พานาคอตต้าแยมสตรอว์เบอร์รี่

พานาคอตต้าเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายว่าเป็นของหวานช้อนที่นิยมมากสำหรับความละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของวานิลลาที่น่ารื่นรมย์ ปิดท้ายด้วยคาราเมล ซอสผลไม้ มิ้นต์ หรืออย่างอื่น พานาคอตต้าเข้ากันได้ดีกับซอสและครีมนับไม่ถ้วน ให้ไฟเขียวและปล่อยให้จินตนาการของเราโลดแล่นและเล่นกับส่วนผสมทั้งหมดที่เรามีที่บ้าน เพื่อปรับแต่งของหวาน ตามใจชอบ ฟังแล้วชอบ เลยเลือกเตรียม panna cotta กับแยมที่ดีที่สุดในโลก คือ แยมสตรอว์เบอร์รี่โฮมเมดฝีมือแม่ มิวส์

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 166 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  • วานิลลา 1 ฝัก
  • ไอซิงกลาส 5 กรัม (ประมาณ 2 แผ่นครึ่ง)
  • นม 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 มล.)
  • แยม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ครีมสด 400 มล.
  • น้ำตาลผง 90 กรัม

  วัสดุที่จำเป็น

  • 1 กระทะสำหรับตั้งครีมให้ร้อน
  • กระทะใส่นม 1 อัน
  • 1 ชามขนาดเล็กสำหรับน้ำ
  • แม่พิมพ์พุดดิ้ง (ซิลิโคน อลูมิเนียม หรือแบบใช้แล้วทิ้ง)
  • 1 ช้อนไม้หรือที่ตี

  การตระเตรียม

  1. ขั้นแรก แช่แผ่นเจลาติน (สารให้ความหนืด) ในน้ำเย็น พักไว้ 10 นาที จนเจลาตินนิ่มและยืดหยุ่น
  2. ในขณะเดียวกันเทครีมสดลงในกระทะแล้วคนให้น้ำตาลไอซิ่งละลายด้วยช้อนไม้หรือที่ตี
  3. ในครีม ใส่ฝักวานิลลาที่ผ่าครึ่งก่อนหน้านี้แล้วขูดด้วยมีดขนาดเล็ก
  4. เมื่อพวกเขานิ่มลงแผ่นเจลาตินจะถูกเทลงในกระทะด้วยนมอุ่นสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นละลายเจลาตินให้เข้ากันแล้วเทลงบนส่วนผสมครีม น้ำตาล และวานิลลา
  5. ผสมต่อไปโดยไม่ต้องนำส่วนผสมไปต้ม
  6. เมื่อเจลลี่ผสมกับครีมเข้ากันดีแล้ว ให้นำฝักวานิลลาออก: ตอนนี้ส่วนผสมพร้อมที่จะเทลงในแม่พิมพ์ที่เลือกแล้ว
  7. เทครีมลงในพิมพ์ในปริมาณที่เหมาะสมโดยใช้ทัพพีด้วยทัพพี คนที่ชอบ ก่อนเท panna cotta ลงในพิมพ์ สามารถเพิ่มแยมสตรอเบอรี่ได้ 1 ช้อนชาในแต่ละพิมพ์

  ข้อควรระวังที่สำคัญ
  เมื่อใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คำแนะนำคือวางบนจานอบหรือกระทะแข็งก่อนเติมด้วยครีม: เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้พานาคอตต้า (ของเหลวที่ยังเหลวอยู่) หกในขณะย้ายแม่พิมพ์ในตู้เย็น

  8. ทิ้งแม่พิมพ์ไว้ให้เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง จนกว่าพานาคอตต้าจะแข็งตัวสนิท
  9. หลังจากเวลาที่จำเป็น ให้พลิกแม่พิมพ์เบา ๆ โดยให้ดึงพานาคอตต้าออกโดยใช้แรงกดเบาๆ

  คำแนะนำตกลง
  ในการนำพานาคอตต้าออกจากแม่พิมพ์อะลูมิเนียม แนะนำให้จุ่มลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดสักสองสามวินาที: ความร้อนช็อก (จากความเย็นของตู้เย็นไปจนถึงความร้อนของน้ำ) จะช่วยให้การแยกออกจากกัน เค้กจากแม่พิมพ์ เมื่อพลิกกลับด้าน จาน

  10. เสิร์ฟพร้อมกับแยมเชอร์รี่หนึ่งช้อนหรือซอสหวานอื่น ๆ ตามต้องการ

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ในสูตรนี้ พานาคอตต้าผสมกับซอสสตรอว์เบอร์รี่แต่สามารถนำไปผสมกับซอสอื่นๆ ได้นับไม่ถ้วน เช่น ซอสเบอร์รี่ ช็อกโกแลตเล็กน้อย ครีมมินต์ และอื่นๆ เป็นต้น ใส่

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  พานาคอตต้าสอดไส้แยมสตรอว์เบอร์รี่เป็นของหวานแบบช้อนที่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อมื้อเล็กน้อย (เนื่องจากแต่ละส่วนมีน้ำหนัก <100 กรัม) มันมีกรดไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลเล็กน้อยในปริมาณที่ดีซึ่งไม่เหมาะกับการบริโภคบ่อยครั้งในกรณีของภาวะไขมันในเลือดสูง แม้แต่น้ำตาลธรรมดาก็ค่อนข้างสูงในขณะที่ไฟเบอร์ก็แทบไม่มี สำหรับทุกคน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน หรือมีการเผาผลาญบางชนิด panna cotta กับแยมสตรอเบอร์รี่เป็น "ความตั้งใจ" ที่จะได้รับด้วยความถี่ในการรับประทานอาหารที่ลดลง