คล้ายกับมินิพลัมเค้กเพื่อความนุ่มและใช้งานได้จริง มัฟฟินเป็นขนมชิ้นเล็กๆ ที่ทานได้ในคำเดียว ยินดีต้อนรับเสมอเพราะมันทำให้เพดานปากหวานและ (มาเผชิญหน้ากัน) ก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้นด้วย อย่างไรก็ตาม วันนี้ฉันขอเสนอ แบบปราศจากกลูเตนเพื่อให้แม้แต่เพื่อนที่เป็นโรค celiac ของเราก็สามารถดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศเหล่านี้ได้ นอกจากนี้ มัฟฟินของวันนี้ยังเตรียมโดยไม่เพิ่มไขมันที่ไม่จำเป็น ดังนั้นจึงไม่มีน้ำมันและเนย
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 232 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- แป้งข้าวโพดเหลือง 100 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ทางเลือก: เดกซ์โทรส 20 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
- ผงฟู 8 กรัม
- นมกึ่งพร่องมันเนย 50 มล.
- ไข่ 60 กรัม (1 ขนาดกลาง)
- โยเกิร์ต 100 กรัม
- ริคอตต้าสด 100 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ 50 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
ถึงสิ่งของ
- แยมสตรอว์เบอร์รี่ 50 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- แม่พิมพ์มัฟฟิน 8-10 ชิ้น
- ถ้วยใหญ่
- ทัพพีไม้
- ช้อนไม้
- จานอบ
- ตะแกรง
การตระเตรียม
- เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม ได้แก่ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า แป้งอัลมอนด์ เกลือ น้ำตาลทรายแดง และสำหรับผู้ที่ต้องการเดกซ์โทรส
ทำไมต้องใช้เดกซ์โทรส?
เดกซ์โทรส (หรือผงกลูโคส) เป็นส่วนผสมที่นอกจากจะให้ความหวานแก่สารประกอบแล้ว ยังรักษาความชื้นในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ให้แห้งมากเกินไปเมื่อสัมผัสกับอากาศ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันยังใช้ทำก้อนอุตสาหกรรม ขนมปังเพื่อรักษาความนุ่ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเพิ่มลงในส่วนผสมได้- ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด: ไข่ โยเกิร์ต นม และริคอตต้า สุดท้าย ร่อนยีสต์และเพิ่มลงในส่วนผสม
- จัดเรียงกระดาษหรือถ้วยซิลิโคนบนจานอบ
- ใช้ช้อนเติมมัฟฟินครึ่งทาง เทแยมหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรสลงตรงกลางของมัฟฟินแต่ละอัน ปิดแยมด้วยแป้งอีกช้อนหนึ่ง: แต่ละถ้วยต้องเติมให้เต็มถึง ¾
โปรดทราบ
เนื่องจากไม่มีกลูเตน มัฟฟินจะไม่บวมมากเกินไปเมื่อปรุงสุก แต่จะยังนิ่มอยู่- อบมัฟฟินที่ 180 ° C (เตาอบต้องร้อนอยู่แล้ว) แล้วปล่อยให้อบประมาณ 15-20 นาที
- เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
คุณเคยเห็นหรือไม่ว่าแม้จะไม่ใช้ไขมัน (น้ำมันและเนย) และแป้งขาวแบบคลาสสิก เราก็ได้ขนมชิ้นเล็กๆ ที่น่าดึงดูดใจ มัฟฟินเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักความฟิตแต่ไม่สามารถปฏิเสธของหวานได้!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
มัฟฟินปลอดกลูเตน - มัฟฟินเบา ๆ ที่ไม่มีเนยและน้ำมันเป็นเค้กที่มีแคลอรี่ค่อนข้างมาก แต่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวค่อนข้างปานกลาง ไม่มีการขาดโคเลสเตอรอลแม้ว่าจะอยู่ในส่วนเฉลี่ยก็ตาม โปรตีนมีคุณค่าทางชีวภาพสูงปานกลางและมีเส้นใยมากมาย มัฟฟินปลอดกลูเตน - มัฟฟินเบา ๆ ที่ไม่มีเนยและน้ำมันสามารถบริโภคได้ (บางครั้ง) ในปริมาณประมาณ 50 กรัม (115 กิโลแคลอรี)
