คุกกี้ Tuscan Lenten

ในช่วงเข้าพรรษา บาปของความตะกละจะถูกห้ามหรือถูกห้ามโดยส่วนใหญ่ อนุญาตให้มีการล่วงละเมิดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น: คุกกี้ Lenten ขนมหวานกรุบกรอบที่ปรุงโดยไม่ใช้ไขมันสัตว์ เราค้นพบความบาปเพียงอย่างเดียวของความตะกละ (venial) ของช่วงเข้าพรรษา

วิดีโอสูตร

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

บัตรประจำตัวของสูตร

• 276 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• ส่วนผสม

  สำหรับบิสกิต 40 ชิ้น

  • ไข่ขาว 80 กรัม (2 ขนาดกลาง)
  • แป้งขาว 100 กรัม ชนิด 00
  • น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
  • โกโก้ขม 25 กรัม
  • เกลือ 1 หยิบมือ
  • เปลือกส้มที่ไม่ผ่านการบำบัด

  วัสดุที่จำเป็น

  • แส้ไฟฟ้า
  • Sac à poche
  • ชาม
  • เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
  • ตะแกรง
  • ถาดอบ
  • กระดาษรองอบ

  การตระเตรียม

  1. ในชามร่อนแป้งขาวพร้อมกับน้ำตาลผงและโกโก้ที่ไม่หวาน เพิ่มเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยความเอร็ดอร่อยสีส้ม
  2. รวบรวมไข่ขาวในชามและตีมวลจนแข็งด้วยเครื่องตีไฟฟ้า
  3. ใส่ไข่ขาวลงในส่วนผสมแป้ง ผสมกับช้อน: คุณจะต้องได้ส่วนผสมที่หนาและเหนียวมาก
  4. รวบรวมแป้งในถุงขนมที่ไม่มีพวยกาแล้วตัดปลายให้เป็นรูเล็ก ๆ
  5. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
  6. ด้วยถุงขนม ให้สร้างตัวอักษรของตัวอักษร: ถ้าแป้งแน่นเกินไป ให้ขยายรูในถุงขนมเพื่อทำการตัดให้ลึกขึ้น

  ความอยากรู้
  คุกกี้ Lenten นั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่ทำ ตัวอย่างเช่น ในซิซิลี Quaresimali มีลักษณะคล้ายกับ Cantucci ในขณะที่ใน Liguria คุกกี้วางอัลมอนด์ในรูปของ canestrello โดนัท และ mostacciolo และมักเคลือบ
  ในทัสคานี กวาเรซิมาลีเป็นบิสกิตที่ทำจากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวโอ๊ต ไข่ขาว น้ำตาล และโกโก้ ซึ่งมีรูปร่างเป็นตัวอักษร: ตัวอักษรของตัวอักษรแสดงถึงวิธีการจดจำถ้อยคำของพระกิตติคุณ

  7. อบคุกกี้ที่ 150 ° C เป็นเวลา 12-15 นาที
  8. นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นและเสิร์ฟ บิสกิตจะต้องกรุบกรอบ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือนในกล่องดีบุก

  ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

  ไม่เลวเหมือนคนตะกละ! บิสกิต Tuscan Lenten มีความกรุบกรอบ หวานมัน และต้านทานไม่ได้: สนุกสนานกับเด็กๆ ในการเขียนคำและการอุทิศสำหรับอีสเตอร์: มันจะเป็นความสนุกอย่างแท้จริง

  คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

  บิสกิต Quaresimali Toscani เป็นอาหารที่อยู่ในกลุ่มขนมขนมแห้ง
  แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยโปรตีน และไขมันในที่สุด
  เปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพสูง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
  คอเลสเตอรอลไม่มีและมีเส้นใยมากมาย
  ของ Tuscan Quaresimali Biscuits เป็นสูตรอาหารที่ใช้ได้กับอาหารส่วนใหญ่ ในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง แนะนำให้ลดสัดส่วนและความถี่ในการบริโภคลง
  พวกเขามีกลูเตนและไม่ให้อาหารสำหรับโรค celiac
  พวกเขาไม่มีแลคโตสและให้คุณค่าทางโภชนาการกับการแพ้แบบสัมพัทธ์
  พวกเขาได้รับอนุญาตโดยปรัชญามังสวิรัติ แต่ไม่ใช่โดยมังสวิรัติ
  ปริมาณการเสิร์ฟเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 30-40g (85-110g)