เค้กโยเกิร์ตเย็นกับลูกพีช

บัตรประจำตัวของสูตร

144 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับฐาน

เนย 30 กรัม
บิสกิตแห้ง 220 กรัม
นม 60 มล.

เพื่อความคุ้มครอง

เจลาติน 8 กรัม
น้ำตาล 20 กรัม
น้ำพีช 50 มล. ACE หรือน้ำแอปเปิ้ล
น้ำ 100 มล
ลูกพีชประมาณ 200 กรัม

สำหรับมูสโยเกิร์ต

นม 50 มล.
ไอซินกลาส 5 กรัม (3 แผ่น) หรือ วุ้นวุ้น 5 กรัม
ลูกพีช 100 กรัม
โยเกิร์ต 500 กรัม
ครีมสด 200 มล.

วัสดุที่จำเป็น

กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.
กระดาษรองอบ
ฟิล์มใส
ชาม
แส้ไฟฟ้า
เขียง
มีด
กระทะทำอาหาร
แส้หรือตัก
แปรง
โรลลิ่งพิน
ถุงพลาสติก

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้เตรียมฐานของเค้กเย็นเหมือนชีสเค้กทั่วไป เทบิสกิตแห้งลงในถุงพลาสติกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยหมุดเกลียว

ความคิดที่ถูกต้อง
เพื่อให้เค้กมีน้ำหนักเบายิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้บิสกิตเนื้อเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้เนย

เทเศษบิสกิตลงในชาม รวมเนยละลายและนมไว้ตรงกลาง ผสมด้วยมือจนได้แป้งที่อัดแน่น ปูกระดาษรองอบที่ฐานของกระทะบานพับ และใช้แผ่นฟิล์มปิดวงแหวน กระจายฐานบิสกิตแล้วเกลี่ยด้วยมือหรือหลังช้อน ทิ้งไว้ให้เย็นในตู้เย็น
เตรียมมูสโยเกิร์ตสำหรับเติม ตีครีมสดด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า ผสมครีมสดกับโยเกิร์ตขาวทั้งหมด ตัดลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในครีมโยเกิร์ต

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้ เราใช้โยเกิร์ตขาวทั้งตัวและแบบมีรสหวาน ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่เติมน้ำตาล
คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ตหรือผลไม้สีขาวไขมันต่ำได้ตามต้องการ

อุ่นนมและนำไปที่อุณหภูมิ 80 ° C ในขั้นตอนนี้ ให้ใส่วุ้นวุ้นและคนให้เข้ากันเร็วๆ จนก้อนทั้งหมดละลาย ถ้าจำเป็น ให้เติมนมหรือน้ำเพิ่มเล็กน้อย หรือแช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที บีบจากน้ำที่แช่แล้วละลายเจลาตินในนมอุ่น
เทวุ้นวุ้นเหลวลงในโยเกิร์ตและครีมพีช
ทาครีมโยเกิร์ตให้ทั่วฐานบิสกิต ปรับระดับด้วยช้อนและปล่อยให้ครีมเซ็ตตัวในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง
ตอนนี้เตรียมตกแต่งผลไม้ ตัดลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ ปกติ ต้มน้ำกับน้ำผลไม้ ACE (หรือลูกพีช) ผงเจลาติน และน้ำตาล ต้มสองสามนาที ปล่อยให้เย็นสักครู่
นำกระทะออกจากตู้เย็นแล้วตกแต่งด้วยชิ้นพีช คลุมพื้นผิวด้วยเจลาตินเหลวอุ่น ๆ แปรงถ้าจำเป็นเพื่อกระจายให้ทั่วถึง
ปล่อยให้กระทะเย็นลงในตู้เย็นอีกครั้งเพื่อให้เจลาตินแข็งตัว
ค่อยๆ ถอดแหวนบานพับออกจากเค้กแล้วเสิร์ฟ

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ผลลัพธ์สูงสุดด้วยความพยายามขั้นต่ำสำหรับเค้กโยเกิร์ตเย็น ๆ ที่น่าอิจฉาแม้กระทั่งการเตรียมการที่ดีที่สุด! ง่าย สด ดีต่อสุขภาพ และเบา: คุณต้องการอะไรอีก

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เค้กโยเกิร์ตเย็นกับลูกพีชเป็นของหวานที่ให้พลังงานไม่มากเกินไป โดยมีความชุกของไขมันอย่างกระฉับกระเฉง ตามด้วยคาร์โบไฮเดรตและสุดท้ายคือโปรตีน การสลายตัวของกรดไขมันไม่ได้ดีที่สุดและเส้นใยยังขาดอยู่ ในทางกลับกันปริมาณคอเลสเตอรอลอยู่ในระดับต่ำ
Cold Yogurt และ Peaches Cake ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารทั่วไปของผู้ที่มีน้ำหนักเกินและผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไขมันในเลือดสูง โดยปริมาณเฉลี่ยประมาณ 50 กรัม (70 กิโลแคลอรี)