้อยกว่าพาสต้าไข่เล็กน้อย แต่การใช้พาสต้านั้นต้องการน้ำหนักที่ต่ำมาก ต่างจากแบบหลังเสมอ เพื่อประโยชน์ของไส้หรือส่วนผสมอื่นๆ ประกอบด้วยไขมันน้อยซึ่งส่วนใหญ่อิ่มตัวพร้อมด้วยคอเลสเตอรอล ใยอาหารมีน้อย
.jpg)
