อย่าบอกฉันว่าฉันพูดซ้ำ แต่ที่ Veneta DOC ฉันอดไม่ได้ที่จะเสนอ "สูตรอื่น ๆ ที่มีส่วนผสม" โพเลนต้าและเห็ด " ไม่ว่าจะเป็นสีขาว สีเหลือง หรือดิบ ไม่สำคัญหรอก โพเลนต้าเป็นจานที่ฉันจะใส่ไว้ในรายการโปรดของฉัน และวันนี้ฉันขอเสนอเป็นเวอร์ชั่นวิเศษ แค่คิดก็น้ำลายสอแล้ว มาดูกันว่าเตรียมยังไง!
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 99 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- น้ำ 1 ลิตร
- พาร์เมซานชีสขูด 30 กรัม
- ฟอนติน่าชีส 200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ถามข พริกไทย
- ถามข เกลือ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดชิโอดินีหรือเห็ดปีปปินี 300 กรัม
- อาหารปรุงสุก: แป้งข้าวโพดเหลือง 250 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
วัสดุที่จำเป็น
- ถาด Pyrex
- หม้อตุ๋น
- แส้
- เขียง
- กระทะทำอาหาร
- ทัพพี
- เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
การตระเตรียม
- เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วต้ม เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเท cornmeal ลงไป ผสมต่อไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
คุณรู้หรือเปล่าว่า
เพื่อเร่งเวลา คุณสามารถใช้ cornmeal ที่ปรุงสุกแล้ว ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้แป้งข้าวโพด 200 กรัม และลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 5 นาที- ระหว่างนั้นก็เตรียมเห็ดผัด ในกระทะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนและปรุงรสด้วยกลีบกระเทียม เทเห็ดสดที่ล้างแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ปิดท้ายด้วยผักชีฝรั่งสด .
- ตัดชีส (ในกรณีนี้คือฟอนติน่า) เป็นชิ้น
- เมื่อโพเลนต้าพร้อมแล้ว ให้ดำเนินการกำหนดสูตร: ใช้ทัพพีตักโพเลนต้าแล้ววางบนจานอบสลับกันเป็นชั้นๆ กับเห็ด ฟอนติน่าชีสและกราน่า ปิดท้ายด้วยโพเลนต้าและพาร์เมซานชีส
- ใส่โพเลนต้าบดในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง นำโพเลนต้าออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ ด้วยวิธีนี้ คุณจะได้โพเลนต้าชิ้นปกติ
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
อาหารจานอร่อยที่คุณสามารถเปลี่ยนแปลงไส้ได้นับไม่ถ้วน: ยอดเยี่ยมกับมะเขือเทศและมอสซาเรลล่า แสนอร่อยกับซอสเนื้อ (สัตว์หรือผักตามรสนิยมของคุณ) และสำหรับเวอร์ชั่นชนบท ฉันขอแนะนำถั่วและมะเขือเทศ! ทานให้อร่อย!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
Polenta Pasticciata กับเห็ดและชีสเป็นอาหารที่จัดอยู่ในกลุ่มของหลักสูตรแรก
มีการบริโภคพลังงานโดยเฉลี่ย โดยเหนือสิ่งอื่นใดคือคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยไขมัน และสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตมีแนวโน้มที่จะซับซ้อน ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีน โดยเหนือสิ่งอื่นใดโดยมีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลาง
ไฟเบอร์ขาดและโคเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้องมากนัก
Polenta Pasticciata กับเห็ดและชีสเป็นอาหารที่สามารถใช้ในอาหารเพื่อต่อต้านน้ำหนักเกินและโรคเมตาบอลิซึม ตราบใดที่ในส่วนที่เล็กกว่าปกติ มีข้อห้ามในกรณีที่แพ้แลคโตส แต่ไม่ใช่สำหรับการแพ้กลูเตน
นอกจากนี้ยังสามารถรวมอยู่ในอาหารมังสวิรัติ lacto-ovo แต่ไม่รวมในอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยของ Polenta Pasticciata กับเห็ดและชีสคือประมาณ 250-400 กรัม (250-400kcal)
