วันนี้เราจะละลายหัวใจและเพดานปากด้วย "ของหวานแสนหวาน" ที่มาจากประเพณีคริสต์มาสทัสคานี: panforte ซึ่งแตกต่างจาก Panpepato - ซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้ช็อคโกแลตและโกโก้ขม - panforte เตรียมด้วยผลไม้แห้ง (อัลมอนด์), ผลไม้หวานจำนวนมาก, เครื่องเทศ, น้ำผึ้งและน้ำตาล สูตรนี้น่าสนใจมากและฉันตั้งตารอ . เตรียม panforte กับคุณ!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 372 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- อัลมอนด์ 150 กรัม
- แผ่นเวเฟอร์หรือเวเฟอร์ 1 แผ่น
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูด 1 ลูก
- อบเชย 1 หยิบมือ
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
- แป้งขาวประมาณ 75 กรัม 00
- น้ำตาล 40 กรัม
- เวอร์บีน่ามะนาว 50 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 25 กรัม
- มะเดื่อแห้ง 25 กรัม
- ผลไม้หวาน: เชอร์รี่ 25 กรัม
- อินทผาลัม 25 กรัม
- ที่จะให้บริการ: Q.b. ของน้ำตาลผง
วัสดุที่จำเป็น
- จานอบ
- กระดาษรองอบ
- กระทะบานพับขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
- หม้อตุ๋น
- ตะแกรง
การตระเตรียม
- ปิ้งอัลมอนด์ในเตาอบร้อน (160 ° C) เป็นเวลา 10-15 นาที
- ในขณะเดียวกัน ให้หั่นผลไม้แห้งและหวานเป็นชิ้นๆ
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรนี้ เราใช้แอปริคอตแห้ง มะเดื่อแห้ง อินทผาลัม เชอร์รี่หวาน มะนาวหวาน และส้มหวาน อย่างไรก็ตาม ผลไม้อบแห้งประเภทอื่นๆ (เช่น ลูกพลัม ลูกเกด) และผลไม้หวาน (มะนาว แตง กีวี ฯลฯ) ก็อาจต้องการเช่นกัน- รวมอัลมอนด์ที่ปิ้งแล้วลงในชาม เพิ่มผลไม้แห้งและหวาน และเครื่องเทศ
- ละลายน้ำผึ้งกับน้ำตาลและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ: เติมน้ำเชื่อมที่ได้รับลงในส่วนผสมผลไม้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยเพิ่มแป้งขาวเท่าที่จำเป็นจนได้ส่วนผสมที่สามารถปั้นด้วยมือของคุณ
ทางเลือกมังสวิรัติ
ในการทำ Panforte แบบมังสวิรัติ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำผึ้งด้วยน้ำเชื่อม Agave หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลทรายขาวกับน้ำตาลทรายแดงและแป้งขาวด้วยแป้งโฮลมีล- วางถาดรองอบทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม. พร้อมกระดาษรองอบ ตัดแผ่นเวเฟอร์ (เวเฟอร์) ออกแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะ
- เทส่วนผสม panforte ลงบนแผ่นเวเฟอร์แล้วอบในเตาอบร้อนที่อุ่นถึง 180 ° C ประมาณ 30 นาที
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- เสิร์ฟ panforte กับน้ำตาลไอซิ่ง
- เก็บในตู้เย็นและใช้ภายใน 40 วัน
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ของหวานนี้อย่างที่เราเห็นใน Panpepato ควรเตรียมล่วงหน้าสองสามวัน ด้วยวิธีนี้ panforte จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นเพราะรสชาติจะคงที่ ขอให้สนุกกับการค้นพบรสชาติคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของภูมิภาคต่างๆ ในอิตาลี!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Panforte เป็นของหวานที่มีพลังมาก มีความชุกของแคลอรี่ที่เกิดจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน กรดไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว ไม่มีคอเลสเตอรอล และมีเส้นใยมากมาย
Panforte เป็นอาหารที่ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน ผู้แพ้กลูเตน และผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2 และ/หรือภาวะไขมันในเลือดสูง
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 30g (110kcal)
.jpg)
