ดินเนอร์กับเพื่อน ๆ และไอเดียการทำอาหารเป็นศูนย์? บางทีคราวนี้ฉันก็สามารถแนะนำสิ่งที่น่าสนใจเล็กน้อยได้เช่นกัน ถ้าคุณชอบเนื้อเสียบไม้แต่คุณไม่อยากโดนซ้ำซาก ผมขอเสนอทางเลือกที่พิเศษมากๆ ถึงตอนนี้ คุณรู้จักฉันแล้ว: ฉันชอบความแตกต่างระหว่างหวานและเผ็ด เนื้อสัตว์และผลไม้ (โดยเฉพาะแอปริคอต) แต่ นั่นไม่ใช่ทั้งหมด: สำหรับซอสประกอบ เราจะทำครีมอะโวคาโดที่ในความคิดของฉัน - เข้ากันได้ดีกับเนื้อที่ฉันเลือกไว้
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 103 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับ 4 เสียบไม้
- ซี่โครงหมู 80 กรัม (4 ชิ้น)
- ไก่งวง 80 กรัม (4 ชิ้น)
- ถั่วลูกวัว 80 กรัม (4 ชิ้น)
- ไส้กรอกไก่ 80 กรัม (1 กลาง)
- แอปริคอต 180 กรัม (2 ใหญ่)
- ถาม เกลือ
- ถาม พริกไทย
สำหรับซอสกัวซาคาก้า
- อะโวคาโด 150 กรัม (ครึ่ง)
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 แท่ง
- มะเขือเทศสีทองแดง 80 กรัม
- พริก 100 กรัม
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับมาเซร่า
- น้ำมะนาวไม่ผสมครึ่งถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง 50 มล.
- ผงปรุงรสสำหรับย่าง 1 ช้อนชา
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
วัสดุที่จำเป็น
- โรสแมรี่ 4 ก้าน
- ชามขนาดต่างๆ
- กระทะพร้อมฝาปิด
- เครื่องผสมอาหาร
- เขียงหั่นอาหาร
- มีดคม
- ตัก
การตระเตรียม
- ตัดเนื้อซี่โครงหมู ไก่งวง และอกไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมปกติ แบ่งไส้กรอกไก่ออกเป็น 4 ชิ้น
- เตรียมของเหลวหมักโดยเทไวน์ขาวแห้ง น้ำมะนาว ก้านโรสแมรี่ และเครื่องเทศย่างลงในชามใบใหญ่
- แช่เนื้อเป็นเวลา 30 นาที
- ระหว่างนั้นก็เตรียมซอสที่เตรียมไว้ ตัดอะโวคาโดตามยาวแล้วเอาหินตรงกลางออก ปอกครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำความสะอาดขึ้นฉ่าย พริกไทย และมะเขือเทศ จากนั้นหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เทขึ้นฉ่าย อะโวคาโด น้ำส้มสายชู มะเขือเทศ พริกไทย และน้ำมันลงในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และผสมทุกอย่างจนได้ซอส
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ซอสที่นำเสนอนี้เป็นการตีความใหม่ของซอสกัวซาคากาจากเวเนซุเอลา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับรับประทานคู่กับเนื้อย่างและย่าง นอกจากส่วนผสมที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว สูตรดั้งเดิมสำหรับซอสกัวซาคาคายังรวมถึงการเติมกระเทียมและหัวหอมด้วย- ตัด 2 แอปริคอตขนาดใหญ่เป็น 8 ชิ้น นำโรสแมรี่สองสามใบออกจากกิ่งทั้ง 4 กิ่ง ทิ้งกระจุกไว้ที่ปลายกิ่ง: กิ่งที่ไม่มีใบจะทำหน้าที่เป็นไม้จิ้มฟันสำหรับเนื้อสัตว์
- หลังจากผ่านไป 30 นาที นำเนื้อออกจากของเหลวหมัก
- เสียบไก่ ไก่งวง เนื้อลูกวัว และไส้กรอกเสียบไม้กับก้านโรสแมรี่ สลับเนื้อแต่ละชิ้นกับแอปริคอทหนึ่งในแปด ดำเนินการดังนี้จนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ความคิดที่ถูกต้อง
เพื่อให้เจาะเนื้อได้ดีขึ้นด้วยก้านโรสแมรี่ แนะนำให้เจาะแต่ละชิ้นด้วยไม้จิ้มฟันที่แหลมคม- ตั้งกระทะบนเตา: เมื่อร้อนมาก ให้เสียบไม้ 4 อันเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เนย หรือเครื่องปรุงอื่นๆ
- ปรุงเนื้อทุกด้านด้วยความร้อนสูง ละลายด้วยของเหลวสำหรับหมัก และลดความร้อนลงเพื่อให้เนื้อสุกอยู่ตรงกลาง จะใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
- เสิร์ฟเนื้อเสียบไม้กับซอสอะโวคาโดและขึ้นฉ่ายฝรั่ง
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ในเวลาเพียง 15 นาทีของนาฬิกา ไม้เสียบก็พร้อมเสิร์ฟและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ รวดเร็ว ราคาถูก และมีประสิทธิภาพเสมอ: ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมของเนื้อเสียบไม้แบบคลาสสิกคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
เสียบไม้กับซอสอะโวคาโดเป็นอาหารที่มีเครื่องเคียง รวมถึงซอส เนื้อสัตว์เสียบไม้กับซอสอะโวคาโดไม่ใช่อาหารที่มีแคลอรี่มากเกินไป แม้ว่าแคลอรี่ส่วนใหญ่จะมาจากไขมันก็ตาม คอเลสเตอรอลมีอยู่ในปริมาณปานกลางและโปรตีน (มีมากแต่ไม่มาก) มีคุณค่าทางชีวภาพสูง น้ำตาล (ฟรุกโตส) มาจากผักและผลไม้ ส่วนเฉลี่ยของเสียบไม้กับซอสอะโวคาโดมีตั้งแต่ 200 ถึง 300 กรัม (205-310 กิโลแคลอรี)